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我都裁過一半員工

社會事

我都裁過一半員工
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我都裁過一半員工

2017年06月18日 21:55 最後更新:06月20日 13:15

小強做報章雜誌發行生意,最興旺的時期港澳台員工共有數千人,貨車都有過千輛,散貨船都有兩艘,報紙都搭飛機去送。

時勢一轉,生意不景,唯有減少人手和車輛,減少所有燈油火蠟開支,看著荷包減近半。見到國泰減少600人,真是身同感受。我自己減人之初,天天被員工在背後罵,香港老總甚至說關門在即,沒有得做了。我唯有默默計數,合埋眼斬人,心中有淚。

想起當年電視播著國泰當時的總裁帶領國內機師,替代罷工的外籍機師,打散當年最強的機師工會,其後強勢收購港龍,香港天空盡歸國泰所有,還有國家航空公司國航入股,政治能量及營運能力真是一時無兩。

今天回看國泰,莫非禍由福生。廉航一出,國泰完全不和人家對打,生意就俾對手搶走。我的員工隔月就坐廉航去大阪、沖繩、石垣島和檳城,他們隔個月累積夠假期,網上訂購幾百元的廉價機票,就出埠旅遊。

我由1999年往台灣開展發行業務,差不多每星期都要坐國泰飛台北,國泰讓我知道什麼是虛榮,如果坐經濟倉,一定坐第一排,旁邊通常沒有人,因為飛得多是金咭,機倉長笑迎小強,更噓寒問暖,叫我想要什麼請開口,搞到個個人望住小強,不知我是什麼貴客。初初都感到好威,但是慢慢好似不妥,由起機至落機,鄰座旅客都眼昅昅,洗手間又昅,睡覺又昅,看咸書都昅,所以後期機倉長走過來,我馬上舉起手截停她。

坐到不知是05定06年,商務倉變了,由寛敞睡床變了魚骨床。中等身材的我,魚骨雖小,對我來說包得我就如子宮一樣剛剛好,令到我好有安全感。但是老外身材高大,一見轉少了的座位一定掟杯,炒蝦又折蟹。

差不多同期,台北線航班的午飯都改吃麵包,無飯吃,感覺很差。轉看長榮雖然機是細機,但是笑容服務待遇真是好好多。在報紙看見訪問國泰空姐說很不開心說:「以前機上聽廣東話,現在要講內地普通話,好想再接港人。」問題是港人現在坐廉航班如此便宜,他們得廉航就得天空,頭也不回就轉了航空公司。我就認為,生意就是生意,什麼人給我賺錢,我就迎接。今天環境這麼差,還要揀客?作為老板,聽到夥記這樣講話,真夠頭痛了。

國泰今次縮減600人,我想未來要減更多,沒辦法,蝕本那個老闆會不斷拿錢出來做,在資本社會,沒錢就要關門大吉。就算共產主義祖國,都說要市場主導,不是做又三十六,不做也三十六。我也想我公司的車天天載劉德華,同事可以和華仔傾偈聊天,為何他們要載報紙送貨?因為有錢賺、有薪金就要做。

裁員這種事,沒有一個老闆想做,誰不想每年大加人工,讓夥記開心,大讚我是好老闆呢?但我做派送報紙生意,是黃昏事業,我也試過減掉一半人,我那個老總叫貴強,香港老總在背後罵我祖宗五代,我就對他說,「我知道我跟你是好朋友,如果我沒錢發薪水給你,不出兩三年糧你一定不會追討我,但我兩三年後我說給你聽,我公司要執笠,欠你的人工最後也不會給你,你百分百你會拿刀斬我,但沒錢沒辦法啊。」

國泰蝕本,我買國泰股票都輸到仆街,14元多買,一見它跌,就打電話給我好友陸羽仁,問國泰股票應不應該把它賣掉,他就說快點賣掉,國泰面對慘烈的競爭,叫我賣掉國泰的股票。如果不賣,最低見過10元,現在反彈了也只是12.38元。做生意之難,夥記不易明白。




小強

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

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我親手殺蛇煲湯的故事

 

驚蟄過後,萬物甦醒。

驚蟄是農曆24節氣的第三個,今年是3月5日,驚蟄是春天到來的日子,農曆好形象化,驚蟄就是形容萬物甦醒之象。

我家住青龍頭,郊野地方,就是蛇窩。我曾徒手捉過兩條數十斤大蠎蛇,監禁兩天,最終放走牠們,因為蠎蛇是受保護動物,不能吃掉。我家附近有人養雞,因為養雞者不信外界用化學飼料養的雞,所以自己養雞,用健康飼料,並餵之以杞子,成為杞子雞,是跑山雞,脂肪少,十分健康。那些杞子雞天敵就是蛇,久不久就有蛇偷入園中,想吃杞子雞。

蛇好易捉,特別是吃了那些杞子鷄之後,根本走不動。找張大毛巾,浸濕了水,蓋住蛇,束手就擒。蛇被蓋住見不到光,就不敢動。換個紅膠筒蓋在毛巾和蛇之上,用一個鏟,鏟一鏟,就鏟產入膠桶內。捉蛇就是如此簡單,不用找蛇王。當然,要膽大心細。

在牆角發現了蛇

在牆角發現了蛇

認清捉到的蛇不是受保護動物,也不是毒蛇,就可以打打它的主意。既然它進來想吃那些杞子雞,倒過來把它捉來吃,也不為過。

把蛇捉到廚房內處理

把蛇捉到廚房內處理

劏蛇先幫它清潔,把膽取出,可用浸米酒成為蛇膽酒,或直接送服。蛇的內臟不要,只留下肝。先用滾水把蛇煮一下,煲它10分鐘。然後用利刀,打麟。要細心打,因為蛇麟不是魚麟,好難打。

劏蛇後先把膽取出

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蛇劏好後,煲一個蛇湯。夏天加茨實,薏米,陳皮,慢火燉5小時。解毒,去濕,補腰,理氣。蛇湯極甜,飲完蛇湯,晚上一睡10個半小時。30多年,沒有睡得這個甜,簡直不識醒。

燉好的蛇湯非常甜

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