緬因州現超罕見「雙色龍蝦」！捕獲率僅5千萬分之1

美國緬因州環境教育中心近日展示了一隻罕見的雙色龍蝦，據信這種龍蝦的捕獲率僅為五千萬分之一。

緬因州現超罕見「雙色龍蝦」

從畫面上看，這隻鮮豔的雙色龍蝦，右半邊呈現橘色，左半邊則為黑色並略帶橘色。《紐約郵報》報導，位於緬因州藍山（Blue Hill）的蕭氏環境研究教育中心（Shaw Institute Environmental Education Center）展示了這隻罕見的雙色龍蝦（Split-Colored lobster）。

龍蝦被命名為阿諾

根據該教育中心新聞稿，這隻龍蝦是由一位非常有同情心的顧客在當地米爾布里奇（Milbridge）的連鎖雜貨店內發現的，該顧客購買了牠並捐贈給教育中心。這隻特殊的龍蝦被命名為阿諾（Arnold Clawmer）。

蝦紅素與某些蛋白質結合導致出現兩種顏色

蕭氏環境研究教育中心解釋，一般的龍蝦通常擁有橘色的甲殼，這種顏色來自其體內的蝦紅素（Astaxanthin）。不過，當蝦紅素與某些蛋白質結合時，龍蝦的顏色可能會變成藍色或黃色。有時龍蝦會為了適應環境而改變體色，但一旦經過烹煮，甲殼上的顏色就會消失，變成紅色。

捕獲率僅5千萬分之1

這隻特殊的雙色龍蝦之所以具有兩種顏色，可能是因為蝦紅素與某些蛋白質結合所致，造成藍色和橘色的區別。雖然在野外生存的機率極低，但根據緬因州大學的研究，雙色龍蝦的出現機率僅為五千萬分之一。阿諾目前逃過一劫，免於成為饕客的美食，能在教育中心內快樂地游泳。

蕭氏環境研究教育中心圖片

法國考古學家在一座中世紀醫院的廁所遺跡中，找到了一粒距今約600年的葡萄核，經過基因檢測後發現，這粒在糞坑中沉睡數百年的葡萄核，其基因與現代釀酒所用的黑比諾（Pinot Noir）完全一致。

跨越三千多年

據外媒報道，研究團隊對54粒從青銅時代到中世紀的葡萄核進行了基因測序，時間跨度長達三千多年。結果顯示，這粒來自15世紀廁所的葡萄核基因與現代黑比諾精準匹配。這意味著，法國人種植黑比諾釀造葡萄酒的歷史，至少可追溯至600年前。

觀看影片

至於這粒葡萄是被人當作水果食用，還是釀成酒喝下肚後才進入廁所，科學家表示「暫時無法確定」。但有一點十分明確：它將現代法國與中世紀的葡萄酒文化直接連結起來。

與聖女貞德「共食同種葡萄」

研究中的另一個細節引人入勝。科學家奧蘭多（Ludovic Orlando）指出，這粒葡萄核存活的15世紀，正值英法百年戰爭接近尾聲之際，也是聖女貞德（Jeanne d'Arc）活躍的年代。「她可能和我們吃的是同一種葡萄。」

示意圖。設計圖片

無性繁殖技術早在鐵器時代已存在

研究還發現，早在600年前，葡萄種植者就已經在使用「無性繁殖」技術，即剪取優良品種的枝條進行種植，與現代釀酒師的做法如出一轍。這項技術並非中世紀才出現，科學家在更早的鐵器時代就已經找到了相關證據。

示意圖。設計圖片

葡萄通過希臘與羅馬傳入法國

研究指出，公元前625年至500年間，馴化葡萄藤出現在法國南部的瓦爾省（Var），時間剛好與希臘人在馬賽（Marseille）建城、帶來葡萄栽培技術的時間點吻合。到了古羅馬時期，葡萄品種更從西班牙、巴爾幹、高加索等地一路「旅行」而來，品種雜交與貿易往來交織出一幅熱鬧的歷史圖景。