七旬翁捕野生雞泡魚烹煮進食 5小時後食物中毒

河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素

衞生防護中心今日（1日）正調查一宗懷疑與進食河豚有關的中毒個案，一名72歲男子自行烹煮野生河豚，進食後出現手部麻痺等徵狀。

72歲男子於在家中進食在本港捕獲並經烹煮的河豚後食物中毒。網圖

該名72歲男子於昨日（30日）在家中進食在本港捕獲並經烹煮的河豚，約5小時後出現手部麻痺、四肢無力和暈眩。他今日前往一私家醫院急症室求醫，其後入住仁濟醫院深切治療部接受進一步治療，現時情況穏定。

衞生署衞生防護中心。資料圖片

衞生防護中心發言人解釋，進食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，可影響中樞神經系統。

發言人補充，河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官。河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解。河豚毒素中毒可影響呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素。

衞生防護中心建議，市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防河豚毒素引致的食物中毒。

8人懷疑進食位於美孚新邨萬事達廣場大家樂分店的帶子炒飯及盆菜外賣後食物中毒，全部人現時情況穩定。

大家樂其中一款盆菜。大家樂FB

衞生防護中心初步調查顯示，有關食物在處理過程中存在交叉污染的風險。食物安全中心已即時指示有關處所暫停供應涉事食物、清潔消毒處所，及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。

大家樂帶子炒飯。大家樂FB

受影響的4男4女介乎3至69歲，7人已求醫，其中1人要留院治理，其大便樣本驗出沙門氏菌。他們分別在12月21日冬至當日，購買外賣帶子炒飯及盆菜，食用後10至29小時先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。

外賣盆菜和帶子炒飯。Ky Holo FB圖片

衞生防護中心表示，節日聚會期間，不少人會選擇訂購盆菜回家享用，市民應留意盆菜食物安全要點。經冷凍處理的盆菜應保持在攝氏4度或以下；不要過早提取盆菜，於食用前半小時至一小時為合適，並於提取和運送盆菜時確保盆菜保持在攝氏60度以上，在食用前須將食物徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上。

萬事達廣場大家樂。網上圖片