一腐乳樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌 食安中心指示零售商下架回收

食物環境衞生署食物安全中心10月12日公布，一個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。中心已指示零售商將有關貨品下架及回收產品。

食物安全中心。政府新聞處圖片

該批次產品資料如下：

產品名稱：公和荳品廠 — 玫瑰腐乳

淨重：340.5克

受影響批次的銷售時間：2026年9月24日至10月9日

來源地：中國

公和荳品廠 — 玫瑰腐乳。網上圖片

中心發言人說：「中心透過恆常食物監測計劃，從深水埗一零售商抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本每克含十四萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。市民應停止食用受影響批次產品。」

發言人表示，中心已知會涉事零售商有關事項，並指示其將受影響個別批次產品停售、下架及進行回收。

蠟樣芽孢桿菌。

蠟樣芽孢桿菌。

蠟樣芽孢桿菌。

中心初步調查顯示，該受影響批次產品只有48瓶，在9月24四日至10月9日期間在該零售點出售了26瓶，而其他餘下同批次產品該零售商則已主動交予中心處理及銷毁。市民可致電其熱線4621 7383查詢相關批次產品的回收事宜。

發言人說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。」

中心會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

皇崗口岸將於下星期一正式啟用，食物安全中心藉此再次向市民發出提醒，強調無論經由任何口岸返港，都切勿非法攜帶未經徹底煮熟的野味、肉類、家禽和蛋類等受規管食物入境。

新皇崗口岸聯檢大樓。資料圖片

中心指出，市民若經任何入境口岸非法攜帶受規管食物進入本港，除了會面臨檢控之外，亦須留意該些食物在旅途中或可能因不適當貯存而滋生致病細菌，從而增加食物安全及個人健康的風險。

食物安全中心。政府新聞處圖片

發言人強調，任何未經徹底煮熟的野味、肉類、家禽和蛋類，無論以任何形式包裝，包括真空、錫紙等，皆受法例規管。由於經汆水處理的肉類並非徹底煮熟，因此亦不可攜帶返港。食安中心會安排經特別訓練作偵察肉類的檢疫偵緝犬，於各陸路邊境管制站協助執法人員執勤，以加強堵截成效。