許澤森：飲食業失業率偏高非輸入外勞所致 而是行業結構出現變化

勞工處星期二(6月16日)起正式實施「補充勞工優化計劃」新措施，當中包括推行分級審批機制，食肆廚房即出品部以及樓面部，本地全職僱員與輸入勞工的比例，由過往的二比一收緊至三比一。勞工處處長許澤森表示，新安排對業界既有收緊，同時亦提供彈性空間。

勞工處處長許澤森。政府新聞處圖片

失業率偏高與行業結構轉變有關

許澤森在港台節目《千禧年代》中指出，飲食業失業率偏高，並非因為輸入外勞所致，而是行業的生產結構正出現變化。他解釋，不少食肆結業後騰出人手，但新開業的飲食處所對人手的技術需求與舊有勞動力之間存在落差。新開的食肆規模較細，廚房結構亦較簡單，所需的技術與以往的老師傅截然不同，導致新食肆在招聘時面對困難。

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分級審批機制提供彈性

對於為何針對飲食業推行分級審批機制，並將本地僱員與輸入勞工比例收緊至三比一，許澤森進一步解釋，過往機制是按初級廚師以二比一為基礎計算，現時改為以整個廚房計算三比一，當中既有收緊的地方，同時亦為經營者提供了更大的彈性。

假招聘問題有法例跟進

被問及是否有僱主透過低薪招聘等手法，令本地應徵者卻步，從而製造請人難的假象，許澤森回應指，「補充勞工優化計劃」推出至今已兩年多，運作已相當成熟，招聘過程中可清楚見到僱主是否真誠想請人。他強調，如有虛構或瞞騙政府的情況，當局亦有相關法例可以跟進。

勞工處處長許澤森表示，正與天文台商討優化工作暑熱警告機制，考慮在原有設計基礎上，於出現不尋常額外高溫時啟動較高級別的工作暑熱警告，以提升警告的敏感度，並調整觸發警告的門檻。

勞工處處長許澤森。政府新聞處圖片

許澤森在電台節目透露，今年四月已公布改良工作暑熱警告的安排，不再單靠京士柏一個監測指數，而是由天文台提供不同監測點的數據，按較寬鬆的比例啟動警告。當局原本預期今個暑假或會因而觸發更高級別的警告，惟近日香港接連錄得破紀錄的歷史高溫，在觀察溫度變化期間，卻發現工作暑熱警告級別未有相應跳動，令當局對現行機制產生不少疑問。

黃色工作暑熱警告。

巴士的報記者攝

許澤森解釋，當年委託天文台及中大醫學院進行研究，以切合香港氣候特色作為制度基礎，相關指標對濕熱情況的敏感度較高，但相對而言，對直接曝曬下熱輻射的比重，會較其他制度為低。他表示，現時正考慮當整體溫度處於相對高水平時，是否需要作出調整，以平衡各項比重的側重點。

許澤森又透露，目前正朝針對室外工作工友的方向研究，即使工作環境通風良好，但由於室外照射程度高、溫度亦高，當局正探討是否需要上調工作暑熱警告的敏感度，以更有效保障戶外從業員的健康。