香港餐飲展2026今日開幕 三日盛事匯聚業界菁英、創新產品與龐大商機

香港餐飲展2026（RBHK）於9月1日周二開幕，展開一連三日的行業交流盛會，匯聚餐飲業菁英、產品及創意，打造探索趨勢與商機的重要平台。

香港餐飲展2026（RBHK）於9月1日周二開幕，展開一連三日的行業交流盛會，匯聚餐飲業菁英、產品及創意，打造探索趨勢與商機的重要平台。巴士的報記者攝

香港餐飲展2026（RBHK）於9月1日周二開幕，展開一連三日的行業交流盛會，匯聚餐飲業菁英、產品及創意，打造探索趨勢與商機的重要平台。巴士的報記者攝

RBHK 匯聚來自 11 個國家及地區逾400 個餐飲品牌，讓優質產品、業界菁英與創新理念在此交匯，為市場注入新動能，促進區內各界交流合作，共同開啟餐飲業發展新篇章。

商務及經濟發展局副局長陳百里。巴士的報記者攝

商務及經濟發展局副局長陳百里表示，今年適逢國家「十五五」規劃開局之年，規劃明確支持香港鞏固提升國際貿易中心地位，構建大宗商品交易生態圈及高增值供應鏈服務中心，為餐飲業界創造全新機遇。他又指，香港經濟充滿活力、視野國際化，善用廣泛商業網絡與多元分銷渠道，可為內地企業「走出去」及海外品牌進入內地市場提供一站式專業服務。陳百里強調，「真正定義香港的，是我們的活力、對新理念的開放態度、企業家精神，以及連接東西方的能力。像香港餐飲展這類活動，正正體現了這種精神。」

主辦機構英富曼會展有限公司及英富曼集團商業發展執行副總裁Michael Duck。巴士的報記者攝

主辦機構英富曼會展有限公司及英富曼集團商業發展執行副總裁Michael Duck表示：「今天，我們正式揭開一連三日餐飲盛事的序幕，很高興將迎來逾9,000名業內人士，共同探索新機遇、分享創新思維及建立聯繫。香港作為美食與創新的國際樞紐，正不斷拓展其影響力，而RBHK等重要業界平台將繼續發揮關鍵作用，促進交流、培育人才，推動可持續發展。」

展覽涵蓋食品與飲料、天然及有機產品、咖啡、烈酒、款待科技等八大領域，全方位呈現餐飲業的多元面貌與發展潛力。巴士的報記者攝

展覽涵蓋食品與飲料、天然及有機產品、咖啡、烈酒、款待科技等八大領域，全方位呈現餐飲業的多元面貌與發展潛力。巴士的報記者攝

展覽涵蓋食品與飲料、天然及有機產品、咖啡、烈酒、款待科技等八大領域，全方位呈現餐飲業的多元面貌與發展潛力。焦點展商包括信興科技有限公司、Tao Bin 智能飲料機（香港）有限公司、魚類統營處與蔬菜統營處、Cooking Mission 等等。

魚類統營處與蔬菜統營處。巴士的報記者攝

魚類統營處與蔬菜統營處帶來「優鮮港品」。巴士的報記者攝

魚類統營處與蔬菜統營處帶來「優鮮港品」。巴士的報記者攝

魚類統營處與蔬菜統營處帶來「優鮮港品」。巴士的報記者攝

魚類統營處與蔬菜統營處帶來「優鮮港品」。巴士的報記者攝

魚類統營處與蔬菜統營處帶來「優鮮港品」，是由漁護署於今年年中建立的本地漁農產品新統一品牌，旨在統一推廣及認證所有香港生產、種植的漁農產品，嚴格保障食品安全。一級市場經理（市場及推廣）葉顯偉表示，是次展覽帶來首批獲認證的產品，包括多款具特色的魚類如東升斑、南瓜子斑，以及於新養殖區出產的黃腳臘；農產品方面則有本地水耕菜、大飛菇、白蘑菇等，期望能吸引中高檔買家。

魚類統營處與蔬菜統營處一級市場經理（市場及推廣）葉顯偉。巴士的報記者攝

葉顯偉又指，本地漁農產品在碳排放及運輸時間上均較進口產品有明顯優勢，能在收成後迅速供應市場，確保品質新鮮。面對近年港人北上消費的趨勢，葉顯偉認為本地產品具備「即買即食」及環保減碳的獨特賣點，有助留住本地消費者。他期望透過RBHK等國際展覽平台，接觸更多本地及大灣區買家，確保未來供應量上升的同時，能穩定銷售，實現漁民、農民與顧客共贏。

Mettler Toledo半自動化智能包裝機能自動識別食品種類，系統計算淨重及對應售價，然後一次過完成包裝及貼標。巴士的報記者攝

Mettler Toledo半自動化智能包裝機能自動識別食品種類，系統計算淨重及對應售價，然後一次過完成包裝及貼標。巴士的報記者攝

Mettler Toledo帶來半自動化智能包裝機以及產品檢測機。以往處理新鮮食品包裝，需要先磅重、再到另一部機封保鮮膜，最後貼上價錢牌，三個步驟分開進行，全依賴人手。而這部半自動化智能包裝機將三合一，更內置AI影像辨識功能，只要將產品放上機台，鏡頭會自動識別食品種類，系統計算淨重及對應售價，然後一次過完成包裝及貼標，效率相當於純人手的3倍。業務經理Benny Lee表示，面對請人難、人手不足的本地食品加工廠及超市來說，這部機能大幅節省生產時間。

