食橙護肝降血脂 橙皮都是寶

橙，的確是好處多多！

橙相信是大家日常生活最經常食的水果之一，一年四季都食到，但原來食橙擁有具有預防糖尿病、降低肝異常發病率的效果。

橙可以降糖尿病、肝功能異常風險。網上圖片

日本濱松醫科大學和農業研究機構針對1000多名30至70歲的男女進行10年的觀察研究，結果發現，血液中橙成分含量越高的人，越少得糖尿病，也較少出現非酒精性的肝功能異常，關鍵就在於橙中含有的橙色色素「β-隱黃素」。

食橙可提高肝機能、抑制血糖及膽固醇。網上圖片

實驗結果指出，每天吃橙3到4個的人的族群，和沒有食橙習慣的人相比，糖尿病發病率減少了57%、非酒精性的肝機能異常降低49%，脂質代謝異常也降低了33%。

由於β-隱黃素可提高肝機能、抑制血糖及膽固醇，不但可以預防動脈硬化、提高免疫力，更可預防骨質疏鬆並防癌。據動物實驗發現，β-隱黃素具有抑制肝臟發炎、促進脂肪細胞能量消耗的作用。

多數人食橙都會掉走橙皮，但其實橙皮留低都有好處。資料圖片

多數人食橙都會掉走橙皮，但其實橙皮留低都有好處。橙皮中的β-隱黃素更比果肉多了3.5倍，可以將橙連皮烘過再食，建議先以40至50度的熱水浸泡橙，擦乾水分後再放入焗爐，即可避免農藥殘留。或是將橙皮風乾切碎後加入茶飲中一同飲用，除了喝茶時能聞到橙香味，還能讓口感更加清新。另外，橙皮上的白色衣含有的橙皮苷，也具備強化微血管壁的功效，能幫助保護血管、提升血液流動，提高免疫力、預防感冒。

日本大阪大學與新潟大學，曾經讓實驗鼠聞橙皮，並發現小鼠的交感神經被活化、體溫上升，同時食慾受到抑制，體內燃脂的效率也提高了。橙皮的成分「檸檬烯／檸檬精油（limonene）」，可能有促進脂肪燃燒的效果。

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日本醫療減重服務網站指出，柑橘類水果果皮含有的檸檬烯香味，能幫助減輕減肥時飲食受限所引起的壓力，只要在餐前先聞一聞柑橘類水果的果皮，就可能有促進燃脂、放鬆的效果。

而除了直接聞香以外，家中有浴缸的朋友，建議浸浴時將橙皮裝入網再投入浴缸，橙皮會浮在水面上，因此泡澡時就能聞到橙香，帶來放鬆舒適的感受與幫助減肥的好處。

台灣一名女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀，醫生提醒偏頭痛體質外遊要慎食。

女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片

旅遊連食芝士紅酒 女子突發頭痛噁心

不少人外遊時都會把握機會盡情享受當地美食，不過若本身屬偏頭痛體質，某些常見食物隨時可能成為誘發因素。台灣耕莘醫院神經內科醫生李麗華分享一起病例指，一名逾30歲女子早前趁假期到歐洲自由行，白天漫步古城，晚上則享用芝士拼盤、紅酒及甜品，結果於旅程第三天突然開始出現劇烈頭痛及噁心症狀。起初以為只是時差及旅途疲勞所致，惟返家後症狀仍反覆發作。經求醫診斷後，相信相關情況與女子在旅途中連日進食熟成及發酵食物有關。

女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片

酪胺成分可誘發偏頭痛

李麗華指出，芝士、紅酒及朱古力之中含有酪胺（Tyramine）等成分，對偏頭痛體質人士而言，或會影響腦部神經及血管的調節機制，誘發神經血管反應，進而引起偏頭痛發作。若同時再遇上長途飛行、睡眠不足及作息改變等情況，神經系統敏感度上升，便更容易令偏頭痛被觸發。

女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片

旅途中發作與身體狀態有關

不少患者會疑惑，平日進食這類食物時並無明顯不適，為何偏偏在外遊期間發作。李麗華解釋，這與當時的身體狀態有密切關係。當壓力及疲勞累積，神經系統對刺激物的耐受度便會下降，原本可接受的食物也可能因此成為誘因。

補充營養有助減少發作頻率

除了避免進食可能誘發偏頭痛的食物外，適當補充營養也是調整體質的重要一環。李麗華表示，偏頭痛與腦部能量代謝及神經穩定度有關，而現有研究顯示，維他命B2、輔酶Q10、鎂及維他命D等營養素，與減少偏頭痛發作頻率有一定關聯，有助維持神經細胞功能及穩定能量代謝。

女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片

均衡飲食規律作息助降風險

李麗華建議，日常飲食可適量多攝取全穀類、小米、蕎麥、黃豆、菇類、紫菜、豆類、核桃、蔬菜、牛奶及藻類食物，以較均衡方式補充相關營養素，同時保持規律作息及充足睡眠，減少偏頭痛發作風險。

偏頭痛反覆發作應及早求醫

李麗華強調，偏頭痛並非單靠忍耐便可改善，應從生活習慣、飲食內容及營養調整等多方面著手處理。若頭痛反覆出現，甚至影響工作及生活質素，便應及早到神經內科接受專業評估及治療。假期固然可以盡情享受，但若能先瞭解自身體質，並適度選擇餐桌上的食物，才能真正為旅程留下美好回憶，而非反覆發作的頭痛困擾。