最近睇住，報紙香樹輝專欄 。去到銅鑼灣， 高級意大利餐廳食飯。 坐低，真係好似香先生講 ，嗰碟意大利麵，好好味，好好吃，但是得個一著，真是攝都，攝不到胃罅，一啖清碟。一牛一鹿，一碟好似白霧咁嘅蛋，埋單近二仟元呀。
怪不得鄧達智話，洋厨最喜歡香港人。他們話，香港高、中、基層人士，個個係有錢人。没有錢的基層，搵到一餐，都要食咗落肚，喜歡就吃，食完冇銀，瞓醒先想啊。所以洋人揀埋岸，當大厨，全世界首選，就是香港。所以香港，絕對是，國際大都會。
但是最慘，就喺嗰位侍應阿哥， 十足十，像我二十多年前， 開始常常去法、意、西旅遊 。無論它們大小餐廳 ，她們每一次，送食物上枱，都伸直條腰，挺起個胸。好似唱歌劇咁氣勢，大大聲，朗讀介紹食物，呢個用乜嘢做，呢個咩嘢煮，呢個點樣，低溫煮法，果樣又話先煎後又焗，連焗幾久，都講得清清楚楚，如數厨房珍藏。每次上菜，講足兩三分鐘，佢哋的口水，就好似高速花灑，噴射曬在我食物，與頭面上，攪到我吃得，非常不安，更擔心病菌，從他們口中來，完全沒想到不衛生 。
所以這幾年，他們一埋枱，我就舉起大拇指， good good good， 趕他們走。入廁所 ，順路經過，個廚房。從廚面運食物個窿， 望入去廚房。竟然見到個鬼佬厨師，戴住個口罩，但是打開兩個鼻窿 。食完心又驚，心又震，會不會染上，瘟疫肺炎？我唯有，這幾天，日夜拜觀音及祖先，祈禱鬼厨，沒瘟疫沒肺炎。
早幾星期，看曾智華叔叔專欄，話有間餐館，四百多元，有靚牛肉自助餐，又抵又好吃，講到攞件牛肉去押店，都超值非常呀。所以專程，開車去幫襯，泊好車上商場，沿路商場，真是三十室二十九關門，惨不忍睹。未食靚牛肉，已經心情，抹上不安的陰影。到餐廳坐下枱， 擒擒青，揸住個兜，排隊切牛肉。竟然見到，有位中年，近老年阿叔，將大大隻，粗黑巨大神掌，摸摸放在，給人取食物枱上，嗰件大牛肉上，好似幫他，孫子探溫度咁嘅款，合不合他，温差或柔軟度，才決定切不切， 吃不吃，咁嘅樣喎。看官大人，您們估，下一步，小強怎樣做？
有一天中午， 返到屋企， 經過電梯大堂，見到beyond樂隊，嗰位黃家強，與位富太太。一路行，一路講 ，最近揾樓搬。千萬不要買，隔離嗰個，十多年左右，嗰屋苑呀。因為屋苑，有鼠患呀，四十樓咁鬼高，都有老鼠行走㗎。我一路行，一路想，老鼠坐電梯？何文田豪宅， 竟然有鼠患 。早前我兩隻松鼠狗，有晚無故亂吠，瞓醒返工，望見防蚊網，無故有個窿。搵人修理 ，工作人員拆除，望住個窿，老鼠咬喎，你家有老鼠入咗屋喎。越想越心寒，肺炎瘟疫，越演越烈，今天家強唱家班，又話豪宅屋苑又鼠患。住在中層的我，竟然老鼠爬上來。瘟疫仍存，鼠疫又若隱若現。 我真真擔心，香港我們的家。
近年，警察叔叔嘅態度言行，明顯有進步 。我每一次泊車在路旁， 差人叔叔，都好聲好氣 ，叫我開車。個鼻都冇了，以前的朝天鼻啦，態度好好叫你走。甚至有一天，我在勝利道，泊車在賣肉舖頭旁邊，差人啱啱到， 我同差人哥哥，打個招呼。我入舖内去買肉，兩分鐘搞掂， 幫幫高枱貴手，不要給我牛肉乾。警察先生，竟然非常親民，眼神溫暖，對住我說，買完肉走，就可以喇， 唔好緊張 。咁嘅工作態度，警察真是，好努力改進呀。現今警務人員態度，令我感覺，我這個納了幾十年稅的納稅人，雖然今年，沒稅纳，因為瘟疫致虧蝕。但是感覺得，納稅纳得好，值得好自豪。因為警察做得好，全球國家，人人會加分香港人 。
但係最近睇咗個 ，通訊群組，睇了一條視頻 。有位差人大哥，望住懷孕大肚婆，重戴她上手銬。差人大佬，你們五六位差哥差婆，嗰條死肥婆，識飛天嘛？她即時激死嚇死，就真是升天哪。最惨因為妳們，插滿喉管，早產嬰兒，我希望小小BB，可以幸運， 健康無恙 ，生存長大。這位老鼠屎，掉落盤，用心努力的警察叔叔，嗰碗清粥呀，汚染她們的辛勞。到女性高级警察督察到場，就即時解除手銬，送她上救護車。睇完視頻， 最擔心警察叔叔， 這幾年，辛苦建立的形象 。就因為這位，目兇嚇人的高級警察大佬，囂張嘅工作態度，將警察，辛苦建立，一掃而空，仲欠下人民一個問號？
我公司的劉按摩大師 ，早上去街市買餸。相熟生果檔老闆娘，對住劉大嬸，耳邊细細聲，慌死旁邊，顧客聽到。佢話「對面嗰檔牛肉檔，一早挪住噴水壺，不知噴什麼水，在牛肉身上。我想嗰D水，唔慌好嘢呀，穩陣D，不要幫襯他的牛肉檔，買牛肉吃呀。」
劉按摩師，一講我知，我個腦袋一轉， 翻開我的記憶。我通常早上，看完送報紙收工， 就去街市買餸，如果有時，早放工，早去到街市，久不久，都見到啲牛肉佬，在掛上架上的牛肉身上，係咁噴，不知什麼水。初初想，喺咪加水，加重量，騙少少斤兩呀？但喺經劉大師說，生果檔老闆娘講，她們日望夜又望，牛肉一定有奧妙有乾坤喎。
幫幫牛肉行業，食環署，政府有關部門，查清楚，令牛肉行業，得釋疑團。不是，隔鄰右里，附近街坊，左傳右吹水，牛肉檔生意，就惨慘豬啦。
小強
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