北非小希臘—突尼西亞藍白小鎮

上星期阿Go同大家講起蔡子強去突尼西亞嘅行程，介紹咗呢個北非國家的豐富歷史背景，鬥獸場、羅馬神殿、古城遺址等景點。但有朋友話，睇古跡一兩日就夠喇，日日去大漠搵古城真係吃不消。

其實突尼西亞又點止得古跡同沙漠，突國北面係地中海，同意大利、西班牙、希臘只係一海之隔，不少建築都很有歐洲風情。蔡蔡子就特別推介首都突尼斯市郊的藍白小鎮，小鎮坐落在懸崖上，房屋都以白及藍色為主，身在其中還以為自己置身希臘白屋小島，看著地中海的壯闊景色，再搵間cafe坐下，嘆杯咖啡，咁就一日啦。

突尼西亞行︰藍白小鎮

蔡子強

提起北非，很多人想起的可能只是壯麗的大漠風光、熙來攘往的市集、簡陋雜亂的建築，又或者草根營營役役的生活，當看到附圖一個又一個藍白相間，恍如希臘小島名信片一般，優雅中產的畫面，或許很多人都無法把兩者結連上。但這裏確實是突尼西亞的小鎮，位於首都突尼斯市郊的西迪布薩德。西迪布薩德（Sidi Bou Said），是一個就算繙譯成中文，相信也沒有多少人會記得和說得上嘴邊的別扭名字，但如果簡單的把它喚作「藍白小鎮」，而你又曾置身其中的話，那麼便一定久久也不會忘懷。

西迪布薩德原本是一個宗教聖人的名字，當他往回教聖城麥加朝聖時，路經這個小鎮，結果在這裏住下，並落地生根，小鎮遂以其名字為名，並吸引無數教徒來此朝聖和憑弔。

(圖片來源︰蔡子強)

後來，逃避宗教迫害的西班牙人，渡過地中海逃難，來到這個懸崖小鎮，安身立命。他們帶來了西班牙安達魯西亞區的優雅建築風格，結合當地海濱的寧靜氛圍，遂發展出這一片在非洲中難得一見的獨有景致。

這裏的房子都建成白色，而上面的門窗則髹上藍色。有人解釋，白色代表茉莉花，藍色則代表地中海；也有人解釋，白色代表心靈上的純淨，而藍色則代表幸福。

這裏每棟房子的大門，都有不同的面貌，像在向你訴說着不同的故事。觀光客的常規動作之一，就是每道大門逐一拍照，記錄下這些一個又一個不同的故事。

如今這裏是藝術家聚居的魅力小鎮，街頭巷尾，都是他們的藝廊和工作室，置身其中，讓人流連忘返。

良辰美景當前，找上一間擁有觀景台的咖啡館，悠閒地坐在椅上，望向蔚藍的海濱，喝一杯濃郁的阿拉伯咖啡，或是讓人精神一振的松子薄荷茶，你便會發現：生活，原來可以很簡單，而簡單，原來也可以很幸福快樂。

=====================================================

去旅行大家都會周圍搵當地美食，阿Go都好關心突尼西亞有乜好食，蔡蔡子就話當地的食物以燒烤為主，經常會食到烤肉、烤魚，味道就同香港食到的差不多，不過佢提醒北非人鍾意甜食，突尼西亞的甜品喜歡加入大量糖漿，沙糖，甜的程度唔係一般香港人接受到。

聽完蔡蔡子咁講，阿Go都做下research，同大家分享一下突尼西亞的飲食文化。由於當地有98%人口都係回教徒，所以一定唔會食到豬肉，肉類以牛、羊、雞為主。阿Go比較有興趣的係突尼西亞的街頭小食，係呢度同大家介紹幾種。

突尼西亞三文治︰同我地理解既三文治有啲唔同，外層係用法包，再放入好多餡料，除左雞蛋、雞肉、吞拿魚、青瓜，仲會放入橄欖、香草及薯條﹗無錯是薯條，大約賣4至6TDN (約18至28港元)，一餐食一份已經飽晒。

網上圖片

Chapati︰可以自選配料的餡餅，裡面有大大一塊加有香草的雞蛋，可選餡料有芝士、火腿、吞拿魚等等，餡餅售價約2TDN(約9港元)，之後按配料加錢，相當抵食。

網上圖片

Ojja Merguez︰Merguez是北非臘腸、Ojja是炒蛋，臘腸用牛瘦肉及肥羊肉再混入辣醬、肉桂、香草、胡椒等香料，配合用辣醬煮的蕃茄炒蛋，是突尼西亞的常見菜式。

