盧溝曉月

1937年7月7日的盧溝橋事變至今77周年。以往中國大陸只會在逢五和十數的周年才會舉辦大型紀念活動，但今年卻因應日本右翼勢力抬頭，特地高調舉辦紀念活動，目的在加強宣傳日本當年的侵略暴行，呼籲世人警惕今天日本軍國主義的復甦。

盧溝橋始建於12世紀末的北宋時期，但當時華北一帶是北方「金朝」的屬土，金人以現時的北京作為中都，因此要發展交通網絡，盧溝橋是其中一條連接京城與西面的橋樑。到元朝時候馬可孛羅東來，在其「東方見聞錄」中把盧溝橋形容是見過最美麗的石橋，因此盧溝橋在國際上也享負盛名，但外國人認識它是Marco Polo Bridge。

二十多年前的這個時候也曾經到過盧溝橋，橋底的永定河早已乾涸，雜草叢生，旁邊還擺放了真實的坦克車和戰鬥機等武器展覽品，可以讓遊客觸摸和親身試坐拍照，軍備發燒友一定喜歡。那時的中國還沒有充斥喧嘩的遊客，橋面有些修補工程在進行中，安靜的環境就連工人敲鑿石塊的聲音也清脆利落。

橋的東端有一座紀念石碑，上面刻有乾隆皇帝題字「盧溝曉月」。乾隆的字體一向不敢恭維，但「盧溝曉月」就甚有意境。石碑旁邊很多地攤擺賣摺扇，扇上都印有「盧溝曉月」四個字，比乾隆寫的好看得多。

耕直人

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一聽「武大郎」，你可能會聯想到潘金蓮，也可能會想到燒餅。武大郎是中國古典小說《水滸傳》和《金瓶梅》中的一個人物，是武松的哥哥，潘金蓮的丈夫。由於潘金蓮年輕漂亮，風流淫蕩，武大郎又懦弱，最終不勝騷擾而搬家到陽穀縣紫石街，以賣「炊餅」為生。

影視中的武大郎

武大郎燒餅在民間流傳至今，偶爾在街頭，也會見到有人以「武大郎」之名賣燒餅。但經過後世種種考證，武大郎的燒餅，並非現代的餅，而是饅頭。

武大郎所賣的「燒餅」，即是古時的「炊餅」，原本叫蒸餅。由於宋仁宗名字叫趙禎，禎和蒸同音，當時宋人為了避諱，就將蒸餅改稱炊餅。到了明末清初施耐庵的《水滸傳》成書，當時炊餅已經被稱呼幾百年。書中，武大郎所賣的是「蒸」過的炊餅；蒸過的炊餅就即是饅頭。

小說中的武大郎賣的蒸餅，在宋代的時候是老百姓的主食。宋人筆記《春渚紀聞》記載了一段關於炊餅、蒸餅的故事。話說當代名將宗澤在南宋初留守開封，戰事連連之餘，物價騰貴。宗澤認為要平抑物價，必先由飲食著手，而飲食中又以蒸餅為先。當時，每個蒸餅賣二十錢，比以往每個七錢貴得很多，於是宗澤便請人做一批與市場大小一樣的蒸餅，了解成本後，再傳一名市面的蒸餅師到衙門。 

《清明上河圖》的餅店 (網上圖片)

宗澤問他：「蒸餅賣那麼貴是什麼道理？」師傅就說：「戰亂以來米麥價起落不定，餅價就漲到二十錢。我不能違眾獨減，使市價下跌。」宗澤結果展示自己叫人做的餅，表示這批餅成本每個只需六錢，如果賣八錢，已有兩錢盈利。下令市面只准賣八錢一個，擅自提價者斬首。宗澤率先將那個餅師斬首示眾，殺一儆百。餅師死得很冤枉，但第二日，市面蒸餅價就回復舊價了。