《慶回歸28載 – 坪洲營養便當食譜設計比賽》 以中西醫元素推廣健康飲食理念

為慶祝香港回歸祖國28周年，由「銀易慈善有限公司坪洲長者日間護理中心」及「香港傷健協會坪洲長者暨青少年鄰舍中心」攜手主辦，醫藝同行合辦的《慶回歸28載 – 坪洲營養便當食譜設計比賽》決賽，已於4日舉行。

醫藝同行 Eli Care FB

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全港首次結合中西醫學元素的營養便當食譜設計比賽，各參賽長者拖展渾身解素，以外觀、味道、營養價值和創意，吸引評審的目光，爭奪冠軍寶座。冠亞軍得獎者除了獲頒證書及獎金，其食譜更會由餐廳蘭子廚房使用，在11月份製作100飯盒（善長蔡銘諾先生捐贈），免費派發給坪洲、赤柱、石澳、大浪灣的長者品嚐，目的是向長者推廣全面的健康飲食理念，同時讓愛與營養走進每個角落。

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活動分初賽和決賽部分，初賽前每位參賽長者先後接受營養學和中醫養生學兩大專業培訓。營養師王穎羚女士深入講解食物營養、烹調方法與均衡飲食之道。中醫師林家揚博士則教授中醫養生智慧，例如辨別體質、認識食物性味、食物搭配的方法等。

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參加者在初賽時提供食譜，既要設計便當名稱、組合食材、撰寫食譜，亦要解釋當中的特色之應及如何達致健康。經過評判一番審閱，8份高手食譜在差不多30個參賽單位中脫穎而出，進入決賽。

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決賽部分由6位重量級嘉賓坐陣評審，包括銀易慈善董事楊文昭、醫藝同行主席林家揚、離島區議員劉淑嫻、香港家庭福利會坪洲服務中心社工梁潔儀、香港聖公會西環長者綜合服務中心督導主任鄒淑嫻，以及註冊營養師王穎羚。

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至於決賽過程則分為外觀評分、試食環節、參加者解說3大部分，最後再由評審從外觀、味道、成本控制、創意及學以致用5個方面商討評選，選出冠亞季軍得主。

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比賽結束後，楊文昭與林家揚盛讚參賽者們十分努力地將中醫養生與營養學融合，指他們的作品不但健康，而且色香味俱全，每一份便當都展現參加者的心思與廚藝。

林醫師又分享中醫學和營養學各具優勢，中醫學根據體質選擇合適性味（寒涼平温熱）的食材，營養學則以人體代謝和食物營養素為基礎，結合膳食比例，選擇適當份量的食物。林提出長者們的健康飲食要點是「中西互補、均衡飲食」，宜因人施膳，切忌規條式。希望各位長者應用合適自己的飲食方案，獲得真正的健康，並将正確的健康飲食理念在在區推廣。

主辦方特別鳴謝坪洲鄉事委員會、黃漢權議員辦事處、離島區坪洲及喜靈洲關愛隊、 離島婦聯 OIWA - 坪洲婦女中心的協力支持；感謝黃素娟中醫師在活動過程中進行養生食物講座，以及感謝善長鄭國棟捐贈現金券，許謝有、林健儀、蔡銘諾、張漢寧、潘湘湘、王月嫦捐贈禮品與飯盒，令活動圓滿成功。

守創中藥貿易平台於廣州南沙及香港雙會場正式啟動，全國政協副主席梁振英、中醫藥全產業鏈香港中心主席高永文、廣州南沙區委書記劉煒、醫務衞生局局長盧寵茂等多名嘉賓出席，就推動中藥材標準化交易、借助香港檢測認證優勢拓展國際市場表達支持。

守創中藥貿易平台4月9日下午於廣州南沙及香港灣仔雙會場同步舉行啟動禮，盧寵茂、高永文主持敲鑼儀式。巴士的報記者攝

守創中藥貿易平台4月9日下午於廣州南沙及香港灣仔雙會場同步舉行啟動禮。巴士的報記者攝

守創中藥貿易平台4月9日下午於廣州南沙及香港灣仔雙會場同步舉行啟動禮，由「中醫藥全產業鏈香港中心」牽頭發起，定位為全國性第三方中藥材線上交易平台，旨在透過香港標準及檢定中心（STC）的檢測認證機制，推動中藥材交易規範化、標準化及透明化。

全國政協副主席梁振英致辭。

圓桌論壇。

梁振英在致辭中指出，平台取名「守創」，源自國家主席習近平所強調的「守正創新」方針，並強調香港商貿環境向來堅守誠信與法制，在全球中藥材市場上具獨特優勢。他表示：「我們這些香港仔主動請纓，投身到全國中醫中藥事業的補鏈工作上來，其一是因為意識到中醫中藥在國內正面對西醫西藥的激烈競爭。」

中醫藥全產業鏈香港中心主席高永文致辭。

守創中藥貿易平台4月9日下午於廣州南沙及香港灣仔雙會場同步舉行啟動禮。巴士的報記者攝

高永文在致辭時透露，據悉平台自今年3月底開始試運營，初步已達成交易逾1000萬元人民幣，現時已有逾200家企業加入，提供逾40個常用中藥材品種及70多個批次的供應。他強調，平台將線下交易轉移至線上，打破地域限制，並透過香港的法律及檢測體系保障交易公平性。高永文表示：「掌握標準，才能掌握行業發展的主動權以及話語權。」

南沙區委書記劉煒致辭。

南沙區委書記劉煒致辭時點出南沙的政策優勢，包括企業所得稅及個人所得稅同為15%的「雙十五政策」涵蓋中醫藥全領域，以及總規模逾300億元的基金體系向中醫藥產業傾斜。他表示，南沙港航線通達全球各主要港口，跨境貿易配套完善，南沙正成為中醫藥企業「進入灣區、輻射內地、出海全球的橋頭堡」。

圓桌論壇。

中國工程院院士、廣州中醫藥大學終身教授劉良在致辭時談及中藥材品質問題由來已久，自古已有關於藥材以假亂真的文獻記載。他指出，自2010年起擔任ISO中醫藥技術委員會中藥材品質與安全工作組召集人，多年來聯合多個成員國專家持續制定中藥材ISO國際標準，強調標準是打通國際貿易的必要基礎。他表示：「ISO標準是促進國際貿易的通行證，今後還會發布更多，以ISO標準助力中醫藥走向世界。」

香港標準及檢定中心總裁馮立中致辭。

香港標準及檢定中心總裁馮立中表示，STC成立於1963年，是香港首家獨立非牟利測試認證機構，業務遍及內地多個省份及越南、日本、德國、美國等海外市場。他指出，STC將擔任平台指定檢測認證機構，對每款中藥材從種植、加工到運輸的關鍵環節嚴格把關。馮立中表示：「買家可以放心買，賣家也賣得安心，讓更多優質中藥材進入老百姓家中。」

醫務衞生局局長盧寵茂致辭。

醫務衞生局局長盧寵茂在致辭時提到，去年12月香港中醫醫院與中醫藥檢測中心兩個旗艦機構已同步投入服務，特區政府亦已發布首份中醫藥發展藍圖，並強調香港將發揮「一國兩制」優勢，以穩健的中藥推廣紀錄及領先的標準制定能力，打造香港成為推動中醫藥走向世界的橋頭堡。

守創中藥貿易平台4月9日下午於廣州南沙及香港灣仔雙會場同步舉行啟動禮。巴士的報記者攝