網上圖片

Couscous︰這種米飯是北非人的主要食糧，蒸熟後比較鬆散，突尼西亞人會加入羊肉、杏仁、松子、葡萄乾、橄攬等配料一齊食，有啲似我哋既炒飯。

網上圖片

Brik︰有啲似咖啡角的北非小食，不過大隻好多，主要材料係雞蛋，會加入雞肉或魚肉做餡。

網上圖片

突尼西亞面向地中海，海鮮都係主要食材，同香港有點似。當地海鮮煮法以烤和煎為主，有鯔魚、鮮魷和鯖魚等。而當地的魚市場亦相當熱鬧，有時間不妨去行下，會有另一番體會。

網上圖片

網上圖片

網上圖片

網上圖片

BastilleGo!

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

最近有機會同中大學者蔡子強傾偈，不講政治講去旅行。佢提起2010年聖誕節曾經跟團去北非的突尼西亞，行程相當有趣。

蔡蔡子話，突尼西亞吸引人的地方，係豐富的歷史背景，加上曾經被羅馬人統治，建築很有歐洲風情，去完突尼西亞的「藍白小鎮」，唔洗去希臘白色小屋島都得咁話。加上突國有壯闊的大漠風光，唔少荷李活大片︳好似星球大戰、奪寶奇兵都來這裏取景，聽到阿Go心郁郁，即刻搵返蔡蔡子之前介紹突尼西亞的遊記，等大家了解多d呢個北非國度。

突尼西亞行歷史篇︰迦太基的光榮與毀滅

蔡子強

每次向別人提起自己到突尼西亞旅遊，都會被人好奇的問，說這個非洲國家有甚麼好看？當我捉狹的說羅馬鬥獸場、羅馬神廟以及羅馬浴場時，他們往往都報以疑惑的目光。這也難怪，在他們心目中，到非洲就一定是看獅子、大象、長頸鹿之類。

  

其實我也真的沒有說謊，全盛時期羅馬帝國的版圖，橫跨歐、亞、非三洲。它曾打敗了迦太基及其民族英雄漢尼拔，把南面版圖拓展到包括今天突尼西亞在內的北非。

突尼西亞，一直與迦太基這個名字結下不解之緣。就算當你在杜拜等候轉機，在候機顯示屏中看到的，都是「Tunis/Carthage」這一串字。

古羅馬山城斯貝特拉（Sbeitla），上面有突尼西亞保存得最完整的羅馬神殿。(圖片來源︰蔡子強)

迦太基的遺址，就在今天突尼西亞首都突尼斯市一帶。這個古老的國家之所以為人所認識，是因為當年它曾經與如日方中的羅馬帝國，打過三場轟轟烈烈、可歌可泣、持續了118年的戰爭，史稱「布匿戰爭」（Punic Wars）（當時羅馬人稱迦太基人為Punicus），而且都在世界軍事史上，留下了典範戰例。

  

第一次戰爭以兩國爭奪西西里島開始。羅馬有支所向披靡的陸軍，但卻還缺乏海戰經驗，更沒有像樣的艦隊；相反，迦太基卻擅長海戰，不單擁有超過一百艘戰艦的陣容，而且更是大型三層槳式戰艦，讓對方吃盡苦頭。

後來，羅馬急起直追，傾力趕製戰艦，對士兵進行高強度的划槳和海上戰鬥訓練，更重要的是，進行海戰戰術革新。迦太基雖然戰艦陣容龐大，但卻仍沿用古老的戰術，以船上的鐵嘴衝擊敵船，或以火球和火箭攻擊敵船。而羅馬軍官，為了發揮其精於陸戰的優點，在建造了同樣高大的三層槳式戰艦之後，還在上面增加了一種接舷吊橋，當兩艦靠近之時，以鐵鈎掛上敵艦，讓己方士兵可以衝上敵艦，在甲板上打一場「陸戰」，以己方擅長的陸戰來打垮敵軍。結果，迦太基的海軍被打得落花流水，最後得忍痛割讓西西里島、薩丁尼亞島及科西嘉島來議和。

