走進東蓮覺苑的歷史寶庫

今天到訪跑馬地山光道東蓮覺苑，不說不知，這座古色古香、 黃牆紅瓦的佛寺，原來一直對外開放，雖然參觀需要預約， 但入內參觀，不但會被其獨的歷史建築吸引， 還好像走進一個歷史的殿堂，民國的風光，抗日的戰火， 光影就在身旁飄過。

東蓮覺苑如今80年誌慶，已被列為香港一級歷史建築。 東蓮覺苑與鄰近的寶覺小學同於1935年建成， 由當年的香港首富何東爵士夫人張蓮覺女士出資興建， 而東蓮覺苑的稱謂，就是以何東及張蓮覺的名字合組而成。

何東在1931年送贈二太太張蓮覺10萬港元， 作為結婚周年禮物。 張蓮覺已在波斯富街為家貧女子而設立第一所佛教學校「 寶覺第一義學」，及後又在1932年秋迎請鎮江竹林寺住持靄亭法 師於新界青山成立「寶覺佛學研究社」， 以培育宏揚佛法的女性專才。1933年張蓮覺以1.7萬元向政府 投得香港跑馬地山光道一塊面積1.2萬平方呎的地皮， 並將整筆結婚周年贈款，用於興建東蓮覺苑及寶覺小學，直至193 5年5月完工， 然後將波斯富街的女子義學及青山之佛學社相繼遷入， 入口山門的石柱分別為「寶覺義學校」與「寶覺佛學社」的刻石， 說明東蓮覺苑的歷史。

東蓮覺苑的大雄寶殿，設計揉合中西特色， 除了有教堂那樣的顏色玻璃外，還在二樓設了西式的迥廊。

大雄寶殿

西式迴廊

新舊交替

這座古建築內，清末民初的歷史名人，都留下了墨寶，康有為在百日維新失敗後逃香港，得何東保護，就為東蓮覺苑題寫了楹聯。

康有為的楹聯

何東的兒子何世禮愛從軍，曾加入張作霖的東北軍，與張作霖的兒子張學良結成好友。張學良就在1935年為東蓮覺苑建成時寫了對聯和橫匾。1年後發生西安事變，張學良禁錮蔣介石逼他抗日，之後張學良就被蔣軟禁，幾十年失卻自由。

張學良的橫匾

東蓮覺苑在日治時代還成為保護難民之地，因為得到日本佛教協會的協助，免受日軍破壞。如今還留有一幅日本女子的頭髮畫，該女子為日本侵華感到內疚。

日本女子的頭髮畫及相關證書

頭髮畫

短短一小時的行程，好像走進一個歷史寶庫那樣，想不到香港鬧市之中，竟然有這樣一個不是博物館的博物館，可說不虛此行。

閒情

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研究指出，適度「保持飢餓感」或有助延緩衰老，專家教3招安全實行，4類人不宜盲目跟風。

研究揭適度「保持飢餓感」或有助延緩衰老。資料圖片

研究指「適度飢餓感」或助延緩衰老

隨著都市人愈來愈關注健康與長壽，不少研究也將目光投向「飲食與衰老」的關係。近日，一項刊登於《科學》（Science）子刊的研究指出，真正有助延緩衰老的關鍵並非長期節食，而是讓身體保持「適度飢餓感」。《生命時報》指出，輕微饑餓狀態能抑制慢性炎症、激活抗衰老基因甚至改善血糖與代謝功能，對部分慢性疾病患者更具正面作用。

研究揭適度「保持飢餓感」或有助延緩衰老。資料圖片

飢餓感本身具生理益處 或可激活抗衰老基因

研究報告指出，輕微飢餓能透過表觀遺傳重編程，啟動與抗衰老相關的基因表達。同時，短暫的饑餓狀態有助抑制體內過度炎症反應，而慢性炎症正是推動器官老化的重要因素。醫學界也指，適度飢餓可改善胰島素敏感性，尤其對2型糖尿病患者而言，有助血糖控制。對健康成年人而言，也能減少脂肪堆積、優化代謝功能。

飢餓感如何延緩衰老？

根據研究與專家綜合分析，「保持適度饑餓」對身體的正面作用，主要來自以下4項生物學機制：

激活「細胞自噬」 清除老化物質

空腹可啟動細胞的自我清理程序，移除受損蛋白與老化細胞器，延緩細胞功能退化，該機制於2016年獲諾貝爾獎學界確認。

調節代謝、減少內臟脂肪

保持輕微饑餓可改善血糖、血脂水平，減低糖尿病及心血管疾病風險。

抑制慢性炎症 延緩器官老化

研究指出，通過表觀遺傳重編程可減低慢行炎症水平，延緩血管硬化與器官老化。

增強大腦與免疫功能

空腹可提升海馬區活躍度，改善專注力與記憶力，免疫系統於輕度饑餓狀態下清除病原體的效率也隨之上升。

專家教路如何「健康地保持飢餓感」？

航空總醫院內分泌科主任醫生方紅娟表示，飢餓感的重點在「適度」，避免將身體推入真正營養不足的風險。專家提出3項安全原則：

1. 少食多餐 七八分飽最理想

減少每餐食量，但可增加進食次數。兩餐之間可加少量酸奶、堅果或水果。

2. 均衡飲食 可選擇低升糖食物

包括雞胸肉、魚類、豆類、深色蔬菜、全穀物、燕麥等，避免血糖大幅波動。

3. 控制「能量缺口」

每日能量攝入減幅不宜超過500千卡，否則或出現肌肉流失、代謝下降等問題。

研究揭適度「保持飢餓感」或有助延緩衰老。資料圖片

輕斷食成熱門選擇

不少人會以「輕斷食」方式維持飢餓感，專家建議常見的兩種模式：

16:8法：每天8小時內進食，其餘時間禁食（可喝水或無糖茶）。

5:2法：一周5天正常飲食，另2天將熱量限制在500至600千卡。

同時，細嚼慢嚥、縮小餐具、進食順序採「蔬菜、蛋白質、主食」等方法，也可自然減少攝食量。

並非人人適合「保持饑餓」 4大群組需特別注意

專家提醒，部分群組不適宜刻意維持飢餓狀態，包括：

BMI低於18.5的消瘦人士

嚴重低血糖及胃潰瘍患者

孕婦、青少年、術後恢復者

胰島功能差的糖尿病患者（尤其需醫生指導）

若出現心悸、乏力、月經紊亂等情況，應立即停止相關做法並尋求醫療意見。

研究揭適度「保持飢餓感」或有助延緩衰老。資料圖片

養生非「餓得越久越好」 重點是平衡與科學

醫生強調，保持飢餓感不能等同節食，更不能等於「越餓越健康」，真正的關鍵是代謝活力與營養平衡的協同，例如固定作息、減少壓力、避免高糖高脂食品以及充足維他命與蛋白質攝取。專家提醒，任何飲食或斷食方式均應配合個人體質與健康狀況設計，不宜盲目跟風。