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武大郎燒餅 實際是饅頭

歷史長河

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武大郎燒餅 實際是饅頭

2016年04月26日 00:30 最後更新:04月27日 13:32

一聽「武大郎」,你可能會聯想到潘金蓮,也可能會想到燒餅。武大郎是中國古典小說《水滸傳》和《金瓶梅》中的一個人物,是武松的哥哥,潘金蓮的丈夫。由於潘金蓮年輕漂亮,風流淫蕩,武大郎又懦弱,最終不勝騷擾而搬家到陽穀縣紫石街,以賣「炊餅」為生。

影視中的武大郎

影視中的武大郎

武大郎燒餅在民間流傳至今,偶爾在街頭,也會見到有人以「武大郎」之名賣燒餅。但經過後世種種考證,武大郎的燒餅,並非現代的餅,而是饅頭。

武大郎所賣的「燒餅」,即是古時的「炊餅」,原本叫蒸餅。由於宋仁宗名字叫趙禎,禎和蒸同音,當時宋人為了避諱,就將蒸餅改稱炊餅。到了明末清初施耐庵的《水滸傳》成書,當時炊餅已經被稱呼幾百年。書中,武大郎所賣的是「蒸」過的炊餅;蒸過的炊餅就即是饅頭。

小說中的武大郎賣的蒸餅,在宋代的時候是老百姓的主食。宋人筆記《春渚紀聞》記載了一段關於炊餅、蒸餅的故事。話說當代名將宗澤在南宋初留守開封,戰事連連之餘,物價騰貴。宗澤認為要平抑物價,必先由飲食著手,而飲食中又以蒸餅為先。當時,每個蒸餅賣二十錢,比以往每個七錢貴得很多,於是宗澤便請人做一批與市場大小一樣的蒸餅,了解成本後,再傳一名市面的蒸餅師到衙門。 

《清明上河圖》的餅店 (網上圖片)

《清明上河圖》的餅店 (網上圖片)

宗澤問他:「蒸餅賣那麼貴是什麼道理?」師傅就說:「戰亂以來米麥價起落不定,餅價就漲到二十錢。我不能違眾獨減,使市價下跌。」宗澤結果展示自己叫人做的餅,表示這批餅成本每個只需六錢,如果賣八錢,已有兩錢盈利。下令市面只准賣八錢一個,擅自提價者斬首。宗澤率先將那個餅師斬首示眾,殺一儆百。餅師死得很冤枉,但第二日,市面蒸餅價就回復舊價了。




趣味史事

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

廣州市有「五大僑園」,分別為春園、明園、簡園、逵園及隅園,當中又以春園比較有名。

春園位於越秀區新河浦路22、24、26號。 在1923年4月至9月,春園曾為中共中央機關所在地,中國共產黨第三次全國代表大會在此籌備。會議召開期間,當時的中共中央領導人陳獨秀、李大釗、毛澤東、蔡和森、向警予、張太雷、瞿秋白和共產國際代表馬林均在這裡下榻。

春園入口 (網上圖片)

春園入口 (網上圖片)

1923年4月,因孫中山領導的國民黨逐漸接受聯俄聯共的政策,且國民黨大本營位於廣州,故中共中央按照共產國際的指示,籌備召開中國共產黨第三次全國代表大會,並準備將中共中央機關從上海遷至廣州。4月至9月,中央機關以新河浦路24號春園為主要辦公場所,原因是那時春園附近房屋較少,從珠江划船就能經過小河直達門前,交通便利、環境幽靜,便於進行革命工作。

春園內部 (網上圖片)

春園內部 (網上圖片)

9月後,中央機關遷回上海。中共「三大」期間,出席會議的陳獨秀、李大釗、毛澤東、瞿秋白、張太雷、羅龍章等部分代表和共產國際代表馬林就住在「春園」,並在客廳開會,討論修改中國共產黨黨綱、黨章問題,起草大會的宣言以及各項決議草案。其中,毛澤東居住於一樓,蔡和森和向警予夫婦也是住在一樓;陳獨秀及李大釗居住於二樓;三樓則是共產國際代表馬林和中共三大代表張太雷的住所。中共三大新選出的中央委員和候補中央委員,曾在客廳開會和研究日後工作的開展。後來,蘇聯政府駐廣州代表、任孫中山政治顧問的鮑羅廷和蘇聯政府駐廣州軍事顧問團總顧問加倫,均在26號樓住過。孫中山和廖仲愷曾到此拜訪蘇聯友人,商討國共合作和聯俄問題。

春園內部 (網上圖片)

春園內部 (網上圖片)

春園坐北向南,東側是恤孤院路,距春園約30米處為中共「三大」會址。春園門前是新河浦路和新河浦小河。春園是一式3幢並列的3層磚石混凝土結構的公寓式房子,3幢房子可以相通,但以圍牆相隔,每幢房子高度為13.5米,每層樓高4.5米、長19.1米、寬9.81米。其中24號就曾是中共中央機關所在地,內部地面仍保存著昔日舊貌,鋪大紅階磚。內部首層至三層作為紀念館對外開放,復原了中共中央機關當時的工作場景,讓市民參觀;22號現為新河浦幼稚園;26號為居民住宅。另外,24號樓頂天臺建有一座混凝土八角亭。春園四周有高2米的圍牆,圍牆內種植喬木,綠蔭掩映。圍牆門口左右兩條柱子上面,原各有一座石獅子,門楣上寫著「春園」兩字,院子內還有一個水井。

毛澤東曾經居住在春園一樓 (網上圖片)

毛澤東曾經居住在春園一樓 (網上圖片)

1922年,春園由一位黎姓華僑建造。中華人民共和國成立後,春園一度成為機關人員的宿舍。到了20世紀90年代,政策明確在手續齊備情況下將房屋歸還華僑原主,黎姓華僑後人重新拿回房屋但沒有回來居住,而是委託親屬管理。1999年,廣州商人黃柳潮從黎家買下了春園24號。2006年3月,黃柳潮響應政府號召,妥善處理歷史文物和物業,政府順利回收春園24號。春園現由中共三大會址紀念館負責管理。2003 年,中共中央批准廣東省對中共三大會址、中共中央機關舊址春園進行修復。2006 年 7月 1 日,舉行了舊址保護工程竣工暨紀念館落成典禮,時任廣東省委書記張德江、省長黃華華出席了落成典禮。

同為「五大僑園」之一的逵園。位於越秀區新河浦恤孤院路9號,同樣距中共三大會址不遠。 (網上圖片)

同為「五大僑園」之一的逵園。位於越秀區新河浦恤孤院路9號,同樣距中共三大會址不遠。 (網上圖片)

春園於1993年8月被廣州市人民政府公佈為廣州市文物保護單位,於2013年3月被國務院公佈為全國重點文物保護單位。中共三大會址紀念館於2005年5月被中共廣州市委宣傳部公佈為廣州市愛國主義教育基地,於2009年5月21日被中共中央宣傳部公佈為全國愛國主義教育示範基地,於2014年12月被中共廣東省委宣傳部公佈為廣東省愛國主義教育基地。中共三大會址紀念館於2006年7月被中共廣東省委黨史研究室公佈為廣東省黨史教育基地,於2006年7月被中共廣州市委黨史研究室公佈為廣州市中共黨史教育基地。

現在,春園已經免費對外開放。裡面展覽有當時與會代表們使用的物品,以及各種版本的《共產黨宣言》。

文章文字版權由廣東人民出版社許可

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