一個畫作可以賣1億的名家故事 原來他也走過人生死難低谷

近日，看報得知李可染畫作，題為「千巖競秀萬壑爭流」的6呎山水巨幅，以1.22億元成交，厲害。

李可染是齊白石的高足，想起十多年前，在台北國立歷史博物館，看李大師畫展。畫展由李大師年青期作品開始，他痛恨民國貪官，創作鍾馗捉妖。在李可染畫筆下的鍾馗，十足當年朱榕基，真是帶住一副棺材去上任作總理，都要和貪官作對。

李可染的「千巖競秀萬壑爭流」賣了1.22億

李可染接住創作大量抗曰宣傳畫。大師當年有進步文人思想，有愛國情懷。

李可染的抗日宣傳畫

在台灣當然看不到在文革前夕，李可染在1962至1964年的7幅「萬山紅遍」，成為他紅色畫作的代表。

李可染其中一幅「萬山紅遍」在2015年拍了1.84億

到文革李可染遇上黑畫事件，四人幫之一姚文元在1973年發動批評畫家的黑畫，李可染人生走下黑谷，戴上牛鬼蛇神帽子。在這創作黑暗期，受盡苦難。

心裏為李可染難受的我，在畫展行到差不多盡頭時，突然見到了曙光，希望發至於一幅畫，「清漓勝境圖」。我在這畫，看到李可染，走出黑谷，走出黑暗，走出鬼霧。他，豁然開朗，迎接春天。

李可染的「清漓勝境圖」

一個大師，是要經過冶煉，經過火燃，才能鑄道，他，成道，因為他嘗過五味，見盡人世種種，重回凡間。

我不喜歡張大千，更不喜歡乾隆郎世寧，特別是朗世寧的畫作金壁輝煌，不嘗人世。法國名畫家米勒的「拾穗」（Des glaneuses），可以傳世，就是呼應當時社會問題。

米勒的「拾穗」

十多年啦，我可以一秒記到「清漓勝境圖」，因為作者平生，給我極大震撼，他秒秒給我，記住愛民，愛國，他是人民畫家。

小強

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人到花甲，回看自己走過的路。開過中菜館，弄過酒家，又做過法國餐廳，更得過開飯網最佳法國菜餐廳獎。

當日食正自由行，做埋小酒店。做生意，真是講時機，恒基老闆李兆基也是這樣說，說得太對。2008年前，做飲食生意虧多賺小。自由行一開，做酒店，錢就係咁來。無阿爺，無祖國同胞，做酒店餐飲零售，真是食穀種。

今天，回想過去這9年，賺夠啦，酒店買掉半退休。為饗讀者，將小强做酒家弄鲍參翅肚的心法，寫給大家看看，歡迎大家評論。

翅，這個東西。老中醫張燦勳張師曾說，不食就是對身體損失，但是大家切記，任何補品，宜小量不要多，更不要日日食。有個有錢人，日日花膠，食到肝硬化，張師醫得好辛苦。

有位大師傅，常常在周星馳的電影中表演。有一天，他向我及經濟日報社長麥華章說，逢膠必補，豬脚夠膠燉湯好，飲多碗。我向張師求教，張師說，「豬脚踏屎，又踏尿。再者，三尺以下多細菌，食得太多好易死。食膠食得多好，不如吃多啲塑膠，重補啊。」

食物鏈這樣野，好深奧，不是三言兩語可以說清。

張師道，「翅補骨膸，花膠補胃，鮑魚養肝，海參有毒不宜食，手術後，更不要吃。」

其實，經我這麽多年實証。花膠，鮑魚最好都是飲湯，不宜多吃，胃火不夠的人，消化不了，都是宜飲，不宜食太多。

翅最好買金山鈎翅。回家加大量薑及葱，隔晚浸水。原煲大火煲滾，熄火，焗半小時。開蓋看，如已煮到開花取出候用，未得當然再滾再焗。另用火腿，老鷄加豬展煲上湯。

取出薑及葱，再取出翅隔水。燒紅鑊，拉油，將薑葱爆紅，放翅，大量紹酒煨半小時至一小時。看它轉金黃色，成功哪，取走薑葱，取翅再隔水，然後放入燉盅，加上湯，放適量，上等台灣紹興或加飯酒，燉三小時，正，正，正。