近兩個星期， 睇蘋果日報，副刊專欄，我喜歡假日，常常追看的高級酒家老闆 ，葉一南作家，寫南京時期，有一種叫「精緻民國」。看完文章，點解葉老闆，平日寫開，切瓜炒菜，變了加鹽，加醋加味精，更加了，好多假料，去炒政治呀。令我想極不明，真是頭痛，又木宰羊。連續多個星期，心頭好唔舒服。越想越感覺，文章令我，好不開心。如果我唔寫出嚟，我相信我的心頭。永遠有有條刺，久不久，就會拮住我心窩，永遠不舒服，永遠不安樂。我不指出，問題在那裡，對不起自己，更對不起年青人。我更驚我會，不斷想，想，想，諗，諗，諗，諗到爆血管。
葉一南在專欄，訴盡民國，日本帝國，侵略我們，中國前十年，民國南京的生活，多麽好，生活多麽精緻。更說民國，畢竟是，民選政府。即是說，中華民國在中國，是全民選舉產生，的人民政府。咁樣寫文章，不只誤導，更是滿紙大話。即使今天大陸，或推前五萬年，由中華人民共和國，到中華民國及以前。中國大陸，從來沒有，人民可以，自己一人一票，選岀民選中央政府。就算有，都是由曾經是共產黨員，亦只是部份人民，選出的前中華民國，李登輝總統。李登輝百忍成金，得到蔣經國信任，蔣經國為人民謀幸福，創造十大基礎建設，打通南北隔絕的高速公路，蔣經國對李登輝，絕對信任，提拔李登輝。令他得以，埋伏國民黨，將民主理念(或是台獨理念)，潛藏數十年，他最終可以，帶領台灣人民，開出民主之花。
抗戰前十年，我們的中國，都係給全世界，強弱大小國家，瓜分強佔，霸佔全國，不同地方。上海充滿列強的租界，俄國吃東北，後給日本打敗，取而代之，吃咗東三省。日本倭寇，更等南京蔣皇帝打共匪，打傷中國，乘機跨過盧溝橋，席捲全中國。日本仔，想做中國人的老豆，想到發曬燒。青島，德國佬。上海都不知，俾幾多個國家，好似香港，老舊唐樓，分開來劏。有洋桐樹，就話法租界，有皇冠，不知是否，英阿媽的租界呢。連小小的葡萄牙，都霸住澳門，吃了二百多年呀。香港就霸得好，我們得爾，逃出國難內戰。
葉一南講到食的歷史，重離譜。話到張大千，譚家菜，江太史，魯迅，林語堂，杜月苼，梅蘭芳等等食家，都係精緻民國，民國獨有食家，民國可以有，點解大陸共產黨無。葉大廚，亂發噏風，重話自己，查咗幾多書，做咗幾多資料搜集，亂義貶低，中國大陸，共產黨，大陸政府，早期給毛魔，鬥同僚，攪到人人，沒米下肚，餓俘遍地，死人沒得計數。又打倒孔家店，腳踏孟朱王儒。文化獨舉，馬列社會主義。好彩小平主任上場，撥亂反正，拆籠鬆綁。初初開始廿年，只是揼石仔。暴富開始二十年 ，怎可能有文化，有修養。重要講飲，講食談精緻？搵出人才，文化大食家？更遑論飲食文化呀。千年俗語有得言，富貴沒三代，又何德何能，講飲龢食德呀。
葉先生，你真係亂發噏風。張大千，魯迅，譚家菜，杜月苼，梅蘭芳，都係民國，繼承千萬年，一點一滴，的中國飲食文化。因為民國，冇打爛舊式傳統，它只是，換過皇袍，所以飲食文化，滿漢全席，全盤接收。共產黨當政，全民經過抗日戰爭，又經國共，內戰洗禮，真是窮到燶，吃人肉㗎。早年在新中國，食餐滿漢全席，全席人頭，都要斬頭㗎。所以培養出文化精緻食家， 不是中華民國。
講起張大千，初出道，主要仿製他人畫作，以「集大成」為目標，臨摹古畫，從石濤、大大山人、張風等人入手，後上溯五代、宋、元名家，仿古成真，賺大錢。搵錢容易，吃什麼菜，請什麽名厨，都可以喇。不過張大千利害，之後懂提升自己，捐入敦煌山窿，修煉佛教大千世界，煉出精美仕女圖，震古爍今，超越古人，真係一出山洞，就化龍 。
譚家菜，根本就喺滿清大官，家廚菜。做不了官，就開飯店，賣官府菜的血肉包子。如果譚狀員榜眼，不是食盡民脂民膏，怎樣有家廚，怎能有米之蓮級的家廚呀。葉先生，你吃得安樂啊？魯迅就識食呀，只喺食，平民美食肥豬肉。所以他可以，不枉作為平民，熱捧最愛的平民作家。林語堂，嚴格嚟講，這位幽默先生，都算係傳祖下來的精緻食家。江太史，刮民脂，大官菜，我更沒話說。
