2018平民美食推介 美食歌臺舞榭 還看復活的旺角鷹巢

二零一八年，我至愛餐廳，石籬商場對面，馬會投注站旁邊，雲記肉骨茶，表明星加坡食物小店。其他食物一般，獨是肉骨茶，香小辣清濃得宜，不濃不濁。骨頭選得肥瘦三七分，咬得滿口甘膩，跟飯或油條，只賣40多元。其他專賣肉骨茶店，不是藥材味重，太濃太稠，就是肉骨煲至似乾涸肉柴，食不得，飲湯後令我喉嚨漧，不舒，聲音啞。如有内感時食之，更是攞苦來辛。

圖：很多小店藏珍。

旺角碧街，直通車站旁。風味美食外賣店，不設堂食。三十元一口雲吞，走辣走味粉，少湯加二元芫茜。旁邊砵蘭街，三合小食，十元葱油餅，撕裂六塊，放在雲吞湯。一口雲吞，加沉浸的葱油餅，將雲吞葱油泡漠，放進口内，西安食法加四川佳餚，變成混合美食，真是天堂都無得食，只是我獨有，人間美食。

圖：雲吞湯，浸葱油餅，變成混合美食，只我獨有。

太子地鐵站付近，近年餃子店，滿街都是。一間走大眾路線，排滿隊，一間高檔松茸餃，都常爆滿。但是單吃餃子，又太悶。久不久，吃一餐，都無所謂。在附近，我就獨愛龍太子，點心專門店。切勿在旺市，排隊時間去。我通常午餐吃個蛋，頂一頂。兩點後去，就可以一個人，獨覇一桌，慢慢嘗，慢慢吃，慢慢嘆。樣樣點心，都正。週街燒臘飯送例湯，他收十六元一碗，好正。

圖：雲南小鍋米線。

石䕃商塲，梨木道直下，近和宜合道，雲南米線，小上诲，小西餐，大西餐，緊貼相鄰，間間都吃得。無論自選，餸食米線。上诲雲吞，炸猪扒，至我自愛的高力豆沙，到煎鍋貼。小西餐，大漢堡大沙律。大西餐，燒鷄又香又甜，價格宜人。吃完信步，到對面公園，好一個冬日太陽，看著愛女小真真，草地奔跑，過了一個，又飽滿，又幸福，又便宜的一個假期，好日子。

圖：小上海。

大酒家，十八年來，我只獨愛旺角希爾頓酒店，二樓鷹巢中菜廳。回想四十多年，日看明報，飲食專欄始祖，作家陳非。他常寫大賈富豪，擁抱明星美人，慢舞於二十年華左右的葉麗儀歌下。今天葉大歌星，已為人祖母。

昔日鷹巢，美食歌臺舞榭，餘韻重現旺角。當年無銀，又年幼。睇完陳非，恨又無得吃無得去。今天有心人，王英偉。重現小強昔日恨去恨不到，今日重現，鷹巢中菜廳。义燒鵝四色拼盤，芋頭綠豆脆角，二菜四點心，吃到欲罷不能，都是五佰元左右。平宜過同區同等级，酒店中菜，及尖中尖東，同级酒店中菜，至少平三份一。下樓取車，竟然希爾頓大酒店，不收泊車費。見不收錢當然不走，行出碧街，水果牌檔，三十元整夠兩杯，不涷蘋果汁，肚皮才舒服啲。

行回希爾頓取車，在廣東道上，藥材舖街角，竟然見到，兒時美食，椰絲芝麻花生糖煎餅，我叫愛人肥婆用十元買來一件，分三分，再吃死得，不吃怎圓夢？但是可以食回五十年前，兒時美夢美食，証明我的錢多了好多，但是人没有變，口味一樣。真是眼闊肚窄，唯有行多廿分鐘，肚腩才不會頂住肽盤。

圖：廣東道大來盤菜。

廣東道大來盤菜，不能不提。這間全港大學，常訂到會的盤菜，買來不吃，攞去押店抵押，只看材料，都可能會賺錢。80多歲老闆，常常做到，大汗衫濕，企在門口，猛灌啤酒。附近流浪漢，打開手掌，老闆就自自然然，從銀包取銀，奉獻浪人。大家都是奉旨取銀，奉旨奉獻。我睇到眼甘甘，都想行過去攤開手掌。肥婆訂盤菜，問落幾多訂。員工答，大來盤菜，不收訂，俾都不要。這就是，香港廣東道，一道風景，好儒家講誠信。

圖：壹千二百元的盤菜，四人可吃四餐。

後來到時到候捧盤菜回家，五花腩，軟硬得宜，好好好吃。鷄好有鷄味，好好好吃。鴨不錯，蘿蔔好入味，好好好吃。冬菇，軟滑入味，夠香又厚身，正正正。大蝦新鮮彈牙，好好好吃。竹笙不錯，魚疍有水準。還有寫不盡的材料。胃寒胃弱，記得走芋頭，否則胃中毒。一家四口，夠吃三四天。年晚訂盤菜吃，自家灶君，可休息三天。

