挑戰味蕾極限！雲南咖啡店推潮飲蚱蜢拿鐵、竹蟲美式咖啡 一杯68人仔起跳

據《極目新聞》報導，雲南普洱有咖啡店近期推出以蚱蜢、竹蟲（竹蜂的幼蟲）等特色咖啡，根據使用的昆蟲總類不同，價格分別為人民幣68元、78元、88元。

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報導稱，昆明一名陳姓女網民在網上分享自己在該店點的「蚱蜢拿鐵」和「竹蟲美式咖啡」稱：「雲南人，只打巔峰賽。」

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蚱蜢竹蟲屬當地下酒菜 

她表示，在雲南，蚱蜢和竹蟲本來就是下酒菜，所以她對這些咖啡毫無排斥，不但喝完了飲料，也吃掉了杯子裡的蟲子，「味道非常獨特，值得品嘗。」

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這家咖啡店許姓負責人表示，他們店開了兩年多，一直做本地特色。蚱蜢拿鐵、竹蟲美式咖啡等，是他們結合當地人飲食特色，在近期推出的新產品。「這些蟲子是我們當地人常見的下酒菜，在菜市場就能買到，我自己平時也會吃它們。」

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先清洗後炸熟 可直接配咖啡

許老闆說，蚱蜢、竹蟲等買回來後，先清洗然後炸熟，就能直接配咖啡了。因為原材料較貴，所以這些「特色咖啡」的價格也比普通咖啡貴一點，價格在人民幣68元、78元、88元不等。

對高蛋白過敏人士不能喝 會身體不適

店家表示，這些「特色咖啡」自推出以來就賣得不錯，前來品嘗的有本地居民，也有外地遊客。但老闆提醒，對高蛋白過敏的人群不能喝這種添加了蟲子的咖啡，否則可能會出現身體不適。

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多數內地民眾不敢或不願嘗試昆蟲咖啡

《九派新聞》表示，一名網友在雲南普洱遊玩時，品嘗了一杯78元人民幣的竹蟲美式咖啡跟68元人民幣的蚱蜢拿鐵，他的感覺是「真的很不錯」。但內地多家媒體的網上調查顯示，多數內地民眾還是不敢或不願嘗試這種特色咖啡。

日本香川縣一所高中的學生與當地餐飲集團合作，推出「讚岐烏冬海膽」，這項有趣的發明，背後竟是為了解決棘手的海洋生態與食物浪費問題。

紫海膽異常繁殖破壞海洋環境

據外媒報道，日本香川縣多度津高中的水產科學生，與當地餐飲集團「遊食房屋」合作推出「讚岐烏冬海膽」，會有這個想法主要有兩個原因，第一是近年日本沿海的紫海膽異常繁殖，牠們大量啃食海藻類，讓其他魚貝類難以生存，嚴重破壞海洋環境。

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每天會產生約10公斤賣不完的麵

另一點是「遊食房屋」旗下3間烏冬店，每天會產生約10公斤賣不完的「廢棄烏冬」，於是這群高中生和業者便產生這種嶄新創意。

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海膽是雜食性

但海膽為什麼會吃烏冬？該計劃的負責人細川雅數笑說，關鍵在於「海膽是雜食性」。他當初研判海膽什麼都吃，應該也會接受烏冬，「結果牠們真的吃了，真是太好了。」海膽吃烏冬時，外表看起來只是把麵插在牠們的刺上，但事實上牠們正在享用著這份「香川特產」。

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肉質更飽滿 味道也更圓潤

這些吃烏冬長大的海膽顏色比一般海膽更白、更有甜味，海味比較淡，入口即化。學生也表示，餵食烏冬讓海膽的肉質更飽滿，味道也更圓潤。這項發明不僅成功將每日10公斤的廚餘變成飼料，更能改善海洋環境、還有高品質的美味，可謂一舉數得，已正式限量販售中。