空腹飲咖啡傷胃致潰瘍？營養師拆解迷思：多數說法被誇大

不少人習慣起床後第一件事就是冲杯咖啡提神，甚至空腹飲用。網上長期流傳「空腹飲咖啡傷胃」、「導致胃潰瘍」甚至造成「腎上腺疲勞」等說法，究竟孰真孰假？

不少人習慣起床後第一件事就是冲杯咖啡提神。資料圖片

空腹飲咖啡刺激胃酸分泌

拉弗里在澳洲媒體《Taste》發表的文章中指出，空腹飲咖啡最主要影響是刺激胃酸分泌，而非直接傷害胃部。無論是一般咖啡或低咖啡因咖啡，都可能促使胃酸增加，並令食道與胃之間的括約肌放鬆，從而提高胃酸倒流風險。

空腹飲咖啡最主要影響是刺激胃酸分泌，而非直接傷害胃部。資料圖片

至於網傳「咖啡會燒穿胃壁」或「導致胃潰瘍」，拉弗里直言並不正確。她解釋，胃潰瘍通常與幽門螺旋桿菌感染或長期過量使用消炎止痛藥有關，並非由咖啡直接造成。不過她提醒，若本身已有胃潰瘍，咖啡刺激胃酸分泌後可能令症狀惡化，患者仍應避免飲用。

網傳「咖啡會燒穿胃壁」或「導致胃潰瘍」，專家言並不正確。資料圖片

咖啡對焦慮症患者未必友善

除了胃部問題，拉弗里指出咖啡對焦慮症患者未必適合。咖啡因會阻斷腺苷發揮作用，而腺苷是一種促進放鬆與睡意的神經傳導物質，因此部分人飲用後可能出現焦躁、緊張或心悸等不適反應。

起床後等一至兩小時為最佳時機

拉弗里同時挑戰一項常見迷思——許多人以為自己被咖啡喚醒，但其實人體早晨本來就有天然提神機制。皮質醇雖然常被標籤為「壓力荷爾蒙」，但它其實是調節晝夜節律的重要角色。人體皮質醇濃度通常在起床後自然上升，並於30至45分鐘內達到高峰，幫助身體進入清醒狀態。因此若一醒來就立刻喝咖啡，未必能獲得額外提神效果，因為身體本身已處於高度警覺狀態。

若一醒來就立刻喝咖啡，未必能獲得額外提神效果。資料圖片

基於此生理機制，拉弗里建議咖啡愛好者不妨在起床後等待1至2小時，才享用第一杯咖啡，或許能獲得更好效果。

最後一杯咖啡為下午2時前

至於一天中最後一杯咖啡何時飲用，英國節目駐診醫師阿里夫建議以下午2時作為界線。她引用一項針對2000人的研究指出，受試者在下午較晚時候未攝取咖啡因的日子，普遍擁有較佳睡眠品質，原因在於咖啡因會抑制腺苷作用，干擾人體自然產生睡意的過程。不過她強調，此建議主要適用於一般日班工作者，夜班或輪班族仍應依個人作息調整。

美國機構孵化罕見雙頭守宮，兩顆頭擁有不同個性，移動時偶爾因想前往不同方向互相「拉扯」。

綜合外媒報導，美國一間睫角守宮繁育機構Rockstar Geckos早前成功孵化一隻罕見的雙頭睫角守宮，並以美國著名民謠組合之名，為牠改名「西蒙與葛芬柯」（Simon and Garfunkel）。飼養員凱莉（Tracie Kelley）經過1個月觀察後發現，牠的兩個頭部不但似乎各有不同脾氣，偶爾更會因想前往不同方向而出現「意見分歧」。

機構孵化罕見雙頭守宮，兩顆頭擁有不同個性，偶爾因想前往不同方向互相「拉扯」。網上圖片

凱莉表示，經過約一個月觀察，兩個頭部似乎各自擁有不同個性。其中右邊的頭較具主導性，左邊的頭則較為急躁，有時更會因想朝不同方向移動而「意見不合」。不過，兩者大部分時間仍能互相配合，維持基本活動。

機構孵化罕見雙頭守宮，兩顆頭擁有不同個性，偶爾因想前往不同方向互相「拉扯」。網上圖片

對照顧團隊而言，每次脫皮都是一項考驗。最令他們緊張的並非身體其他部位，而是兩個頭部之間的交界位置。由於幼體體形非常細小，身體也相當脆弱，飼養員需要格外小心清理未完全脫落的舊皮。

機構孵化罕見雙頭守宮，兩顆頭擁有不同個性，偶爾因想前往不同方向互相「拉扯」。網上圖片

凱莉指出，兩個頭部交界位置的脫皮過程並非每次都能順利完成，團隊往往需要花費大量時間，仔細檢查全身，確保舊皮完全脫落，以免殘留皮膚阻礙血液循環，影響幼體正常發育。

機構孵化罕見雙頭守宮，兩顆頭擁有不同個性，偶爾因想前往不同方向互相「拉扯」。網上圖片

據悉，多頭症通常由同卵胚胎未能完全分離所致，因此兩個頭部需要共用同一個身體。由於兩個頭部可能對移動方向、覓食及其他活動作出不同反應，多頭動物在野外往往難以協調行動，生存機會也相對較低。多數多頭動物因覓食及移動困難，壽命一般較短。不過，在人工環境及飼養員悉心照料下，「西蒙與葛芬柯」目前仍然保持穩定，並持續健康成長。

機構孵化罕見雙頭守宮，兩顆頭擁有不同個性，偶爾因想前往不同方向互相「拉扯」。網上圖片

自然界過往也曾出現雙頭蛇、雙頭鯊魚及雙頭貓等個案，甚至有距今約1.25億年的雙頭水生爬行動物化石紀錄。不過，像「西蒙與葛芬柯」般能夠持續穩定成長的案例仍然相當罕見，因此牠們的近況也吸引不少網民持續關注。

機構孵化罕見雙頭守宮，兩顆頭擁有不同個性，偶爾因想前往不同方向互相「拉扯」。網上圖片