小強

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早前講到壹傳媒刊物上了軌道後的變化。左想右想，想怎樣應付，黎主席久不久，又要加價，又要限制賣剩雜誌退書，又要限制退報紙的問題。突然我從小玩到大的生死之交，頭輪帶紙發行商老闆九哥，給我電話，問我有無興趣賣盤。他說：「有位師奶，在沙頭角中央街開金舖賣金，又在柴灣小西灣商塲經營書報雜貨店，賺到發財，想買你檔發行生意。」

我心即時，歡喜起來，怱忙說「想賣好久喇，快速给我鈔票，等我快快退塲。」怎知只是見了一次，真是外套都未脫，每年我做多少錢生意，賺多小錢，都未講到，消息已傳出街。蘋果日報、壹傳媒發行江總監，電話就到。他說黎老闆知你賣盤，召喚你問清楚。

我戰戰兢兢，上到壹傳媒，在諾大的會議室，我被安排，坐住長方型大枱，幾十多個座位，中間一個小位置。面對壁報版下，一排約十多張坐椅。好似一早做好位置，放我在中間，面對住牆，面對住十多個老闆，受查受盤問的模樣。接住壹周刊社長，楊懷康帶領，近十位各報紙雜誌領導，魚貫入塲，繼而坐下。約三十多隻大眼睛，因為有超過，一半人四隻眼，面對住我，獨欠黎主席。

他們問我是否要賣德强記，即是今天的勤力得。他們嚇得我，即時縮窒。我連忙說，不會不會。駕車回家時想，賣又不得。但是久不久，又話加價，又限制退書退回纸。當時壹傳媒的同事說:「我們可以，延伸轉嫁，將加價加回報販零售店，就可以喇。」我即時說道，「我們不能，因為上次壹週刊，罷賣事件。我答應過報販協會的定叔，以後再有加價，及任何影響，報販利益。我會不做，壹傳媒生意。」我在回家的車上，想來想去。都不知怎做啊。

賣盤不成，壹傳媒久不久，又有新搞作，搞搞我，真是吃壹傳媒飯，飯從背脊骨落，落到屁股出。當時唯有，見步行步，想了很久，再不增加生意。黎主席如果，又話加價，又有新限制，我公司肯定，好快關門。當時有大中小車，差不多近400輛，單是租停車塲，都是可觀開支。其他出版報社，因為與蘋果日報競爭，與及封殺問題，短期一定，不會給我生意。想來想去，唯一出路，就是做物流。當時找過，才剛起步，今天紅到全世界都知的順豐物流。怎知對方聯絡人說，我們是大公司，不會與任何公司合作。當時真是抓頭，當時順豐是大公司？他們今天咁大，真的利害，可以預知。我們話如你不想合作，我們只是夜間工作，早上八點後，全數車輛，平價租給你們喇，好等我們，節省停車場費用。點知順豐，都是沒覆，真是癮。

順豐老闆王衛當年跑水貨起家，在砵蘭街開舖。

順豐不啋不理我們，唯有搵獵頭公司，找物流行業強人，自组公司，自行開檔，去做物流運輸公司，就算不賺，日間用車，也可節省停車場費用，每年慳回，都過百萬元計。又是點知，壹傳媒江志誠總監，又打電話來，話「黎智英主席，要你小强，去見他。」

後事下回待續。

後記：12月12日，下午約4時半左右。我在碧街近上海街，在車上吃完外賣雲吞，過碧街行人紅綠燈旁，抛棄外賣盒，入上海街垃圾箱。返回碧街，看見綠燈過馬路，剛踏上第二條線，紅燈亮起，我即停步。正想後退，上回行人路。對面警察，不停喝叫我過馬路，叫我取身份証，並告訴我，說我衝紅燈，過馬路。

我解釋，我過時是錄燈，見到轉紅燈，我即停止，停在第二條線，正要退回行人路。但是你喝叫我，過馬路。我好像一條老狗，過馬路見你。我解釋，不是我，不依交通燈指示。但是警察先生，轉移話我衝綠閃燈。當時急忙的我，確實忘記，見到的是不是綠閃燈，只見是綠燈就過馬路。

但是最不開心，我常常讚警隊，態度比卅年前，進步神速。常常列為，全球警隊，最佳前列位置。不幸是，今次事件，二位年青警察，態度好長官式。一位年長警察，企在旁邊，完全不吭一聲，更不理。一位年輕警察，不顧市民安全，行人燈，處於紅燈，仍叫市民，好似叫狗咁叫，衝紅燈去見他。

再者，點解企我後面，有位年輕警察先生，不叫停我不告我，而是對面，隔我大半條馬路的警察先生，喝叫我過馬路。我當時解釋說，我無衝紅燈。他竟然說，你過咗來，重話無衝紅燈。我即時上火，是你叫我過來。不過來，你又話我不依警察命令。當時他附近，有一位較成熟的警察叔叔，希望他明理，幫幫警隊，挽回警民關係，多點教導，年輕警察先生。近年報案室，强姦報案者又有; 休班警，連還犯案又有; 如果有成熟警察叔叔，多點提示，多點關心，多點要求及教導。我相信，年輕警察，一定會更好，會更優秀。