功能飲料貴過餐飯？星巴克、可口可樂搶進市場

飲料品牌看到重視健康的年輕消費者對功能飲料的需求日增，紛紛搶進這塊市場。星巴克推出蛋白質咖啡，可口可樂也有益生元汽水，全球功能飲料市場規模已達1,600億美元。

年輕人喜愛功能飲料

據外媒報道，四大會計師事務所之一的安永（EY）對美國與巴西成年人的最新消費者飲料調查，約75%千禧世代與80%Z世代都有喝功能飲料的習慣，像是能量飲料、益生菌飲料、添加維生素的飲品等。而且，超過半數受訪者表示，願意為有助於健康的飲品，支付更高價格。

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星巴克2024年在超市推出蛋白質罐裝飲料，過去一年又在美國、加拿大及歐洲門市開賣蛋白質咖啡。可口可樂（Coca-Cola）和百事公司（PepsiCo）也進軍功能飲料。可口可樂去年初在美國推出益生元汽水品牌「Simply Pop」，百事則以20億美元收購了益生元汽水新創公司「Poppi」。

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法國食品巨人達能（Danone）近期收購蛋白質飲品品牌「Huel」，交易金額據稱約為11.5億美元。「Huel」主打可做為代餐、營養完整的蛋白質奶昔。

習慣以飲料代替餐食

消費調研公司Circana的「2026年飲料演進報告」指出，近64%消費者有時會以飲料做為點心，其中25至34歲族群的比率更達70%，顯示許多消費者，特別是年輕人，現在習慣以飲料代替餐食。

Starbucks官網

業者將其定位為高價商品

搶攻功能飲料的業者將相關產品定位為高價商品。星巴克門市銷售的蛋白質咖啡價格約介於5.75至6.75美元（約45至52元港幣）；任何飲品若要添加蛋白質強化牛奶或蛋白質冷奶泡，分別加價1美元與2美元。英國健康飲品新創公司TRIP，飲品內含成分從適應原（adaptogens）、大麻二酚（CBD）、到鎂不等，一瓶售價超過2英鎊（約20元港幣）。

可口可樂官網圖片

專家建議從天然食物中攝取必須營養素

專家、營養學家指出，美國食品藥物管理局（FDA）對保健品的監管並不嚴格，建議消費者從天然食物中攝取必須營養素。

洗澡是每天的例行公事，但腫瘤科醫師提醒，若長期使用香味濃烈的沐浴乳，可能讓身體反覆暴露於部分具有潛在健康風險的化學物質，進而增加罹癌機率。

雖然目前尚無證據證明所有含香精沐浴乳都會致癌，但專家仍建議，尤其是敏感族群，可考慮改用無香精產品，以降低長期暴露風險。

香精沐浴乳或含干擾荷爾蒙及致癌物成分

據《遊行》（Parade）網站報道，美國希望之城西克利夫癌症中心腫瘤科醫師科利穆塔圖伊拉姆（Dr. Sudarsan Kollimuttathuillam）表示，許多人以為沐浴用品能讓身體更乾淨、健康，但部分產品中的香精成分，若長年反覆接觸，可能增加健康風險。

目前尚無證據證明所有含香精沐浴乳都會致癌。資料圖片

約翰·托伊爾癌症中心白血病科主任詹姆斯·麥克洛斯基（Dr. James McCloskey）指出，許多香味濃烈的沐浴乳可能含有鄰苯二甲酸酯（Phthalates）、對羥基苯甲酸酯（Parabens）、硫酸鹽（SLS）及DMDM乙內醯脲（DMDM Hydantoin）等化學成分。其中，鄰苯二甲酸酯可能干擾人體荷爾蒙，與乳癌風險增加有關；部分防腐劑則可能釋放已知致癌物甲醛；而部分硫酸鹽在製程中也可能產生具有致癌疑慮的1,4-二氧六環（1,4-dioxane）。

目前尚無證據證明所有含香精沐浴乳都會致癌。資料圖片

偶爾使用風險有限 長期累積才是關鍵

不過，醫師也強調，目前相關研究仍在進行中，並沒有證據證明每一款含香精沐浴乳都會導致癌症。達拉斯血液腫瘤科醫師兼流行病學家阿迪爾·汗（Dr. Adeel Khan）表示，對大多數人而言，偶爾使用含香精產品，不太可能造成重大健康風險；真正值得關注的是多年累積、反覆接觸化學物質所帶來的潛在影響。

目前尚無證據證明所有含香精沐浴乳都會致癌。資料圖片

專家建議：揀無香精產品 或轉用傳統肥皂

專家建議，若希望降低化學物質暴露，可優先選擇無香精沐浴乳，並仔細閱讀產品成分標示，而非僅相信包裝上的行銷字樣。此外，成分較單純的傳統香皂，或以植物油製成、不含人工清潔劑、防腐劑與起泡劑的卡斯提爾皂（Castile soap），也是值得考慮的替代方案。

醫師最後提醒，不必因這些研究結果而恐慌。癌症通常是多種因素長年累積形成，並非單一一瓶沐浴乳就會導致罹癌；與其過度擔心，不如將這視為一次檢視日常用品、逐步改善生活習慣的機會。