麥當勞攜手官方組織投資2億美元 倡議促進可持續牛肉供應

近日，世界快餐龍頭麥當勞宣布將與美國國家魚類和野生動物基金會(NFWF)，以及美國農業部自然資源保護局(NRCS)合作，未來7年內投資2億美元，以促進美國各地的永續牛肉供應鏈。

幫助美國農業再生放牧

美國國家魚類與野生動物基金會是一個非營利私人組織，主要透過提供保育資金，協助保護、恢復並增加美國魚類、野生動物與植物的棲息地。

美國農業部自然資源保護局，則是一個聯邦機構，專門為農民及其他私人土地所有者提供技術援助，來改善、保護並維護土地上的自然資源。

新計劃：7年內投資超過2億美元

他們提出的新計劃「草原恢復與保育倡議」（Grassland Resilience and Conservation Initiative），將在未來7年內投資超過2億美元，幫助美國牛肉業者加速實踐再生放牧。

覆蓋38個州的牧場  

該倡議涵蓋全美38個州的牧場，總面積約400萬英畝，並提供資源給牧場主，來改善野生動物棲息地、保護水資源和促進土壤健康，獲得大多數供應商支持。

其中，「再生放牧」是透過頻繁移動放牧區域，讓草地有充足時間休養生長，並能藉由光合作用吸收大氣中的二氧化碳，達到土壤健康、生物多樣性提升的目標。

麥當勞：有責任維護食品體系發展

麥當勞北美高級副總裁兼首席供應鏈官 Cesar Piña表示，作為每年服務超過90%美國人的品牌，企業深知自身有責任維護食品體系的長期發展。

塞爾維亞小鎮阿里列被譽為巴爾幹地區的「覆盆子之都」，其美譽享譽國際。阿里列及其周邊地區出產的覆盆子遠銷美國及日本，塞爾維亞更是全球三大覆盆子出口國之一。

當地覆盆子生產商協會主席米萊塔·皮爾切維奇表示：「我們與覆盆子共生。阿里列在全球獨一無二，找不到比這裏更小的地方，卻有如此高密度的覆盆子生產。」

一名覆盆子採摘工人在塞爾維亞阿里列鎮附近的山坡上，將採摘的果實放入籃中。攝於2026年6月19日周五。(美聯社圖片/Darko Vojinovic) AP圖片

當地丘陵地帶氣候宜人，適合種植覆盆子。阿里列出產的覆盆子不使用化學品，並以人手採摘，確保品質優良。

生產商指，這項工作要求甚高。近年來，天氣愈趨難以預測，加上收購價格不穩，為這門生意帶來不確定性。

一名覆盆子採摘工人在塞爾維亞阿里列鎮附近的山坡上工作。攝於2026年6月19日周五。(美聯社圖片/Darko Vojinovic) AP圖片

覆盆子田大多由家族世代經營。這個距離首都貝爾格萊德約170公里的市鎮，約有1.7萬居民，佔塞爾維亞覆盆子出口量約五分之一。

覆盆子田平均每年產量約為1.5萬至2萬噸。

覆盆子採摘工人在塞爾維亞阿里列鎮附近的山坡上工作。攝於2026年6月19日周五。(美聯社圖片/Darko Vojinovic) AP圖片

皮爾切維奇指出，覆盆子田至少需要兩年才能成熟。這種水果十分嬌嫩，需要持續照料，才能發展出全球公認的氣味、味道及香氣。

皮爾切維奇稱：「絕不能使用機器或化學品。」

一名覆盆子採摘工人在塞爾維亞阿里列鎮附近的山坡上工作。攝於2026年6月19日周五。(美聯社圖片/Darko Vojinovic) AP圖片

初夏是採摘季節，許多人會以季節工身份來到該鎮幫忙，當中包括來自其他國家的人。皮爾切維奇表示，部分工人來自印度及南亞其他地區。

當地居民娜達·馬林科維奇表示，所有雜草都必須人手清除。實際採摘工作「只是因為陽光而辛苦」。

一名覆盆子採摘工人在塞爾維亞阿里列鎮附近的山坡上工作。攝於2026年6月19日周五。(美聯社圖片/Darko Vojinovic) AP圖片

塞爾維亞約九成覆盆子以冷凍形式出口，其餘則在全國各地市場銷售。部分生產商亦透過網上平台直接銷售水果及天然果汁。

冷凍覆盆子主要在歐洲用於食品加工、零售水果、果醬、乳酪及烘焙產品。

由於去年乾旱，預計今年產量將較正常水平低兩至三成。

專家指極端天氣可能由氣候變化加劇，這已成為生產商關注的問題，他們認為應透過更可預測的收購價格來應對此問題。

皮爾切維奇表示，覆盆子的收購價格往往令生產商利潤微薄甚至沒有利潤，亦無法應付任何不可預測的成本。

這次憂慮過去曾引發抗議活動。

皮爾切維奇稱：「我們的工作不是上街，而是在果園裏。但請相信我，如果我們必須這樣做，我們就會上街。」

（美聯社）