南京大屠殺日軍失去人性的原因

1937年11月中旬，國民革命軍淞滬會戰失利，其後南京失守。在南京保衛戰期間，日軍在戰場上俘虜了數萬中國官兵，最終在日軍高層授意下被集體屠殺。中國軍隊全面敗逃，為了逃脫換上平民衣服混進民間，日軍再徹底搜捕這堆潰兵，一有嫌疑就捉，最終逃避不了屠殺命運。

日本歷史學家洞富雄《南京大虐殺》指出，日軍由12月13日攻佔南京開始之時，日軍搜捕潰兵，數萬中國平民受牽連一同被屠殺，在此後的大約六個星期，日軍在城內外隨意殺害平民，被日軍強姦、搶劫的受害人也往往被日軍殺死滅口。據專家指，當時被日軍屠殺的中國官兵和平民在20萬至30萬人以上。

1938年國民黨發表的《日寇暴行實錄》其中一張相片，展示日軍活埋民眾 (網上圖片)

在南京大屠殺期間，究竟日本士兵為什麼會完全脫離人類基本的行為規範？為什麼日本軍官允許甚至鼓勵這種失控行為？可試從日本的歷史，來了解日軍的所作所為的根本原因。

日本報章當時報道兩名軍官在南京時「殺人比賽」(網上圖片)

在侵華期間的日本人，民族特質已經由千年社會制度鍛造出來。制度下，社會等級的確立和維持會通過軍事鬥爭實現。千百年來，日本列島上強大諸侯都僱用私人軍隊，互相征戰；到了中世紀，這些軍隊逐漸演變為日本社會獨特的武士階層，他們的行為規範被稱為「武士道」，為主人效忠而死是武士一生中至高無上的榮譽。

除了對其統治者應盡「為國捐軀，無上光榮」的「義務」，日本武士行為規範嚴苛，在道義上，如果沒能光榮完成軍事任務，就要在眾人面前，施展剖腹儀式，大無畏地自殺。這種武士道精神到了18世紀時的現代化戰爭發揮到極致，逐漸滲透到日本文化，獲很多年輕男子尊崇及遵循。從二戰日本面對美國的太平洋戰爭當中，神風突擊隊執行自殺式任務，戰機直衝美艦，日本青年這種誓死效忠天皇、隨時準備獻身的行為，為西方留下深刻印象。

神風突擊隊成員平均年齡17歲 (網上圖片)

另一種塑造日本民族這「特殊行為」來自於它的孤立以及西方衝擊。15世紀末16世紀初，日本在德川家族統治下實行閉關鎖國政策，原意保護日本免受外部侵擾，結果事與願違，造成日本社會與正在發生工業革命的歐洲完全隔絕，新技術無從傳入，威脅國家安全。在長達250年的時間裡，日本的軍事技術一直停留冷兵器及火槍水平。到了19世紀列強全球擴張，當時美國大規模以武力展示震懾日本，逼其開放通商口岸。德川貴族階級匆忙藏好細軟準備想應戰時，最終不得不承認美國軍事技術優勢，接受美國要求。美國再為英、俄、法及德等國，打開了與日本通商之門。

據了解，此次蒙羞在日本民族心中留下強烈怨恨，日本當權精英中，部分人敦促領導階層安撫入侵者，師夷長技，徐圖復仇大計：與外國保持交流，學習他們的軍事訓練方法與戰術，等我們（日本）各藩屬國團結如一時，就可以走出去，將外國的土地分封給戰功卓越的將士；這樣士兵們將會勇猛果敢，那時我們再宣戰也不遲。這觀點雖然未公開流行，卻頗有預見性：不僅預示日本將要奉行的戰略，還描述了日本人長期以來認為生命屬於國家而非個人的理念。

現世存有大量「南京大屠殺」的相片 (網上圖片)

日本近代史學家指出，日軍對士兵實施的「非人性教育」，認為只有在「私下制裁」名義下通過暴力以及精神侮辱的手段才能打造出堅強的部隊。本已否定了個人人格的軍隊，壓抑人性，士兵累積在心中的抑鬱，在戰爭中轉化為對弱者的欺凌，殺戮中國手無寸鐵的民眾。

