浙主婦燉肉孩子揭「八角」竟有13個角 實為劇毒莽草誤吞或致心臟衰竭

家常燉肉常用的香料「八角」，竟可能混入劇毒「致命分身」。浙江臨城一名黃姓主婦日前從超市購買散裝八角燉煮紅燒牛肉，全家吃了一半後，年幼孩子因好奇數起鍋中香料，驚覺其中一顆竟然長有「13個角」。女事主用手機AI辨識及諮詢專家，證實該顆「13角八角」極可能是與八角外觀極為相似、含有劇毒的植物「莽草」，嚇得她隨倒掉整鍋牛肉。

微博截圖@瘦不了的中医肥猫

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中藥專家指出，八角與莽草同科同屬，外觀極易混淆。莽草全株皆有毒，其果實與果殼含有的「莽草毒素」毒性最強。若不慎微量誤食，會引發頭暈、嘔吐及血壓升高等症狀；若大量攝入，則會導致四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇反應，嚴重者更會引發心臟衰竭而致命。

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舟山市食品藥物檢驗檢測研究院副主任中藥師李彬指出，八角與莽草同科同屬，但兩者毒性與外觀有明顯差異：八角一般為8隻角（7–10隻角均屬正常），形狀較短且頂端圓鈍；莽草通常有13隻角左右，角體較瘦長，且頂端帶有長度超過3毫米的尖鉤。

微博截圖@瘦不了的中医肥猫

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李彬指，莽草具有劇毒，誤食少量會引發頭痛、頭眩、噁心嘔吐，大量食用則會導致四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇的症狀，嚴重時可能引發心臟衰竭甚至致死。他又提醒，大眾在料理使用散裝香料時，建議下鍋前多加留意外觀，切勿食用來源不明或特徵異常的辛香料。

英國一項大規模研究發現，對食物的偏好與死亡風險有關，有6種食物的愛好者死亡風險顯著較低，另有5種食物則與較短壽命相關。

據《紐約郵報》報道，研究團隊捨棄傳統飲食調查方法，不再要求受試者回憶最近吃過什麼，而是直接詢問他們喜歡吃什麼。研究人員認為，經濟能力或食材取得變化較大，但若撇除這兩大因素，直接問「你會選擇吃什麼」，反而是判斷飲食習慣更可靠的方法，因為喜好往往穩定。團隊以此訪問英國各地逾17.7萬人，並持續追蹤3年多，觀察哪些人仍然在世。

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%。資料圖片

研究發現，特級初榨橄欖油的愛好者死亡風險降低33%，蘆筍及花椰菜並列31%，奶油南瓜25%，黑胡椒28%，茄子則為21%。此外，全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。研究人員指出，多攝取原型食物、新鮮蔬果及膳食纖維，是這項研究帶給大眾最重要的飲食建議；上述食物不少是地中海飲食的核心成員，有助控制體重、維持腦部健康及預防代謝疾病。

全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。資料圖片

全麥麵包、菠菜、洋蔥、蘑菇、豆類及甜椒同樣與長壽顯著相關。資料圖片

至於高風險一方，含糖汽水高居榜首，愛好者死亡風險激增38%，無糖汽水緊追在後，高出23%；含糖茶、全脂牛奶及玉米片的愛好者，死亡風險則分別多出22%、18%及20%。研究點出，玉米片上榜凸顯了已知的超加工食品危害，不僅導致熱量飆升，其添加物也對健康有害。令人意外的是，啤酒、葡萄酒與烈酒並未出現在高風險名單中。

至於高風險一方，含糖汽水高居榜首，愛好者死亡風險激增38%。資料圖片

研究亦承認局限，追蹤期間僅約3,300人死亡，代表性有限，且受試者不一定因飲食相關或代謝性疾病離世。