丈夫無食？
衞生防護中心今日正調查一宗懷疑與進食河豚有關的中毒個案，並提醒市民切勿進食河豚。
河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解。新華社圖片
個案涉及一名69歲女子，她昨日晚上在家中進食丈夫在本港捕獲並經烹煮的河豚作晚餐，約30分鐘後出現口唇麻痺、全身無力、嘔吐和呼吸衰竭。
她同日前往天水圍醫院急症室求醫，其後轉送屯門醫院，入住該院深切治療部接受進一步治療，現時情況嚴重。
衞生防護中心的調查仍在繼續。中心解釋，進食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，可影響中樞神經系統。
河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官。河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解。河豚毒素中毒可影響呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素。衞生防護中心建議市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防河豚毒素引致的食物中毒。
衞生防護中心正調查兩宗有流行病學關連的懷疑食物中毒個案群組，兩間小學共39名小學生進食由「帆船美膳制作有限公司」向學校提供的午膳後，懷疑食物中毒。
首宗個案群組涉及12男16女，全部就讀於深水埗的寶血會嘉靈學校，年齡介乎6至11歲。調查發現，受影響學生於星期二(1月6日)在學校進食午膳供應商提供包含有魚、雞扒、醬汁、配菜及米飯的午膳，約3至31小時後先後出現腹痛及腹瀉等病徵。
其中一間懷疑學生食物中毒的為寶血會嘉靈小學。網站圖片
中心跟進調查追溯午膳供應鏈時，發現另一宗個案群組，涉及8男及3女，全部就讀於鑽石山聖文德天主教小學，年齡介乎10至12歲。調查發現，受影響學生星期四(1月8日)在學校進食由同一午膳供應商提供包含有雞、司華力腸、醬汁及螺絲粉的午膳，約5至15小時後先後出現腹痛及腹瀉等病徵。
聖文德天主教小學亦有學生懷疑進食有關午餐後食物中毒。FB圖片
當局調查顯示有部分食物包括肉類、醬汁會在食物製造廠製作，另有部分食物包括米飯、配菜則在學校廚房製作，懷疑部分食物過早製作。
食物安全中心已指示有關處所暫停運作以進行徹底清潔消毒，改善食物烹調流程和衞生，及向員工提供食物安全和環境衞生教育，並抽取食物及環境樣本作化驗。
食物安全中心已指示有關處所暫停運作以進行徹底清潔消毒。
