國家衛健委：酸湯子中毒沒特效藥 慎吃酵米面類食品

黑龍江發生酸湯子中毒，9人食用後全部死亡，引起廣泛關注。

國家衛健委提示慎吃酵米麵類食品，據「健康中國」微信公眾號消息，2020年10月5日黑龍江雞東縣發生一宗因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡。現已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。

食物中毒示意圖。Getty圖片

北方酸湯子是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的酵米麵食品。國家衛健委提示公眾，酵米麵中毒的主要原因是使用了發霉變質的原料，雖然通過挑選新鮮無霉變原料，勤換水能夠減少被致病菌污染的機會，但為保證生命安全，最好的預防措施是不製作、不食用酵米麵類食品。

國家衛健委提示慎吃酵米面類食品，酸湯子中毒後沒有特效藥。網上圖片

夏秋季節製作發酵米麵製品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵後製作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。

國家衛健委提示慎吃酵米面類食品，酸湯子中毒後沒有特效藥。網上圖片

國家衛健委提示慎吃酵米面類食品，酸湯子中毒後沒有特效藥。 網上圖片

2010年至今，全國已發生此類中毒14宗，84人中毒，37人死亡。

日本食物中毒事件愈來愈多，繼歧埠、琦玉和東京都等地後，和歌山縣又爆出101人吃了便當後嘔吐腹瀉事件，受害者糞便被驗出諾羅病毒，當局下令店家停業7天。

日高川町「雲水」餐廳出事
富士新聞網（FNN）報道，當地保健所13日收到通報，十多人食用自和歌山縣日高川町「雲水」餐廳的便當後，出現嘔吐和腹瀉的症狀。

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154人吃便當101人中招
當局立即調查事件，發現自4月10日至12日，一共有154人吃了「雲水」餐廳的便當，當中有年齡101人，出現上吐下瀉的症狀，患者年齡介乎9歲至92歲之間。

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員工食客糞便皆有諾如病毒
保健所表示，餐廳負責烹煮食物的員工和患者的糞便中都驗出諾如病毒，目前患者都在康復之中；而涉案的餐廳已被下令從4月17日起停業7天。

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當局呼籲民眾洗手再洗手
當局提醒民眾，為防止感染病毒，應在如廁後和煮食、吃飯前都要用梘液洗手，並要徹底消毒煮食用具。另外，由人們亦應避免直接接觸感染者的排泄或嘔吐物，如若接觸，應立即洗手以防「中招」。