一講起日本美食，又點少得日本時令水果？夏天是蜜瓜當造季節，有蜜瓜達人就教大家點揀最甜美的蜜瓜！
北海道追分的朝日蜜瓜，產期由5月到10月，夏天時節是品質最佳。朝日蜜瓜糖度平均15度以上，最佳食用時間是等「T字柄」有少少枯，代表蜜瓜可以食用。建議用匙羹筆嚟食。
蜜瓜
至於夕張蜜瓜，就分特秀、秀、優、良四個等級，夕張蜜瓜出名是果肉香甜，非常多汁，香氣濃郁。而一般慣常食用都是優和良級，甜度已達11度以上，性價比高。
另外，富良野蜜瓜甜度甚高，平均可達11至12度，再加上網紋好靚，是送禮之選，近年越來越受歡迎。
蜜瓜
據蜜瓜達人所講，日本蜜瓜最佳食用時間是當蜜瓜由綠色變到見黃最理想，甜度最濃，瓜肉多汁可口。所以最好是將買回來的蜜瓜放在室溫，當開始變黃及想食用前2至3小時先放進雪櫃，之後才取出進食，冰涼甜美可口。
至於保存方法是切開一半，將果核全部清走，然後包保鮮紙放雪櫃存放，一般4至6日都可以。
蜜瓜
他特別提醒，新鮮的蜜瓜，一般來說蒂部會比較硬身及堅挺及較為青綠色。另外，輕按蜜瓜底部，若底部較硬身，即尚未夠成熟，味道較淡；而底部略帶少許軟身的話，味道及成熟度會正最适中；若底部太軟，則代表可能過熟。
專家揭露5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃，呼籲市民提高警覺。
5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片
專家揭5大養胃迷思 錯誤方法或愈養愈傷
小心養胃被傷胃！不少市民深信食粥、飲牛奶或少食多餐等方式能幫助「養胃」，惟專家指出，這些看似溫和健康的做法，若方法不當反而可能令胃部負擔加重，甚至加劇胃食管反流、胃炎或胃潰瘍等問題。專家提醒，坊間流傳5大養胃迷思，其中多項更是反其道而行，呼籲市民提高警覺。
迷思一：食粥一定養胃？
粥因容易消化確實適合胃酸不足、消化不良人士，可刺激胃酸分泌，提高食慾。然而，胃食管反流患者的胃酸本已過多，食粥反而會刺激更多胃酸，加重反酸、燒心及胸口灼熱等症狀。
迷思二：多飲牛奶可中和胃酸？
不少人胃不適時會選擇飲牛奶中和胃酸。然而研究顯示，牛奶能短暫緩解不適，但會促進更多胃酸分泌，尤其是脫脂牛奶，更易加重胃炎及胃潰瘍患者的不適。專家提醒，需接受抗酸治療的人士不宜以牛奶「養胃」。
5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片
迷思三：生薑水能暖胃？
生薑具驅寒效用，胃寒人士適量飲用務屬合理，但生薑屬強刺激性食物，過量會導致胃酸分泌增加，引發腹痛、噁心及嘔吐。若體質屬「胃熱」或「陰虛火旺」，長期飲用生薑水更有可能上火甚至加重胃病。
5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片
迷思四：少食多餐最護胃？
專家指出，市面上常見「少食多餐」的建議並非適用所有人，頻密進食相當於延長胃的工作時間，使胃黏膜反覆受刺激，胃酸分泌更頻繁，反而不利修復，健康人士應以定時定量、一日三餐最為理想。
迷思五：吃素最清淡？
不少人誤以為素食較易消化，胃不好便應只吃素。然而，優質蛋白（如肉類中的蛋白質、脂肪酸、鐵、鋅）是胃黏膜修復必不可少的元素。長期只吃蔬菜易導致營養失衡，反而削弱胃部修復能力，專家建議市民飲遵循葷素均衡、食材多樣化的飲食原則。
真正養胃的方法
醫學專家建議市民遵循以下方式保護胃部健康：
1. 按時進食，一日三餐固定；
2. 每餐七分飽，細嚼慢嚥；
3. 食材多樣化，確保蛋白質攝取；
4. 避免進食過燙食物；
5. 飯後適度行走，加速腸道蠕動；
6. 維持情緒穩定，減少壓力刺激胃酸。
專家呼籲：別再被「養胃偏方」誤導
胃部不適並非靠偏方能解決，反而需要辨別自身情況，避免被網絡信息誤導，錯誤的養胃方式不僅無效，甚至可能把胃病越養越嚴重。
5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片
