食物偏好與壽命存關係？英研究：愛吃這6種食物死亡風險較低

英國一項大規模研究發現，對食物的偏好與死亡風險有關，有6種食物的愛好者死亡風險顯著較低，另有5種食物則與較短壽命相關。

據《紐約郵報》報道，研究團隊捨棄傳統飲食調查方法，不再要求受試者回憶最近吃過什麼，而是直接詢問他們喜歡吃什麼。研究人員認為，經濟能力或食材取得變化較大，但若撇除這兩大因素，直接問「你會選擇吃什麼」，反而是判斷飲食習慣更可靠的方法，因為喜好往往穩定。團隊以此訪問英國各地逾17.7萬人，並持續追蹤3年多，觀察哪些人仍然在世。

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%，蘆筍及花椰菜並列31%，奶油南瓜25%，黑胡椒28%，茄子則為21%。此外，全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。研究人員指出，多攝取原型食物、新鮮蔬果及膳食纖維，是這項研究帶給大眾最重要的飲食建議；上述食物不少是地中海飲食的核心成員，有助控制體重、維持腦部健康及預防代謝疾病。

全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。資料圖片

全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。資料圖片

至於高風險一方，含糖汽水高居榜首，愛好者死亡風險激增38%，無糖汽水緊追在後，高出23%；含糖茶、全脂牛奶及玉米片的愛好者，死亡風險則分別多出22%、18%及20%。研究點出，玉米片上榜凸顯了已知的超加工食品危害，不僅導致熱量飆升，其添加物也對健康有害。令人意外的是，啤酒、葡萄酒與烈酒並未出現在高風險名單中。

至於高風險一方，含糖汽水高居榜首，愛好者死亡風險激增38%。資料圖片

研究亦承認局限，追蹤期間僅約3,300人死亡，代表性有限，且受試者不一定因飲食相關或代謝性疾病離世。

內地中小學生圈近期掀起一股「吃作業」風潮！一款模仿課本、試卷外觀的糯米紙零食在電商平台走紅，主打「吃掉知識」「吃掉作業」解壓噱頭，卻被查出色素、甜味劑添加繁多，甚至有用非食品級印刷工藝印圖案的風險。

內地中小學生圈近期掀起一股「吃作業」風潮！小紅書截圖

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《南方都市報》報道，網購平台上多款「可食用課本」高度還原中小學語文、數學、英語等科目書封與內頁，拆開後是可食用糯米紙，印有目錄、課文插圖，部分套裝還加送跳跳糖。單件約售5元人民幣，套裝價格介乎15至39元人民幣。

購買者多為家長，買來當新奇小物逗小孩；也有學生留言說，「把作業吃進肚子」很好玩，能紓緩讀書壓力。

內地中小學生圈近期掀起一股「吃作業」風潮！小紅書截圖

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不過廣州市增城區近日發出消費提醒，這類「可食作業類食品」往往添加多種色素與甜味劑，部分產品用來印製作業圖案的油墨並不符合食品級要求，食用後可能引發腸胃不適、加重代謝負擔。

當局呼籲家長與師生別因獵奇購買，並要求校園周邊食品業者自查自糾，嚴禁採購、販售此類具重大安全隱患的產品。

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「吃掉作業」或許能一口吞下焦慮，但真吞進肚子前，先吞下的可能是添加劑與印刷油墨——解壓沒成，反添食安風險。