調查揭逾6成低收入家庭無法負擔買食物 推算百萬人面臨「糧食不安全」

食物援助旗艦項目FOOD-CO為聖雅各福群會獲社創基金委聘成立的食物援助協作平台，至今已運作6年。港大及中大團隊日前獲委託開展全港性調查，發現逾6成的受訪低收入家庭沒有足夠能力或金錢購買食物，需減少食物份量或無法負擔均衡飲食等，推算全港約有100 萬人正面臨糧食不安全的風險。

聖雅各福群會扶貧服務高級經理吳雯賢指，FOOD-CO成立6年以來，食物援助點由開始前的161個，增加逾一倍至326個，並獲得近900間企業及團體捐贈食物。當中以深水埗佔最多，共有57個援助點，其次為葵青及觀塘。

香港大學。資料圖片

而透過項目捐贈和接收的食物逾1,500噸，總值約1億3200萬元，提供超過1,200萬份餐，平均每日供應的餐數為6,100餐，受惠人數達2,800人，每1元的撥款，更為社會帶來 5.75 元的回報價值。

她稱，每年食物捐贈和接收的食物持續增加，除了疫情爆發中段各行各業受到打擊，食物量也隨之大減。她又分享，不少食物援助點反映欠缺儲存空間及運輸支援。

香港中文大學。資料圖片

香港大學社會科學學院副院長葉兆輝、香港中文大學社會科學院助理教授陳之翰及其團隊受委託在去年3月至今年8月期間訪問全港1,115戶低收入家庭，發現逾6成的受訪低收人家庭屬糧食不安全。按2020年政策介入前的貧窮人口為165萬人，團隊推算出約有100 萬人正面臨糧食不安全的風險，高於業界現時每天平均所服務的約10萬人，認為情況值得關注。

團隊從中抽樣560戶低收入家庭，他們認為如要達到溫飽水平，每月基本食物預算的金額為一人家庭的3,440元至五人家庭或以上的6,750元；若要選擇較有營養的食物及滿足社交需要，每月食物預算則為一人家庭的4,590元至五人家庭或以上的8,440元。

香港大學社會科學學院副院長葉兆輝。資料圖片

陳之翰引述聯合國糧食及農業組織的定義指，任何人因缺乏金錢或其他資源，而未能獲得足夠、安全和營養的食物時，便會出現糧食不安全情況，「唔係只係講夠唔夠飽」。他補充，規模較小的一至二人家庭壓力較大，較難達至其預算，例如獨居人士或單親家庭工時長，大部份時間在外工作，很少煮食，甚至居住環境缺乏煮食空間。

團隊認為，機構在籌集食物資源時可多收集蔬果，或在派發食物時教導他們以含高蛋白的豆類取代肉類，增加營養，因受眾未必「餐餐有肉食」。

面對疫情下經濟環境不明朗，食物援助服務需求持續，團隊又建議政府可就明年落實推行的都市固體廢物收費增加經濟誘因，如食物售賣者捐贈過剩食物給慈善機構，可豁免垃圾收費或稅務優惠。

此外，前年調查發現6成企業拒絕捐贈剩食的主因為擔心要負上食物安全相關的法律責任，故團隊亦提倡建議政府可仿效外國設立「好人法」，免除罰則以進一步增加食物捐贈量。

調查發現逾6成受訪低收入家庭沒有足夠能力或金錢購買食物，需減少食物份量，推算全港約有100萬人正面臨糧食不安全的風險。

米蘭地鐵近日出現一幕超現實場景：蝙蝠俠現身車廂，竟讓乘客讓座意願大幅提升。有意大利研究團隊發現，這位超級英雄的出現，使孕婦獲得座位的機率從37.66%躍升至67.21%，增幅驚人。

安排孕婦與蝙蝠俠進入地鐵 實驗結果驚人

聖心天主教大學心理學家在《npj心理健康研究》期刊發表這項實驗結果。研究人員安排假孕婦與全套蝙蝠俠裝扮者分別從不同車門進入地鐵，兩者保持距離且互不交流。經過138次測試顯示，蝙蝠俠在場時讓座率接近七成。

排除恐懼因素 推測喚醒注意力

然而特別的是，讓座乘客中高達43.75%表示「根本沒看到蝙蝠俠」，排除了因恐懼英雄目光而讓座的可能性。研究團隊推測，關鍵在於通勤者常處於「放空」狀態，而蝙蝠俠的突兀存在能打破這種慣性，喚醒人們對周遭環境的注意力。

潛意識啟動效應

此外，心理學家帕尼指出，蝙蝠俠作為正義象徵可能觸發「啟動效應」，在潛意識中強化乘客的道德意識。為區分「正義形象」與單純「怪異感」的影響，團隊也建議未來可安排《星際大戰》反派黑武士進行對照實驗，驗證讓座行為在於打破冷漠慣性，而非英雄本身的光環。

實驗調查蝙蝠俠現身車廂令乘客讓座意欲大增，心理學家估背後原因。資料圖片