缺水危機警告！2025年底全球逾半數糧食生產或面臨重大生產風險

全球水經濟委員會公佈的一份重要報告表示，對於水資源短缺危機的無所作為或導致全球超過一半的糧食生產在2025年底前陷入風險。

2025年底全球逾半數糧食生產面臨重大生產風險

據外媒報導，全球水經濟委員會（GCEW）在一份報告中表示：「目前全球近30億人口以及半數以上的糧食生產，位於水資源總量預計將減少的區域。」

報告同時警告指出，在2050年底前，這股水資源短缺危機可能導致高收入國家的國內生產總值（GDP）平均下降8％，而低收入國家的GDP則可能下降15％。

水循環受到干擾「或對全球經濟產生嚴重影響」

報告指出，水循環受到干擾「可能對全球經濟產生嚴重影響」。經濟下滑將歸因於「持續改變的降雨模式、氣候變遷導致溫度持續上升的綜合效應，再加上總水資源量的持續減少、乾淨飲用水和衛生設施不足所導致的後果」。

呼籲將水循環視為「全球公共財產」

面對水資源短缺危機，這份報告呼籲將水循環視為「全球公共財產」，並在各層面進行水資源治理改革。

報告中表示：「與持續無所作為對經濟和人類帶來的損害相比，實施這些行動所需的成本微不足道。」

報告強調：水資源非常稀缺且運輸成本高昂

水常被視為「大自然賜予的豐富禮物」，但報告強調，水資源非常稀缺且運輸成本高昂。

示意圖

報告還呼籲取消「對高耗水產業的有害補貼，或重新引導這些產業轉向節水解決方案，同時對貧困人口和弱勢族群提供特定支持」。

藍莓價格近期大跌，讓許多消費者得以實現「藍莓自由」。不過，一名福建女子連續兩天每天食用半斤藍莓後，出現上腹劇痛、噁心等症狀，就醫檢查發現胃底被硬塊堵住，確診為「胃石症」。

藍莓價格近期大跌，讓許多消費者得以實現「藍莓自由」。資料圖片

空腹或短時間內大量攝入或引發胃石症

藍莓中富含果膠與鞣酸，若空腹或短時間內大量攝入，這些成分會在胃酸作用下與蛋白質結合，逐漸凝聚成難以消化的固體團塊等沉澱物，進而引發胃石症。輕則可能導致胃脹、胃痛，重則恐引發胃潰瘍甚至消化道梗阻。除了藍莓，生山楂、桑葚、未熟透的柿子與草莓也有類似風險。

空腹或短時間內大量攝入或引發胃石症。資料圖片

特殊人群需要格外注意

許多人認為藍莓是天然食物，食用上沒有任何風險。事實上，以下幾類特殊人群需要格外注意：

1. 脾胃功能差者
中醫觀點認為，過量食用藍莓會損傷脾胃陽氣，影響消化吸收功能。首都醫科大學附屬北京中醫醫院心血管科主任醫生尚菊菊表示，藍莓性質較為寒涼，胃火較重或腸胃功能正常者可適量食用，但對於脾胃陽氣虛弱者，尤其是小孩和老人等脾胃功能不佳的人群，不建議過量食用。

特殊人群需要格外注意。資料圖片

2. 糖尿病患者
在常見水果中，藍莓的含糖量低於香蕉、葡萄、芒果等高糖水果，但高於草莓、柚子、檸檬等低糖水果。雖然藍莓常被列為低糖水果向控糖人群推薦，但醫生仍建議糖尿病患者等需控糖者，應控制食用量或採取少量多次的方式食用。尚菊菊建議，糖尿病患者可於上午、下午各吃10顆，既不傷脾胃，也不會讓血糖升得太高。

3. 服用抗凝血藥物者
藍莓中含有維生素K，服用抗凝血藥物的患者食用時需格外注意，建議與服藥時間錯開，適量食用。

藍莓每日食用量建議控制在約50克

圍繞藍莓的討論中，「藍莓可消炎、媲美消炎藥」的說法也登上熱搜。那麼藍莓真的能消炎嗎？尚菊菊解釋，當細菌或病毒感染後，人體會出現炎症反應（如白血球升高、C反應蛋白增加等），此時吃再多藍莓也起不到消炎作用，因為藍莓本身並不具備消炎的物質。

藍莓每日食用量建議控制在約50克。資料圖片

她進一步說明，藍莓所謂的「消炎」作用，其實是藉助花青素裡的一些物質，達到抗缺血缺氧的功效，從而增強機體抵抗力。這種機制與消炎藥的作用方式有本質上的區別。她表示，藍莓每日食用量建議控制在約50克即可。若過量食用後出現胃部不適，可先喝些溫水，搭配幾塊蘇打餅乾中和胃酸。若症狀持續或加重，務必及時就醫。