天氣轉冷，又是火鍋放題的時候了。

火鍋的歷史最遠可以追溯至西周，不過目前可考的紀錄以清代為主。也許與清代發源於東北苦寒之地有關，清代火鍋已經十分盛行。而且不僅在民間盛行，還是著名的宮廷菜肴，乾隆皇帝與慈禧太后皆十分喜愛。而康熙及乾隆曾在暢春園、乾清宮等地舉辦過「千叟宴」，招待千多位老人一起享用火鍋，成為一時佳話。時至今日，一些火鍋店還是以清代造形的鍋具為主。

清代火鍋的盛行，可在關於清代文獻作品中得到記載。民國時人徐珂根據清人、近人的文集、筆記、札記、報章、説部編成的《清稗類鈔》中，有這樣一段記載︰「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，熾火於下，盤置雞魚羊之肉片，俾客自投之，侯熟而食，故曰『生肉火鍋』。」另外是清朝著名學者袁枚的作品《隨園食單》有<戒火鍋>篇︰「冬日宴客，慣用火鍋，對客喧騰，已屬可厭；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息難差。今一例以火逼之，其味尚可問哉？近人用燒酒代炭，以為得計，而不知物經多滾，總能變味。或問︰『菜冷奈何？』曰︰『以起鍋滾熱之菜，不使客登時食盡，而尚能留之以至於冷，則其味之惡劣可知矣。』」簡單來說，是作者認為「火鍋」把各種食材一併處理，未能發揮各種食材的特性，雖然答案見仁見智，但從另一面反映當時火鍋的盛行。

清‧袁枚撰寫的《隨園食單》(網上圖片)

上文提到火鍋在清宮大受歡迎，目前在北京故宮博物院傳世的火鍋具有四款之多，造形各異，可考的年代為咸豐及光緒年間之作，分別為銀壽字火鍋、掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋、錫方形一品鍋及粉彩火鍋。當中除了粉彩火鍋欠缺詳細的資料外，其餘三個火鍋具皆有其背後的故事在內。火鍋在清宮中又稱熱鍋，其質地有陶瓷、純銀、銀鍍金、銅、錫、鐵數種。其基本形式有兩種：一種為組合式，由鍋、爐支架、爐圈、爐盤、酒精碗5部分組成，可以同時上桌燒煮食物，也可單獨用鍋溫食品。另一種為鍋中帶爐，爐內燒炭火，能把水燒開，生魚、生肉、蔬菜等放入沸水中可以煮熟。

銀壽字火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

銀壽字火鍋屬第二種即鍋中帶爐型，高30cm、直徑32cm，考證為清光緒年間。之所以名為銀壽字，一是它採用銀質製成，設有鍋、蓋、煙囪及閉火蓋四個部份，而且鍋內帶爐，可用於燒炭。壽字見於火鍋的閉火蓋上，雕有鏤空「卐」字紋，鍋體滿布金銀圓「壽」字、長「壽」字、蝙蝠紋等，寓意「福壽萬年」之意。學者認為此鍋做工精細稱得上是造型完美，用料講究，應為清代晚期慈禧太后經常使用的火鍋。

掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

因為所用工藝而名為掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋，屬於晚清時間作品，高19cm、口徑21cm及足徑15cm。火鍋為菱花式，圈足，上附鏨刻鎏金的提手和螭耳。通體在藍色地上飾各色的團花紋，有黃、紅、蘭、白等，團花三三倆倆，疏密自然，散佈周身。銅本身具備良好的導熱性能，自然成為火鍋具的最佳原材料。而琺瑯工藝以銅為胎體，以琺瑯做裝飾，是製作火鍋的不二選材。

錫方形一品鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

錫方形一品鍋外觀上不算突出，但該件錫制一品鍋已包括碗、碟、蓋、座等共25件組合在內十分豐富。目前僅知屬於清代出品，高30cm，口邊長34cm。鍋的形狀成正方形，內有5個錫碗，每個碗均配鏨刻花卉圖案的蓋，碗下設有酒精碗。鍋身設有4個插孔，並配有4個支架，將支架插入孔中即可以承接雕刻花卉的小盤。鍋身周邊刻有各種花卉圖案；底部有4個象鼻形鍋架支腿，支撐鍋的整體；鍋蓋上有塑造的獅子為紐，形象生動。整體構造巧妙，造型美觀大方，製作工藝精良，屬於珍品級文物。

清咸豐間粉彩火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

從故宮博物院珍藏的多款精美火鍋具，加上當時文獻的記載來看，可見在清代火鍋不但在民間及宮廷皆十分盛行，而且十分講究，這一風氣也流傳至今，成為中國人流行的美食。