防疫在家久坐最易腰痠背痛，近年愈趨流行普拉提運動，恆常進行有助強化肌肉，維持身、心靈健康，更可緩和慢性腰背痛。今期物理治療師為大家講解普拉提運動與傳統瑜伽的分別，以及為大家推薦幾個可自行練習的普拉提動作。
普拉提舒緩久坐腰肌，易學快見效。
普拉提運動最主要的目的，是通過特定動作多活動及訓練相關肌肉群，集中強化人體的核心肌肉。
養和醫院物理治療師徐善美說：「進行普拉提運動的作用是強化全身肌肉，運動的設計會較着重於強化腹肌、背肌、臀部肌肉等核心肌肉群。練習普拉提運動有增強體能、改善姿勢及身體平衡、增加肌肉張力及減少肌肉壓力等好處。普拉提的訓練動作大致可分為兩種類型：第一種是躺下進行的捲動動作（Roll Over），通常在躺下後，進行向前彎或向後仰的動作，從而活動到日常生活中甚少活動的脊骨關節；第二種是轉動腰部的動作（Twist），通過多轉動腰部的動作，活化腰部關節。練習這兩類普拉提動作，同時有助腹肌、腰椎得到更全面的活動機會。」
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研究顯示，練習普拉提運動有助舒緩慢性腰痛、改善受多發性硬化症影響的軀幹肌肉不穩定性等。患者練習普拉提可以全面活動腰骨的不同關節，幫助慢性腰痛患者重拾對腰部關節和肌肉的控制，舒緩相關痛症及改善活動能力。
部分人或會認為普拉提的動作與姿勢和傳統瑜伽有不少相似之處，其實兩者有何異同？
徐善美解釋：「普拉提和傳統瑜伽都屬於有助增加肌肉、改善平衡和姿勢、增加柔軟度的運動。除此之外，兩者都注重良好的呼吸技巧及維持良好的身心靈健康。」
普拉提及傳統瑜伽最大的分別，在於後者在進行運動時，提倡維持靜態姿勢，放鬆心情及進行冥想，通過維持特定姿勢，增強心靈健康。至於普拉提則着重動作的流動性，通過緩慢而流暢的動作，活動核心肌肉群與關節，完整訓練身體每一部分，而非傳統瑜伽的維持靜態動作。
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適合大部分人士
普拉提運動屬於低衝擊運動，引致受傷機會較低，因此適合大部分人。徐善美說：「一些平常沒有運動習慣，希望開始建立運動習慣的人，一般適合以練習普拉提運動開始。如果是躺下、低衝擊的動作，即使是孕婦也可以進行普拉提運動。原本慢性腰痛的患者，在練習時可以由專業人士，根據病人腰痛的程度，循序漸進地制定練習的動作和內容。」
在正確訓練下，任何人在練習普拉提運動時，一般都不會出現或加劇原本的痛楚，但如果在練習時感到痛楚，有機會是在運動時運用了錯誤的肌肉或部位，或是運用了不合適的力度，建議應立即停止練習，先諮詢專業人士意見，由專業人士監督及指導後再繼續訓練，以免令傷患惡化。
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專家分享3個正確保存洋蔥的方法可助保鮮達2至3個月，放錯則易受潮變軟加快變質。
專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片
洋蔥未必適合直接放雪櫃
不少市民習慣把蔬菜一買回家便直接放入雪櫃，認為低溫保存一定較穩妥，惟並非所有食材都適合冷藏，洋蔥便是其中一種。若保存方法不當，不但容易令洋蔥受潮變軟、加快變質，更可能影響口感與風味。有專家提醒，整顆生洋蔥其實未必適宜放入雪櫃，若想延長保存期並保持最佳狀態，關鍵在於掌握合適的溫度、濕度及存放方式。
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雪櫃濕氣重易令洋蔥變軟
美國居家生活網站《Little House Living》創辦人兼烹飪專家阿林克（Merissa A. Alink）提醒，對於整顆未經處理的生洋蔥而言，雪櫃其實未必是最理想的存放地方。她指出，洋蔥變質往往與溫度及濕度控制不當有關。雖然雪櫃環境溫度較低，但由於內部濕氣較重，整顆生洋蔥放入冷藏後，容易吸收過多水分，令質地變得濕軟，失去原有爽脆口感。因此，她並不建議將整顆未經處理的生洋蔥直接放入雪櫃保存。
專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片
陰涼乾燥通風環境最理想
至於整顆生洋蔥應如何保存，專家建議最重要是放在陰涼、乾燥及通風良好的地方，例如家中的食品儲藏室或通風角落。理想儲存溫度約為攝氏4.4度至12.8度，若能維持在攝氏7.2度至12.8度之間，整顆生洋蔥一般可保鮮2至3個月。若環境溫度過高，洋蔥便容易變乾、發芽，進而加快腐爛。相反，如儲存環境過低且潮濕，例如某些空氣不流通的地下室，洋蔥同樣可能受潮變軟、失去硬度，甚至變色或發霉。
延長洋蔥保鮮期秘訣
1. 遠離濕氣
洋蔥應放置於乾燥環境，避免放在鋅盆下方或潮濕位置。
2. 包裝方式
一般超市用來盛載洋蔥的網袋屬理想選擇，因為可保持空氣流通，幫助洋蔥維持乾爽。若手邊沒有網袋，也可改用打有小孔的牛皮紙袋存放。相反，若在室溫儲存時使用膠袋，便容易積聚濕氣，令洋蔥比預期更快腐爛。
去皮切開或煮熟後須冷藏
雖然整顆生洋蔥不宜冷藏，但已處理過的洋蔥則應放入雪櫃保存。去皮洋蔥一般可冷藏10至14天；切片或切塊洋蔥則應放入密封容器或密實袋內冷藏，可保存約7至10天。至於切開一半的洋蔥，則建議先用保鮮紙包緊，再放入密封容器內。若是已煮熟的洋蔥，則必須冷藏，並應於3天內食用完畢。
切開洋蔥宜分開存放防串味
專家也提醒，若將洋蔥，尤其是已切開的洋蔥，放進雪櫃，應與其他食物分開擺放，特別是薯仔等容易吸味的食材，以免氣味互相影響。使用密封性較佳的容器，也有助減少異味擴散。
專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片
冷凍也可延長保存期
至於冷凍保存方面，阿林克表示，若家中洋蔥數量過多，一時未能用完，冷凍亦是一個延長保存期的實用方法。經適當處理後，生洋蔥可冷凍保存最長約8個月，熟洋蔥則可保存最長約12個月。不過，實際保存時間仍會因洋蔥品種及冷凍前的處理方式而有所不同。
發霉變色發臭屬變質警號
如果不肯定洋蔥是否已變壞，可從幾個徵兆判斷。首先，若表面長出霉菌，通常代表洋蔥曾長時間暴露於過多濕氣之中，屬明顯變質信號。其次，如表皮出現黑色或啡色斑點，也可能反映放置時間過長。若斑點只停留在表層，可切除後儘快食用；但若已深入內層，便應棄掉。此外，若洋蔥散發腐臭、腥味，或表面變得黏滑，也屬腐爛跡象。至於質地變得過分柔軟、糊狀甚至發黏，則代表洋蔥已不再適宜食用。若只是局部變軟，可切除受影響部分，並盡快使用其餘完好部分。
正確保存有助兼顧風味與安全
掌握正確的洋蔥保存方法，不但有助延長食材可食用時間，亦能更好保留其風味與安全，讓這款常見蔬菜在日常烹調中持續發揮價值。