若要看真正的迦太基遺迹，恐怕大家得將就一點了，圖中是克觀（Kerkouane），一處被羅馬人趕盡殺絕後被遺忘的小村，已算較完整留下當地人的生活痕迹。

迦太基舊址，就在今天突尼斯市附近，蓋在上面的已經是羅馬人的安東尼浴場（Antonine Baths），相信不少讀者都知道，羅馬人最愛沐浴，去到哪裏，都會蓋浴場。

經過20多年的生聚教訓、養精蓄銳，迦太基捲土重來，而且今次還由一位精明幹練、意志堅毅、足智多謀、沉着冷靜的統帥領軍，他就是鼎鼎大名的漢尼拔。這次戰爭持續了近18年，而且是在羅馬境內打，讓對方飽受戰火蹂躪之餘，還遭遇歷來最大的慘敗，死傷枕藉，損失了全國5分之1的成年公民。首先，漢尼拔帶着5萬步兵、9000騎兵和37頭戰象，經過5個月的長途跋涉，千辛萬苦的翻越阿爾卑斯山，只剩下2萬步兵、6000失卻馬匹的騎兵和少數戰象，但卻換來完全奇襲的效果，讓羅馬軍卒不及防、陣腳大亂地潰敗。

艾爾真（El Jem）市的羅馬競技場，不說大家可能估不到，這是世上第三大的羅馬競技場。

接着，漢尼拔又精心在一個三面環山、一面靠湖、只有一條狹路入谷的險要地形，設計了一個圈套，埋下伏兵，結果全殲羅馬近2萬軍隊。但這些都不及隨後一場戰役經典，在這場被稱為坎尼（Cannae）戰役之中，漢尼拔創下了史上其中一個最偉大的戰術典範，他在一個平原地帶，因為善用風向、騎兵和巧妙戰術，雖然以4萬步兵和1.4萬騎兵，對敵軍8萬步兵和6000騎兵，但卻以少勝多，成功包圍並圍殲對手，殲敵6萬多人，這也是西方軍事史上首次成功使用鉗形戰術。

但可惜的是，羅馬的國力實在太過強大，損失得到源源不絕的補充；而相反，漢尼拔卻孤軍深入敵境，補給困難。再者，羅馬又改變了戰略，戰爭慢慢成了消耗戰和持久戰，這恰巧是漢尼拔最擔心的。最後，羅馬更揮軍在北非登陸，攻打迦太基，逼得漢尼拔趕忙回師勤王，遭羅馬軍「圍點打援」，吃了敗仗。迦太基被迫簽下喪權辱國的和議，被迫交出海軍，放棄非洲以外所有的屬地，漢尼拔也被迫流亡，後來為了免於落入羅馬魔爪，更得服毒自殺。

突尼西亞位於北非、隸屬於馬格里布地區，東北部面臨地中海，對面是意大利。

50多年之後，羅馬決心一勞永逸，徹底除去這個心腹大患，遂向迦太基發動第三次戰爭。後者驚惶之下趕忙乞和，羅馬開出十分辛辣的條件，要求對方交出所有武器、送去300貴族家庭子弟作為人質等。但當對方忍辱接受之後，羅馬卻又背信棄義，非置對方於死地不可。迦太基人悲憤交集，可是所有武器都已上繳，惟有全國敵愾同仇，總動員製造武器，甚至去到一個地步，因為缺乏弓弦，所有婦女都獻出其秀髮。雖然迦太基人英勇作戰，但始終寡不敵眾，最後他們在每條街道皆進行巷戰，每家每戶都成了堡壘，甚至連婦女和老人都走上戰場，弓箭射完就投擲石塊，結果還是城破人亡，25萬人只剩下5萬倖存者，並全部淪為奴隸。

德非（Tophet）祭壇，據說這裏有以孩童作祭。

迦太基城就此被縱火焚毀，徹底夷平，羅馬在廢墟上面建立它的行省，所以今天即使走在迦太基昔日的舊址上，看到的都是蓋在上面的羅馬遺迹，而非迦太基遺迹。

從此之後，羅馬人的鐵蹄踏遍北非，亦因此今天突尼西亞境內，遍布羅馬鬥獸場、浴場、神廟等的遺迹。

=====================================================

阿Go問返蔡蔡子，佢話自己出發前因為時間緊逼，唔夠時間睇行程，索性跟左勝景遊突尼西亞10天團，聖誕旺季去成個行程都唔洗2萬蚊，相當抵玩。佢又解釋，非洲平時熱辣辣，夏天去唔係個個頂得順，聖誕新年呢段時間日照時間短，亦都清涼D，會較為合適。

各大旅行社都有搞突尼西亞團，一般去8至10日，團費由7000多元到1.7萬元，來回多數選坐阿聯酋航空經迪拜轉機，大部分旅遊熱點好似迦太基古城遺址、開羅安聖城、地中海風情小鎮等等都在行程內。

但蔡蔡子提醒阿Go，如果想自由行的話，就要留意下安全問題，事關2011年茉莉花革命後，當地局勢仍未完全平穩，特區政府對突尼西亞的黃色旅遊警示仍然生效。