杜月笙是民國黑社會頭子。
讚到杜月笙，更加不知所謂。在新中國，這個黑社會天王，只可以，在街頭掃街咋。葉先生，連黑社會，都熱捧，我真是，白眼變瞎子。
寫飲飲食食文章，夾雜政治洗腦，實在令看倌誤信，令知情者懊惱。再講報紙，由三百家，增加到五百家。盛讚民國言論自由，重離譜。當年老蔣，派出蔣太太，迷惑美國佬，好等美元不絕，流入南京，民國政府，買槍買炮，對付共匪。當然表面，做成傳媒自由。後面，就由特務頭子戴笠出手，傳媒份子，不聽話，就送你吃蓮子羹哪。葉兄，你蹤環七海五洲，炒盡全球美食，不是這麽赤子心啩？信解放前民國有言論自由？
國民黨特務頭子戴笠(右)是蔣介石(左)親信，戴笠殺人如麻。
葉先生呀，葉先生，你文章跳脫，伙頭功夫利害，不只燒出，好菜好佳餚。更燒出好散文，好文章。實不需要，加鹽加醋，加味精，及亂義咁加。只需要，老老實實，寫好飲食老饕事。我們這種葉粉絲，就嘗足七味，快樂知粥喇。
我的後話:中文大學畢業生，你們剛剛畢業，走進危機四伏的社會，不懂世情險惡，好易給別有用心的壞人利用，嗰啲有心人士，用洗腦毒藥，切肉炒菜煲湯，熬煮妳們吃，慢慢攪到妳們，與社會對抗，與事實反目。攪到你哋出事，他們就一走了之，食飽遠颺。你們就要，受法律制裁，到時飄蕩出走，或監牢受苦，你們就苦哪。你們的家人，為你們，擔驚受怕，奔走無路，就更加，苦上加苦了。再者，你們剛剛畢業，正要為自已，獨立奮鬥。竟然這麽沉重，拿著香港獨立旗幟，在神聖黌宮，揮揮蕩蕩。我想你們應該，為自己為香港，建立事業，積累經驗，積蓄能力。再想香港，家國未來，政治大事吧。
小強
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上星期，我家的大女人一路看電視，一路好緊張，同我講: 「拜登贏咗哪，特朗普，輸硬呀，一定發癲哪。佢啲粉絲，都係癲人嚟㗎。真係，會亂開槍喎，可能美國內戰啊。到時，死得人多呀。快叫在芝加哥，大兒子卓兒，快快返香港囉。」
我即時說: 「唔使擔心，嗰度喺美國，人哋已經民主，過百年。再者。美國個個人， 都受過一定，程度嘅教育。有一定分辨，是與非能力。絕大部分人，不是盲蟲，不會攬炒。絕大部分人，就算政治爭拗，不開心，也不會亂來。再者，軍隊不是，特朗普私人隊伍，更絕對接受，法院判決。而且絕大部分人，不會週街放大火，不會掉汽油彈，不會封公路，不會火燒校園。少少騷動。開一兩槍，斧頭劈下，街道雜物。用石頭掟吓商店玻璃窗，發泄吓，就一定會有。大動亂，一定無。就算妳在電視機，見到排隊，買槍婆婆公公，精壯男女，只是擔心，自身及家人安全啫。她們不是，買槍用嚟打內戰。掟吓石頭，破壞窗門，一定有。拳頭交，當然少不了。內戰就一定，不會見到呀。」
講咗咁多，我條大女，重喺我面前，拜神咁神心，口噏嗡，不斷咁噏: 「我喺電視機，見到人人，好耐心，好長條龍，都排隊，去買槍喎。好似不用付錢，去攞槍咁嘅款。不緊張，就騙你喇，嗰仔嚟喎。」
我唯有，講完又講又氹。初初肺炎，嗰啲美國鄉下佬，受特朗普，轉移自己防疫無能，而煽動國民，懶得就懶，不去防疫，反而去指控我們國家的人民，去地球另一邊，咁鬼遠的美國，傳染病毒給他們。其實地球，就是一條村。每天每時，不斷流通，飛機不斷降落，輪船貨船，不斷穿梭。自己只是，顧住自己利益，顧住自己，總統之位。不斷攪鬥爭，取名聲，爭取選票。不關心國民，身體安危。不理疫情，發展迅速。只識鬥爭，擺出「特癲人」，君臨世界形象，誰能與他，爭峰的感覺。怎知疫情，到臨美國。他完全，沒有預備，更沒有，保護人民之心。大錯鑄成，別無選擇，不肯認錯，就順勢推掉，自己責任。 從而嫁禍，於中國政府。