年輕男性不喜歡吃菜？可能只是因為烹飪技術不合格

健康飲食指南建議每天最少要吃五份蔬果，因為蔬果能提供維他命礦物質供身體所需，纖維素也維持腸胃健康，可以降低心血管病和大腸癌等風險。

不過很多人每天要吃夠五份蔬果是有難度的，世界平均是三份，男士們就更少了，例如在英國約一半男士每天吃少於三份蔬果，而吃得最少的群組是 18-24 歲的年青男士。

為甚麼年青男性如此不喜歡吃菜呢？這研究就探查了原因。

研究結果顯示分別主要是在心態上面，飲食最健康的男士們一般對健康和飲食的看法比較全面，同時也比較喜歡做菜。他們相信自己有烹調好蔬菜的能力，並且享受烹調的過程。

當然，吃掉自己煮好的美味蔬菜也為他們帶來極大的滿足感。

至於吃蔬果不夠的群組當中，有一部分表示是為了運動又或是身型而以增肌飲食為主要目標，但更多是因為他們的做飯技能點嚴重不足。

他們不是不顧健康，也不一定是嫌蔬菜的味道不好，而是覺得做飯實在是太麻煩了。

他們都表示吃飯只求個方便，不會做飯或者是不想做飯，蔬果在他們看來是昂貴、整理需時和花工夫的存在，所以在明知蔬菜有益健康的前提下還是選擇了不吃。

同樣地作為一個不愛煮食的人，我是非常同意這說法的，蔬菜要洗要切要煮，煮得不好的話可能直接吃青草的味道還要好，很多水果也要去皮，我自己也是這個原因只吃蘋果香蕉葡萄，絶不會買橙來吃。。。

所以若你下定決心要多吃菜，先為培養烹飪技術和興趣會是個好開始！

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容謹 - 科普醫療

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你可能聽過冷水浴有增強免疫力、改善血液循環和加強活力等效果，但這些健康好處是否屬實呢？就讓我們看看這方法的研究說甚麼。

冷水浴對身體來說是不大不小的刺激，有冷水會急速為身體降溫，這有助於舒緩肌肉疼痛，還會刺激身體的神經內分泌。而身體的反應是收縮血管和減慢血液流速，同時加速新陳代謝來提供熱力，而刺激免疫力的作用就是由加速新陳代謝而來。

這研究以常運動的年輕男性為對象，結果顯示在冷水裡泡一個小時後對免疫系統的影響微乎其微。不過若是每星期三次，連續六星期泡冷水浴的話確能刺激免疫系統，一系列的免疫細胞數目有所增加，增加的幅度雖然少但效果是顯著的。

那對於預防疾病方面又是否足夠呢？這研究以3000 多名健康成年人為對象，讓他們連續 30 日洗冷水浴，並記錄生病和請病假日數。

在實驗開始前參加者們全都沒有冷水浴的習慣，在這實驗中冷水浴的做法是先任意洗暖水浴，然後洗泠水浴 0、30、60 或 90 秒。實驗是在荷蘭進行，而當時的水溫大約是 10 度左右。

實驗結果是冷水浴減少請病假日數 29%，效果與洗浴時間長短無關，但對感到不適日數則沒有明顯影響。當然感到不適日數和請病假日數都並非太精確的指標，不能直接證明免疫力有所提升，但很多參加者表示洗完後活力有所增加又或是精力比較充沛，效果能與咖啡媲美，所以冷水浴即使不能增加免疫力也好，最低限度絶對能令您精神一點！

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