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青椒好有營! 五大健康功效不可不知

原來對減肥都有幫助~

青椒(網上圖片)

青椒可謂最不受歡迎蔬菜之一,不只是《蠟筆小新》主角最討厭的蔬菜,不少人從細到大更對它避之則吉。經常有人問食得多青椒有甚麼好處?其實常進食青椒有多種健康功效,下次身邊人向青椒Say NO之前,不妨建議考慮一下青椒的益處。

資料圖片

青椒含有B群維他命、維他命C、維他命E、維他命K、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等營養素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效。青椒水分含量高(74%~94%)、熱量低,其維他命C的含量是番茄的3.5 倍,在蔬菜中居首。

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青椒有5種好處:

1.輔助解熱鎮痛:青椒性溫,能夠通過發汗而降低體溫,緩解肌肉疼痛,因此具有一定的解熱鎮痛作用。

2.輔助降脂、減肥:青椒中的辣椒素是一種抗氧化物質,還能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂、減肥。

3.輔助消化:青椒特有的味道和所含的辣椒素,能刺激唾液和胃液的分泌,增進食慾,促進消化。

4.對皮膚有益:青椒對減少皮膚皺紋、維持皮膚彈性有一定效果。

5.適合糖尿病患者進食:青椒中維他命C的含量十分豐富,能夠清除對人體有害的自由基,增強胰島素的作用,調節糖代謝,可預防糖尿病合併神經和血管病變。青椒所含的辣椒素也有利於降血糖。青椒有利於減緩糖尿病併發症的進程.對減輕糖尿病視網膜的病變及腎病有利。

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如何挑選出好的青椒?

1.看顏色:好的青椒整體呈鮮綠色或深綠色,頂端果柄也是鮮綠色。

2.摸手感:新鮮青椒摸起來厚實、堅硬,如果輕輕一按就能回彈,說明水分充足;如果摸著軟軟的,有些萎縮,按下去時皮皺皺的,說明時間較長,不建議購買。

3.瞧外觀:外形飽滿、有光澤,無傷、無腐爛的青椒較好。從底部看,基本在四瓣或四瓣以上;如果青椒光澤暗淡、在四瓣以下,說明發育得不好;如果有劃痕或有腐爛,最好就不要買了。

但要留意,有些青椒非常辛辣,進食太多會對身體有害,否則會刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺痛,甚至誘發腸胃疾病,促使痔瘡出血。