「魚有魚味、雞有雞味」對一般人來說是天經地義的事情，但原來在社會上有一批人群真的是無福消受。香港社會步入高齡化，患吞嚥困難的長者比例不斷增加。居於本地護老院舍的長者如患吞嚥困難，需要進食照護食，大多數院舍由於沒有人手及技術，加上成本及食物安全考量，只能為他們提供簡單的自製碎餐及糊餐。這些長者常因為食物賣相味道欠佳而不想進食，嚴重影響生活品質及健康。
美心集團舉辦「軟心膳 x 照護食 種子餐廳暨社區推動計劃啟動禮」，由商務及經濟發展局局長丘應樺（中）、美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威（左三）、香港社會服務聯會行政總裁陳文宜（右三）、信和集團資產管理董事蔡碧林（左二）、香港中華煤氣有限公司總經理 — 工商市務及營業江紹權（右二）、香港零售管理協會主席謝邱安儀（右一）及星級嘉賓米雪（左一）主持啟動儀式。巴士的報記者攝
就此，美心集團（美心）宣布由即日起，全線美心皇宮及 15 間指定美心快餐店會開始提供「軟心膳」堂食服務，而位於荃灣的美心皇宮亦被香港社會服務聯會（社聯）認證為「照護食種子餐廳」，讓患吞嚥困難人士可以大眾化價錢享受到色香味美又富營養的照護食餐膳，與家人再次品嚐「同枱起筷」的快樂。
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美心集團舉辦「軟心膳 x 照護食 種子餐廳暨社區推動計劃啟動禮」，由商務及經濟發展局局長丘應樺（中）、美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威（左三）、香港社會服務聯會行政總裁陳文宜（右三）、信和集團資產管理董事蔡碧林（左二）、香港中華煤氣有限公司總經理 — 工商市務及營業江紹權（右二）、香港零售管理協會主席謝邱安儀（右一）及星級嘉賓米雪（左一）主持啟動儀式。巴士的報記者攝
專為患吞嚥困難人士而製的全新軟餐「軟心膳」。巴士的報記者攝
包含香草雞鎚、南瓜、椰菜及菜心、香茅飯的「香草雞鎚飯」。巴士的報記者攝
由2025年 8月1日至31日，顧客凡出示長者咭、樂悠咭或長者八達通，於全線美心皇宮及荃灣八月花惠顧「軟心膳」點心拼盤（限量500份）、及於15間指定美心快餐店惠顧午市及晚市「軟心膳」香草雞鎚飯或瑞士雞翼飯（限量1,000份），可享半價優惠。巴士的報記者攝
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威。巴士的報記者攝
專為患吞嚥困難人士而製的全新軟餐「軟心膳」。巴士的報記者攝
「軟心膳」製作過程與品質均符合「國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI（第 4 級）。「軟心膳」按照中式點心及西式套餐的造型製作，中式為點心拼盤，餐點包括蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕；西式套餐則有包含香草雞鎚、南瓜、椰菜及菜心、香茅飯的「香草雞鎚飯」,及包含瑞士雞翼、甘筍、椰菜及菜心、香茅飯的「瑞士雞翼飯」，均色香味及營養俱備，讓患吞嚥困難人士重拾飲食尊嚴與樂趣。
包含香草雞鎚、南瓜、椰菜及菜心、香茅飯的「香草雞鎚飯」。巴士的報記者攝
為響應香港零售管理協會的「香港開心購物節2025」，由2025年8月1日至31日，顧客凡出示長者咭、樂悠咭或長者八達通，於全線美心皇宮及荃灣八月花惠顧「軟心膳」點心拼盤（限量500份）、及於15間指定美心快餐店惠顧午市及晚市「軟心膳」香草雞鎚飯或瑞士雞翼飯（限量1,000份），可享半價優惠。
由2025年 8月1日至31日，顧客凡出示長者咭、樂悠咭或長者八達通，於全線美心皇宮及荃灣八月花惠顧「軟心膳」點心拼盤（限量500份）、及於15間指定美心快餐店惠顧午市及晚市「軟心膳」香草雞鎚飯或瑞士雞翼飯（限量1,000份），可享半價優惠。巴士的報記者攝
美心首席營運官（港澳）蕭德威透露，早於自4月起，美心已夥拍社聯、信和集團及關愛隊於各區推廣照護食，並聯同香港中華煤氣有限公司（煤氣公司）和信和集團已率先派發 15,000 份免費「軟心膳」予近 200 間老人院舍。由於長者反應熱烈，他「放口風」指出，未來將推出壽桃、盆菜、腸粉、山竹牛肉、奶皇包等更多點心選擇。
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威。巴士的報記者攝
