歷朝都飲茶 為何說「茶興於唐，盛於宋」？

陸羽在《茶經》中寫道「茶之為飲，發乎神農」。因此據此推算，茶在史前就被人們發現和利用了。當初，茶是作為藥用的功能被人們利用的，如《神農本草》就有記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶以解之」

大多數學者認為「茶興於唐，而盛於宋」的說法最早由宋代的蔡絛在《鐵圍山叢談》中提出「茶之尚，蓋自唐人始，至本朝（宋）為盛；而本朝又至祐陵時益窮極新出，而無以加矣」。後明代王像晉在《群芳譜》（全名《二如亭群芳譜》）再次指出「茶……興於唐，盛於宋，始為世重矣」。之後「茶興於唐，而盛於宋」的說法就廣為流傳。

電視劇《夢華錄》展現宋代茶文化。

在點茶、鬥茶這些茶娛樂文化興起之前，茶因為對人腦有益神、清思的特殊作用，所以就廣受巴蜀地區的人們喜愛。到了三國，茶的飲用在三國時期還主要流行於宮廷和望族之家，不過可以留意到以茶待客一事開始慢慢融入了社交禮儀規範中，比如就有相關文字記載：「吳主禮賢，方聞置茗；晉臣愛客，才有分茶。」

到了魏晉南北朝時代，茶便在民間普及起來，成為尋常人家的待客之物。正因為茶文化流行於社會各階層，所以在東晉這以誇豪鬥富為美社會上顯得格格不入。一些有識之士因為看不慣社會這股奢靡之風，便提出「養廉」的問題，而茶因其清淡、雅麗的特質成為了他們標榜儉樸的一種標志。從這時開始，茶葉就是這樣，首次被人的賦予予超出物質意義以外的文化內涵。

仿宋點茶（網上圖片）

提到以茶倡儉樸之人，就不得不提及陸納和桓溫的故事。《晉書中興》中就有一記載，當時陸納以示儉樸，準備用茶果招待衛將軍，卻沒來到其侄子卻擺出珍諾美味出來，反而損害了他的名譽，可見「茶」與「珍餞」、「廉」與「奢」之對比；而桓溫則常「每宴惟七奠拌茶果而己」，以簡樸示人。

除了要以茶抗奢外，茶文化在這時能被人的賦予予超出物質意義以外的文化內涵還得歸咎於當時文人崇尚清談的文化氛圍。南北朝天下騷亂，每朝國祚亦相當短促，以至於文人們無以匡世，只能清談論政。所謂的「清談」，就是文人們圍一起，以茶助興，共同辯析名理，亦即是我們熟悉的「坐而論道」。茶能使思維保持長時間的活躍，所以清談家都喜歡茶助談興，「以茶相伴」慢慢就成為了約定俗成之事。在《世說新語》中就有談到清談家王檬好飲茶，每有客至，必以茶待客。而當文人道士與茶結緣之時，就是茶由日常飲料轉變為我們中華民族精神載體之時。

清談家坐而論道，侍童捧茶（網上圖片）

茶文化在歷史的長河中不斷吸收養分，其內涵也日益豐滿起來。到了宋朝，不僅有茶藝、茶具文化，就連名茶的數量也達到了200多種。雖說宋化之前，百姓也有飲茶的習慣，但社會飲茶習俗的形成還是主要倚賴於文人和道士的提倡。而到了宋代，飲茶也不再是文人雅士的專好，真正成為了「富貴貧賤靡不用」之物。吳自牧在《夢梁錄》就說過「人家每日不可網者，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，可以見得茶已經成為了日常必需品。

由於百姓飲茶風氣盛，坊間也首次出現茶館。在京城卞梁，以及南宋京城臨安等繁華之地，茶坊可以說是比比皆是。這些茶坊不僅是為上流社會服務，亦是為平民百姓服務的。當時有被稱為「市頭」的茶館，就是專為當時做工的苦力、傭人開設的，也有一些專門為了解決鄰里之間、行業之間的糾紛而設立的「人情茶坊」。這些都標志着飲茶風俗已經與融入了宋人生活的方方面面。

宋代點茶之趣（網上圖片）

儘管後來由於政治、經濟等方面的因素，茶文化在達到頂峰之後便日趨式微，但在改革開放之後，茶文化又再度恢復了生機與活力，甚至可以透過影視劇在當代社會中以強勢的姿態映出現在我們的眼前。

五一勞動節又名國際勞動節，以其起源在西方國家，且已成為世界各國勞工界爭取權益的盛事。爭取勞工權益又與近代工業的興起有關。傳統中國以農立國，工業規模並不大，且多以手工作坊為主，談不上要爭取甚麼勞工權益。不過隨著中國在鴉片戰爭中落敗，被迫門戶開放，外商來華設廠生產，加上洋務運動，最終使中國從傳統國家開始走上工業強國之路，並且開始過五一國際勞動節。

關於五一國際勞動節的起源，據說在1886年5月1日，芝加哥的216816名工人為爭取實行8小時工作制而舉行大罷工，經過艱苦的流血鬥爭，終於獲得了勝利。為紀念這次偉大的工人運動，1889年7月，在恩格斯組織召開的第二國際成立大會上宣佈將每年的五月一日定為國際勞動節。