Mettler Toledo業務經理Benny Lee。巴士的報記者攝

Benny Lee透露，這款包裝機2025年才正式推出市場，對香港用家來說仍屬較新概念。因此藉着今次RBHK展覽，希望向更多本地及大灣區買家推廣，亦歡迎客戶帶同自己的產品到場試機，親身體驗包裝效果及效率。

Mettler Toledo產品檢測機可透過影像辨識識別產品內的異物。巴士的報記者攝

Mettler Toledo產品檢測機可透過影像辨識識別產品內的異物。巴士的報記者攝

至於另一台產品檢測機，則可透過影像辨識，將產品內一些的異物，例如乾燥劑自動標示出來，提醒操作人員注意，避免連同產品一同出售。Mettler Toledo客戶經理林勇表示，產品可用於食物安全把關，原理類似醫療用的X光檢查，檢測玻璃、石頭、金屬或較硬的塑膠碎片，在影像上會清晰呈現。

Mettler Toledo客戶經理林勇。巴士的報記者攝

林勇指出，香港食品廠以往較普遍使用金屬檢測機，但該類機器只能檢測金屬異物，無法識別玻璃、石頭或硬塑膠。而這部包裝機搭載的X光檢測技術，則能同時檢測到密度較高的非金屬異物，功能更全面。他透露，目前這類 X光檢測技術在香港已有不少知名食品企業採用，包括雀巢、李錦記、維他奶、嘉頓等，隨着技術提升及食品安全要求日益嚴格，香港越來越多客戶正由傳統金屬檢測機，逐步升級轉用X光檢測系統，以提升產品安全水平。

多款首次進軍亞洲市場的創新產品亦重磅亮相，為本地餐飲企業帶來嶄新風味、設備及解決方案，激發創新思維，開拓更多商機。巴士的報記者攝

多款首次進軍亞洲市場的創新產品亦重磅亮相，為本地餐飲企業帶來嶄新風味、設備及解決方案，激發創新思維，開拓更多商機。巴士的報記者攝

多款首次進軍亞洲市場的創新產品亦重磅亮相，為本地餐飲企業帶來嶄新風味、設備及解決方案，激發創新思維，開拓更多商機。巴士的報記者攝

多款首次進軍亞洲市場的創新產品亦重磅亮相，包括FSWAAI 自動稱重包裝貼標機、Marble King 全血和牛、Misty 餐具，以及日本高知縣「四萬十雞」等，為本地餐飲企業帶來嶄新風味、設備及解決方案，激發創新思維，開拓更多商機。

多款首次進軍亞洲市場的創新產品亦重磅亮相，為本地餐飲企業帶來嶄新風味、設備及解決方案，激發創新思維，開拓更多商機。巴士的報記者攝

多款首次進軍亞洲市場的創新產品亦重磅亮相，為本地餐飲企業帶來嶄新風味、設備及解決方案，激發創新思維，開拓更多商機。巴士的報記者攝

今屆展會聚焦業界需求，精心策劃多個特色專區。Specialty Coffee Corner重磅回歸，呈獻精彩咖啡競技並增設 Brew Bar，請來得獎咖啡師分享專業見解；日本清酒及烈酒展團帶來優質清酒、烈酒及傳統釀造工藝；而 Eco-Innovation Hub 則聚焦綠色及有機產品，展示可持續餐飲的理念與實踐方案。

RBHK 覆蓋餐飲業從採購、食品零售到餐飲體驗的全產業鏈，並與亞洲零售論壇暨博覽會（RACE）聯手，聚焦食品、零售與科技的融合創新。行業專家與科技先鋒於現場交流切磋，探討跨界合作如何提升企業營運效率，為消費者帶來更優質的體驗。

暑假將近尾聲，西九文化區近日推出「大人的微暑假」主題活動，邀請一眾大人捉緊夏日餘韻，暫時放下日常忙碌，享受屬於自己的悠閒時光。訪客可以在藝術公園的草地上舖開野餐墊，手執一杯咖啡，又或觀賞一場現場演出、參觀展覽，在各種輕鬆有趣活動之中稍作喘息。西九文化區在社交平台發文介紹精選活動，並呼籲市民把握暑假最後階段到訪。

西九文化區推「大人的微暑假」 野餐嘆啡睇展覽過夏日

西九文化區推「大人的微暑假」 野餐嘆啡睇展覽過夏日

西九文化區推「大人的微暑假」 野餐嘆啡睇展覽過夏日

西九文化區推「大人的微暑假」 野餐嘆啡睇展覽過夏日

西九文化區推「大人的微暑假」 野餐嘆啡睇展覽過夏日