空腹飲咖啡傷胃致潰瘍？營養師拆解迷思：多數說法被誇大

不少人習慣起床後第一件事就是冲杯咖啡提神，甚至空腹飲用。網上長期流傳「空腹飲咖啡傷胃」、「導致胃潰瘍」甚至造成「腎上腺疲勞」等說法，究竟孰真孰假？

不少人習慣起床後第一件事就是冲杯咖啡提神。資料圖片

空腹飲咖啡刺激胃酸分泌

拉弗里在澳洲媒體《Taste》發表的文章中指出，空腹飲咖啡最主要影響是刺激胃酸分泌，而非直接傷害胃部。無論是一般咖啡或低咖啡因咖啡，都可能促使胃酸增加，並令食道與胃之間的括約肌放鬆，從而提高胃酸倒流風險。

空腹飲咖啡最主要影響是刺激胃酸分泌，而非直接傷害胃部。資料圖片

至於網傳「咖啡會燒穿胃壁」或「導致胃潰瘍」，拉弗里直言並不正確。她解釋，胃潰瘍通常與幽門螺旋桿菌感染或長期過量使用消炎止痛藥有關，並非由咖啡直接造成。不過她提醒，若本身已有胃潰瘍，咖啡刺激胃酸分泌後可能令症狀惡化，患者仍應避免飲用。

網傳「咖啡會燒穿胃壁」或「導致胃潰瘍」，專家言並不正確。資料圖片

咖啡對焦慮症患者未必友善

除了胃部問題，拉弗里指出咖啡對焦慮症患者未必適合。咖啡因會阻斷腺苷發揮作用，而腺苷是一種促進放鬆與睡意的神經傳導物質，因此部分人飲用後可能出現焦躁、緊張或心悸等不適反應。

起床後等一至兩小時為最佳時機

拉弗里同時挑戰一項常見迷思——許多人以為自己被咖啡喚醒，但其實人體早晨本來就有天然提神機制。皮質醇雖然常被標籤為「壓力荷爾蒙」，但它其實是調節晝夜節律的重要角色。人體皮質醇濃度通常在起床後自然上升，並於30至45分鐘內達到高峰，幫助身體進入清醒狀態。因此若一醒來就立刻喝咖啡，未必能獲得額外提神效果，因為身體本身已處於高度警覺狀態。

若一醒來就立刻喝咖啡，未必能獲得額外提神效果。資料圖片

基於此生理機制，拉弗里建議咖啡愛好者不妨在起床後等待1至2小時，才享用第一杯咖啡，或許能獲得更好效果。

最後一杯咖啡為下午2時前

至於一天中最後一杯咖啡何時飲用，英國節目駐診醫師阿里夫建議以下午2時作為界線。她引用一項針對2000人的研究指出，受試者在下午較晚時候未攝取咖啡因的日子，普遍擁有較佳睡眠品質，原因在於咖啡因會抑制腺苷作用，干擾人體自然產生睡意的過程。不過她強調，此建議主要適用於一般日班工作者，夜班或輪班族仍應依個人作息調整。

研究發現女性比男性更讓鳥類討厭！一項最新研究發現，歐洲多國城市中的鳥類比起男性，更害怕女性接近，而且這種現象普遍出現在不同國家與不同鳥種身上，連科學家都無法解釋原因。

研究：鳥類對女性保持更大警戒距離

據《紐約郵報》報道，這項研究已發表在《人類與自然》（People and Nature）期刊。研究由法國、德國、波蘭、西班牙及捷克等國研究人員共同進行。2023年春季期間，研究團隊在各地城市公園觀察超過2500隻鳥，涵蓋近40個鳥類物種。

實驗方法相當直接。研究人員朝鳥群緩慢走近，記錄鳥類在什麼距離開始飛走，結果卻出人意料地一致。團隊發現，幾乎所有鳥類都能讓男性研究人員靠近，平均比女性多接近約1米後才會起飛逃離。更有趣的是，這項結果在不同國家、不同鳥種之間都相當一致，顯示這並非偶然現象。

為避免干擾因素，研究人員特別控制實驗條件。男女觀察員的身高相近，穿着顏色類似的服裝，也都將頭髮收起來，盡可能減少外觀差異。然而即使如此，鳥類仍然明顯對女性保持更大警戒距離。

研究人員原本預測結果應該相反。因為在人類歷史中，男性通常被視為狩獵者，理論上鳥類若透過世代演化累積經驗，應該會把男性視為更大的威脅才對。

科學家推測或與走路方式氣味有關

針對目前發現的現象，科學家提出幾種可能性。第一種推測是男女走路方式不同，鳥類可能察覺到步伐、姿勢或身體擺動的細微差異。另一種假設則與氣味有關，但由於過去普遍認為鳥類嗅覺不算特別敏銳，因此連研究團隊自己也對這項解釋抱持懷疑態度。

鳥類對周遭環境的觀察能力可能更加細膩

研究人員坦言，目前仍無法確定真正原因。不過這項結果顯示，鳥類對周遭環境的觀察能力可能比人們想像得更加細膩，甚至能辨識人類自己都未必察覺的微小差異。

一項最新研究發現，歐洲多國城市中的鳥類比起男性，更害怕女性接近。資料圖