近1成居民中招！法小鎮怪病肆虐 科學家耗時10年終破解「山村詛咒」之謎

位於阿爾卑斯山脈的法國村落孟查凡（Montchavin），自1991年至2019年發生多起致命罕見疾病，發病率為其他歐洲地區的20倍，引發居民擔憂。經調查，懷疑是飲食習慣引起。

運動神經元疾病罹病機率高於歐洲其他地區20倍

《每日郵報》報導指出，孟查凡自1991年至2019年間發生16例運動神經元疾病（MND）病例，患者佔當地約200名居民的近十分之一，罹病機率高於歐洲其他地區20倍。這種疾病導致神經系統停止運作，患者逐漸癱瘓，直至無法呼吸，無法治癒或治療。

有人懷疑是村莊中一處廢棄礦井的重金屬洩漏到供水系統中，也有人認為是基地台引發。另有居民認為該地區受到詛咒。醫生傅科（Valerie Foucault）在1990年代初曾在孟查凡服務，首例MND患者於1991年出現，第二例則相隔9年。當2009年累計達5例時，她察覺情況不對勁。

MND沒有單一病因

報導指出，MND沒有單一病因，但多達90%的病例歸因於環境因素，其餘10%與遺傳因素有關。傅科知道必須找出導致這種疾病的原因，否則將有更多人喪命。但她向當地衛生當局尋求幫助遭到拒絕。

直至2010年再新增3名患者後，當地醫院神經科醫生拉格朗（Emmeline Lagrange）組成研究團隊，展開長達10年的調查。最初調查了供水系統、焚化爐、土壤、蓄水池等所有可能來源，未發現感染跡象或毒素殘留。

居民填寫表格，詳列飲食、工作、習慣、嗜好等資料，以找出共通點。早期理論認為，村民可能因長期近親繁殖而具有導致MND的共同基因。研究團隊發現患者的家族過去未受此病影響，排除了這個可能性。

Unsplash設計圖片

研究團隊推測「假羊肚菌」可能是致病主因

美國神經科醫生史賓塞（Peter Spencer）2017年加入研究團隊後，開始將調查焦點轉至居民食用的菇類。史賓塞在關島研究過類似病例，發現某些菇類毒素會損害神經系統。

調查結果顯示，多數患MND的村民食用了稀有菇類「假羊肚菌」（false morels），約半數出現急性身體不適。而在48名健康「對照組」中無人食用此菇類，研究團隊推測此菇可能是致病主因。

仍需進一步研究證明菇類與MND的因果關係

自停止食用該菇類後，未再出現新增病例。史賓塞強調，仍需進一步研究證明菇類與MND的因果關係。

隨著愈來愈多美國人將原用於治療糖尿病的藥物用於減重，當地餐飲業也開始順應趨勢，推出份量更小、價格更親民的餐點，迎合食量減少的顧客需求。

餐廳推「迷你餐」　減肥族與節儉客雙收買帳

位於紐約、擁有五家分店的餐廳 Clinton Hall，近日推出一款「迷你漢堡套餐」，內容包括一口大小的迷你漢堡、幾根薯條，以及僅 3 盎司（約 88 毫升）的啤酒、馬丁尼或葡萄酒，售價僅為 8 美元（約 62.4 港元）。這項迷你套餐迅速受到減肥人士與省錢族群的青睞。

餐廳老闆哈齊喬吉歐（Alex Haji-Georgio）表示，許多顧客無法吃完原本的餐點，剩下的食物經常被丟棄，造成極大浪費。他指出：「迷你餐點不只能減少浪費，也讓需要控制食量的人感到自在。」

減肥用藥熱潮　影響飲食市場

根據美國非營利衛生政策研究機構 KFF 上月發佈的調查，目前約有 八分之一的美國成年人 正在使用如 Ozempic（胰妥贊） 等屬於 GLP-1（胰高血糖素樣肽-1） 的藥物。這類藥物原用於糖尿病治療，卻因能有效抑制食慾、減少攝食量而廣受減重族群歡迎。

世界衛生組織（WHO）亦指出，GLP-1 類藥物可作為治療肥胖症的長期方案之一，應與健康飲食、規律運動及專業指導結合使用。

份量回歸正常　學者稱是飲食文化正向轉變

紐約大學營養學榮譽教授瑪麗昂·內斯特爾（Marion Nestle）表示，過去數十年，美國餐點份量經歷了極度放大的時代，尤其在1990至2000年代盛行的「超大份文化」，如今逐漸回歸合理份量，代表著一種健康與環保並重的轉變。

美國餐飲業推出份量更小、價格更親民的餐點，迎合食量減少的顧客需求。Clinton Hall IG圖片

哈齊喬吉歐也分享，一名顧客在點迷你餐時說道：「其實，以前的一餐就是這樣的。」他補充：「也許這樣的份量，才是真正剛剛好。」