1912年5月1日美國紐約勞工自發紀念五一勞動節。(網上圖片)

1890年5月1日，歐美各國的工人階級率先走向街頭，舉行盛大的示威遊行與集會，爭取合法權益。從此，每逢這一天世界各國的勞動人民都要集會、遊行，以示慶祝，並公眾放假。為紀念這次工人運動，1889年7月14日，由各國馬克思主義者召集的社會主義者代表大會，在法國巴黎隆重開幕。大會上，與會代表一致同意：把5月1日定為國際無產階級的共同節日。

至於中國人何時開始過五一國際勞動節呢？原來也不太遲了。1905年，孫中山在同盟會機關報——《民報》對「五一」節進行過宣傳介紹，當時翻譯為「萬國勞動者團結大示威」，成為最早的歷史紀錄。1918年5月1日，少數革命知識份子在上海、蘇州、杭州、漢口等地，派發過介紹五一勞動節的傳單。根據事後共產國際《北京共產主義組織的報告》寫道︰「北京的人口不過93萬，可以大膽地說，有一半以上是遊手好閒的人……政治問題仍然不被重視。」「在清朝時有許多遺老遺少居住在那裡，他們利用與帝王的關係，繼續保持自己的生活方式。現在還有將近20萬這樣的居民，由於他們的忠順，仍然不從事任何固定的職業。」「除了這些懶漢以外，還要再加上大大小小的文武官員，以及簇擁在他們周圍的各種寄生蟲。」

1920年5月1日，《新青年》出版《勞動節紀念號》(7卷6號)。(網上圖片)

另外，以李大釗為首的共產黨人也開始從事勞工問題等研究。1919年3月9日，李大釗到唐山煤礦實地調查的工人生活狀況，寫成《唐山煤廠的工人生活——工人不如騾馬》，刊登在《每週評論》第12號上面。14日到16日在《晨報》上發表了《現代青年活動的方向》，「我們要曉得痛苦的人，是些什麼人？痛苦的事，是些什麼事？痛苦的原因，在什麼地方？要想解脫他們的痛苦，應該用什麼方法？」向知識青年傳播先進的革命理論，促使一批先進的青年人集聚在李大釗身邊。5月1日，在李大釗協助下，《晨報》第7版「文化副刊」是「五一勞動節紀念」專號，介紹歐洲國際勞動大會盛況，號召中國工人階級與國際勞動組織接軌。這一天，淵泉(陳溥賢)、守常(李大釗)、一粟(高一涵)分別撰文介紹「五一國際勞動節」的起源和現實意義。李大釗在《五一節雜感》中指出，這是工人「直接行動」取得成功的日子。此文為幾天後爆發的「五四運動」及工人階級登上中國政治舞台，起到了巨大的動員作用。

1950年勞動節北京彩照，20萬中國人民一起歡慶節日。(網上圖片)

1920年5月1日，北京、上海、廣州、九江、唐山等各工業城市的工人群眾浩浩蕩蕩地走向街市、舉行了聲勢浩大的遊行、集會。李大釗專門在《新青年》上發表了《五一運動史》，介紹「五一」節的來歷和美法等國工人紀念「五一」的活動，號召中國工人把這年的「五一」作為覺醒的日期。陳獨秀也為慶祝這個節日發表了《勞動者底覺悟》《上海厚生紗廠湖南女工問題》等重要文章，並且在上海船務棧房工界聯合會作了《勞苦者的覺悟》的演說，闡明了「勞動創造世界」、「做工的人最有用最貴重」的觀點。

五一勞動節宣傳漫畫 勞動節 (網上圖片)

當天各地工人和知識份子共同集會。在上海，陳獨秀指導下，5000多名工人召開了由中華全國工界協進會等7個團體聯合籌備的世界勞動紀念大會，陳獨秀當選籌備大會顧問。紀念會上，各界代表發表演說，工人提出8小時工作、8小時休息、8小時教育的「三八制」要求，並高呼「勞工萬歲」「中華工界萬歲」等口號。

在北京，李大釗領導了以北京大學為中心的紀念活動。北京大學學生在這一天罷課，校內召開了500多名校工和學生參加的紀念大會，李大釗到會講話。何孟雄等8名北大學生和一些青年外出宣傳，散發《五月一日北京勞工宣言》，喚起工人為反對剝削、爭取自身權利而鬥爭，被巡警拘捕。鄧中夏到北京長辛店，向鐵路工人散發《五月一日北京勞工宣言》並發表講演。這是中國首次紀念「五一」國際勞動節的活動，也是中國歷史上的第一個「五一」勞動節。

在今天，「五一」已成為市民出遊的日子。圖為2020年5月1日的西貢碼頭。(資料圖片)

不過「五一」成為法定假期還在新中國成立後。1949年12月，中央人民政府政務院(國務院的身前)規定5月1日為勞動節。至於香港，「五一」成為法定假期屬於1997年回歸後的事情。