再火上加油，令美國人民，不瞭解事實，而遷怒中國，及憎恨中國人。部分美國鄉下佬，嗰啲牛佬，頭上只有對角，而沒有腦袋。給特癲佬，口水一撥，他們就著火。見到逢係黃色人，都亂打群罵，好多日本裔，韓國裔，越南裔美國人，都打到頭破血流，受了傷害。嗰陣時辰，我就不斷通知，我啲香港朋友黃絲人，不要去美國搵大佬。否則難保會中招，會受傷害啊。到時真是認錯大佬，又返不到香港，真喺兩頭不見岸呀。癲特粉絲，喺美國街頭，見到啲黃色人，都打餐死㗎，嗰陣時，我就即時，叫在美國的卓兒，快快去買槍，重要買四枝。夫婦每人，一枝白朗寧曲尺，一枝M16，一共要買四枝，加埋快速上彈器。曲尺戴上身，M16放在車，及在家裡內，攪到自己好似美國蘭保上身，才可保護自己呀，有槍有刀傍身，遇到特癲粉絲，都可以，安心防身呀。特癲佬粉絲，見到長短槍，火力猛。都不敢，亂發癲，亂打亂殺你㗎。
其實特朗普自己，絕對不是癲佬。他給我的感覺，是超級生意人。他的大半生，超凡跳脫，自己喜歡怎做，就怎樣做，完全漠視任何人，與任何生靈。因為資本主義生意人，根本就是這樣。為了求賺錢，為了得到成功，他可以，去到超太空的宇宙，任何人與事物及動物，他要得到，也絕對無懸念。所以我的大女人，話他不服輸，不願下臺，說他沒風度。特朗普，根本不需要風度，他只需要成功，勝到選舉，贏到皇位，得到目標。
特朗普是生意人，是政客，不是學者，不是政治家。但是他，有尼釆，希特拉的意志。你看他，染了新冠肺炎，不消數天，就可痊癒出院。再踏上，競選旅途。看他臉容，病毒完全，影響不到他。英國首相，約翰遜，醫好肺炎，老了十年。更傳話說，完了任期，就要因為身體而退休。特狂人，更曾經歷過，四落四上，破產風波。他絕對是，死而不僵的百足之蟲。他更不顧，幫忙過他，渡過破產危機的香港恩人，把他們告上美國法庭。但是美國，是法治地方，所以香港恩人，全部都獲得勝訴。特朗普，死而不僵的性格。一定會用盡辦法，戰至最後。但是大家不要驚，美國制度，及人民常識。最後必定令，特朗普，百足受綁，繩之於法。
我在台灣的勤力德公司，被黎智英的壹傳媒告到破產，這是台北法院對破產公司發出的執行函件。
特朗普告香港恩人，但美國法庭，以事實判決，香港恩人全部勝訴喇。我帶咗一億港幣，去台灣幫肥佬黎，成立發行，運輸公司。幫黎智英，發行壹傳媒，蘋果日報，壹週刊等刋物。日日與月月，到年年至十多廿年，不停虧蝕。更日做夜做，做到鞋又甩，攰到睡在寫字枱。所有員工，及前臺灣壹傳媒，發行總監，親目眼見。我最後得到，沒有理由的魷魚羹，含住眼淚吃。更被壹傳媒，告到我的台灣公司，破產執笠。這種老闆，就有美國部分人的生意人精神啦。好彩我平日，作風乾乾淨淨，清清白白，不作隱瞞，沒做假帳。公司破產清盤，被法院查帳，也沒有不清楚，胡亂帳，否則監都有我得坐呀。可能下半生，要在台灣監獄，渡過餘生啊。
我看到特大生意人，我自己就遇到黎大生意人。我就想起，我們中國，千年相傳，到今天，的儒商精神。前輩常常，口耳相傳，李嘉誠做生意，做事情，做交易，永遠有水位，予交易生意夥伴，他們一定有錢賺。員工由小，到CEO。離職或退休，永遠是朋友，更可以常常，同枱吃飯，話當年。李嘉誠先生，將中國一脈相承，的儒商精神，帶往全球。我從一名，吳先生，小小小職員，知道中華廠商會，吳宏彬主席。提攜員工，打本投資職員，創立公司賺大錢。近年退休，更將公司，朋友價，轉讓公司，所有股份，予員工。這就是儒商典範。吳先生，是中華廠商之光。
我家五叔父，得朋友幫忙。將朋友相架，掛在岑家祖屋，永念記茲。所以我讓台灣員工知道，我被台灣蘋果日報黎智英，告到執笠，如果買資產，不夠遣散費，我一定，從香港，再注資，付足遣散費，令兄弟姊妹們，不用擔心生計。我會出足薪酬，及遣散費用。將來大家見面，再見仍然是朋友。
