天寒地凍，相信大家這個週末節目一定少不了打邊爐！日本人其實跟我們一樣，十分喜歡火鍋，即所謂鍋料理（nabe-ryori)，而且種類頗多，大部分都是“一品鍋”式食法，不像我們喜歡“烚下烚下”
近日，日本某網站做了一個鍋料理的投票，選出這個冬天讀者最想吃的火鍋排行榜，前五名排名如下：
１・すき焼き
２．水炊き
３．キムチ鍋
４．モツ鍋
５．しゃぶしゃぶ
第一和第五的sukiyaki 和shabu shabu都是大家熟悉的牛肉鍋；第二的水炊き類似清湯鍋，食材主要是蔬菜和魚、肉丸；第三名是kimchi泡菜鍋，韓流果然銳不可擋！第四的motsu鍋，可能大家比較少吃，其實它是牛雜鍋，源於第二次大戰後的博多市，戰後物資貧乏，人民缺乏營養，於是把牛雜煮成鍋物，稱之為“醫生遠離我”的營養食品。到了1990年代，東京流行起博多風，モツ鍋也開始受到歡迎，專門店越開越多。雖然是清湯或味噌湯底，但因為牛雜味道很濃，所以與其他口味的日式鍋物風味大不同。
近日有朋友介紹一家位於涉谷的モツ鍋店，價錢非常相宜之餘，更有特別的咖哩口味，而且吃完後，還可以追加店長特別推薦的芝士湯飯，味道雖然濃，但配合起來卻出奇地好味。
聽說萬人迷山下智久也曾到該店吃得十分高興。十二月的東京行我已經把這家列入行程裡，回來再向大家報告！！
おもてなし！！
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