住進上海鬧市素凱泰酒店 最吸引靈魂的竟又是美食

最近忙裏偷閒去上海一趟，到了由香港興業與太古合作、位於靜安區的興業太古匯，入住香港興業主理的素凱泰酒店(The Sukhothai)，這是香港興業的自家品牌，風格簡潔鮮明。

步入酒店，最吸引人的竟是牆上的一幅數碼畫，這是日本Team Lab的畫作，描寫的是日本小村莊米田由早到晚、一年四季的風景，畫面每一刻都在變化，看見小人兒在田中勞動的影像，還有直立行走的兔子，十分有趣

圖:數碼畫不同影片，內容是由電腦組合出來，有趣吸引。

興業太古匯是巨型建築群，總樓面面積33.2萬平方米，投資額高170億元人民幣，建築新舊交融，保留了老上海建築物查公館，又有兩座辦公樓及巨型商場。

圖: 素凱泰酒店的房間素雅簡潔。

不過留住Sebastian記憶的，不是商場購物體驗，仍是一場又一場的美食，素凱泰酒店內著名的意大利餐廳La Scala，由客席米芝蓮大廚Theodor Falser及餐廳主廚Stefano Sanna主理，這頓美餐最令人印象深刻的，是蕃茄麵包和八爪魚沙律，放在盒子裏的黑蕃茄麵包，鬆甜軟滑的麵包，加上日曬番茄，可說一試難忘 ; 巨型八爪魚沙律，粗粗的八爪魚爪，嚼勁十足。

圖：主廚親自出來介紹美味食品

圖: 蕃茄麵包一試難忘

圖 : 八爪魚沙律味美新鮮

圖:S字型的大商場有點像太古廣場

下午不免有行商場這節目，但Sebastian已在猜度晚上在上海總會可以嚐到甚麼風格獨特的上海菜，結果發現了不能不試的醉蟹，原本我很怕生蟹，怕不乾淨，但看見醉蟹深紅色的蟹膏，就引不住下箸了，酒香之中，生蟹膏入口即溶，令人去掉心防。

圖 : 深紅色的醉蟹蟹膏鮮艷欲滴

一口可吃掉的醬油小魚，及味美的鰣魚，在醉蟹面前，卻有點黯然失色。

圖 : 一口醬油小魚

圖 : 酒糟蒸鰣魚

不過在這個興業太古匯美食之旅中，最有特色還是在孔雀廳的一頓飯，孔雀廳由著名廣告人宋玉新開設，結合粵、川及西式菜色及佈置，以份子料理方式烹調的獨特中菜，我們試的是每人600元人民幣的套餐，菜色雖多，但份量較小，在中午吹一個晚上套餐，也不覺太飽。

圖:孔雀廳格調高貴

圖: 燈影蝦片有麻辣口感

有三道菜是必須介紹的，第一度是鵝肝酸辣湯，想像不到鵝肝與酸辣竟如此配合，入口即融的鵝肝混在酸辣湯中，別有一番滋味 ; 川菜燈影牛肉，相信很多人都試過，孔雀廳就創出燈影蝦片，其實把蝦打成蝦膠，造成薄片，再以四川燈影牛肉方式處理，麻麻的口感，夾雜鮮鮮的蝦肉，別具特色。

圖: 酸湯網油熟成龍躉上包了一層豬網油

酸湯網油熟成龍躉以豬網油包裹龍躉，酸湯消除了網油的肥膩，怕胖的朋友竟然都一口吃掉那片豬網油，大呼「食埋呢餐再減」。

幾頓美食之中，還是孔雀廳的最具特色，較許多香港米芝蓮餐廳尤有過之，各位朋友有空可以找一個周末，飛到上海過一個三日兩夜的美食之旅，必定不會失望。

Sebastian

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

入到Starbucks，會想起飲杯Latte，看看書，玩玩手機，但香港的Starbucks，都是千多呎的店舖面積，有沒有想像過走進3萬呎的Starbucks，會有何感覺?

Sebastian最近往上海，參觀香港興業及太古集團合作建造的興業太古匯，這裏有一間巨型Starbucks烘焙工廠，在靜安區石門一路及南京西路交界，本是繁華之地，卻想不到有如此閒適的品嘗咖啡處所。

15000呎一層的店面，可以用琳瑯滿目來形容

原來Starbucks全球有兩間烘焙工廠，在咖啡店內示範製作咖啡，一間在西雅圖，一間在上海，以上海這間最大。走進店內，右面即見巨型咖啡烘焙機，讓你親身體驗到咖啡整個生產流程。

烘焙工廠示範炒咖啡豆

在這裏炒好的咖啡豆，部份直接透過上方管道，運到水吧製作咖啡。一邊飲咖啡，一邊看炒豆，別有一番風味。

可以一邊飲咖啡一邊看炒豆

店內想像到的咖啡或非咖啡飲品都有，既有特色冷焙咖啡，也有充滿夏日風情各式咖啡特飲。

冷焙咖啡

夏日咖啡特飲

Sebastian童心未泯，愛一種雪糕咖啡，不過更愛的是特色的是咖啡啤酒，有烏梅味咖啡生啤及肯雅咖啡生啤。 烏梅啤比較酸，而肯雅咖啡生啤口感十分獨特，透出淡淡的咖啡香， 愛飲酒的朋友不可不試。

兩種咖啡生啤

當然，不飲咖啡可以飲茶，這裏也有各種特選茶類產品，不能少的各類特色麵包及朱古力，一種朱古力橙皮條最受歡迎。

茶類產品琳瑯滿目

這裏的裝修十分獨特，連櫃檯下方的綠色設計，原來也是3D打印出來的。

多種口味的朱古力

更令人印象深刻的是帶我們參觀Starbucks的香港員工Ivy Fong，Ivy在澳洲大學畢業，放假時回港時加入Starbuck做兼職咖啡員，畢業後沒有從事本科的會計，而加入Starbucks，現在是Supervisor，她爭取短期調職，到上海烘焙工廠，體驗不同的生活。

Ivy為我們介紹上海烘焙工廠各種特色產品

Starbucks烘焙工廠每天人流逾萬， 這個打卡勝地，有機會去上海一定要參觀一下。現場所見，遊客到烘焙工廠，都覺得非常新鮮。Ivy話在這裏工作，有完全不同的體驗，她形容為大開眼界。有些客人來到烘焙工廠，可以停留半天，享受不同的咖啡文化，在上海這繁華都市中，可說是另類的閒適體驗。