《慶回歸28載 – 坪洲營養便當食譜設計比賽》 以中西醫元素推廣健康飲食理念

為慶祝香港回歸祖國28周年，由「銀易慈善有限公司坪洲長者日間護理中心」及「香港傷健協會坪洲長者暨青少年鄰舍中心」攜手主辦，醫藝同行合辦的《慶回歸28載 – 坪洲營養便當食譜設計比賽》決賽，已於4日舉行。

醫藝同行 Eli Care FB

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全港首次結合中西醫學元素的營養便當食譜設計比賽，各參賽長者拖展渾身解素，以外觀、味道、營養價值和創意，吸引評審的目光，爭奪冠軍寶座。冠亞軍得獎者除了獲頒證書及獎金，其食譜更會由餐廳蘭子廚房使用，在11月份製作100飯盒（善長蔡銘諾先生捐贈），免費派發給坪洲、赤柱、石澳、大浪灣的長者品嚐，目的是向長者推廣全面的健康飲食理念，同時讓愛與營養走進每個角落。

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活動分初賽和決賽部分，初賽前每位參賽長者先後接受營養學和中醫養生學兩大專業培訓。營養師王穎羚女士深入講解食物營養、烹調方法與均衡飲食之道。中醫師林家揚博士則教授中醫養生智慧，例如辨別體質、認識食物性味、食物搭配的方法等。

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參加者在初賽時提供食譜，既要設計便當名稱、組合食材、撰寫食譜，亦要解釋當中的特色之應及如何達致健康。經過評判一番審閱，8份高手食譜在差不多30個參賽單位中脫穎而出，進入決賽。

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決賽部分由6位重量級嘉賓坐陣評審，包括銀易慈善董事楊文昭、醫藝同行主席林家揚、離島區議員劉淑嫻、香港家庭福利會坪洲服務中心社工梁潔儀、香港聖公會西環長者綜合服務中心督導主任鄒淑嫻，以及註冊營養師王穎羚。

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至於決賽過程則分為外觀評分、試食環節、參加者解說3大部分，最後再由評審從外觀、味道、成本控制、創意及學以致用5個方面商討評選，選出冠亞季軍得主。

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比賽結束後，楊文昭與林家揚盛讚參賽者們十分努力地將中醫養生與營養學融合，指他們的作品不但健康，而且色香味俱全，每一份便當都展現參加者的心思與廚藝。

林醫師又分享中醫學和營養學各具優勢，中醫學根據體質選擇合適性味（寒涼平温熱）的食材，營養學則以人體代謝和食物營養素為基礎，結合膳食比例，選擇適當份量的食物。林提出長者們的健康飲食要點是「中西互補、均衡飲食」，宜因人施膳，切忌規條式。希望各位長者應用合適自己的飲食方案，獲得真正的健康，並将正確的健康飲食理念在在區推廣。

主辦方特別鳴謝坪洲鄉事委員會、黃漢權議員辦事處、離島區坪洲及喜靈洲關愛隊、 離島婦聯 OIWA - 坪洲婦女中心的協力支持；感謝黃素娟中醫師在活動過程中進行養生食物講座，以及感謝善長鄭國棟捐贈現金券，許謝有、林健儀、蔡銘諾、張漢寧、潘湘湘、王月嫦捐贈禮品與飯盒，令活動圓滿成功。

洪水橋／厦村新發展區工程聯盟日前在洪水橋厦村新發展區社區聯絡中心舉辦健康工作坊，與區內長者一同學習健康知識。活動由工程聯盟聯同新界婦孺福利會服務部柏雨長者鄰舍中心合辦，貫徹「工程融入社區、關懷社群」的理念，現場更有人氣機械人「工程獅」化身義工協助，場面熱鬧。

當日活動內容豐富，除了介紹洪水橋／厦村新發展區的工程及願景外，大會亦邀請註冊中醫師主持「中醫健康講座」，講解常見痛症成因、日常保健貼士及穴位保健知識，並即場示範簡單實用的穴位按摩技巧。主辦方更安排免費診脈，讓每位參加者了解個人健康狀況，長者們都聽得相當投入。

洪水橋厦村新發展區辦健康工作坊。土木工程拓展署FB圖片

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在義工團隊及機械人帶領下，長者隨後參觀了社區聯絡中心，透過沉浸式數碼體驗區及沙盤模型，認識新發展區以至北部都會區的整體規劃及發展藍圖，深入了解未來社區的新面貌。期間，參加者亦認識到社區內的特色歷史文化、未來的智慧綠色交通系統，以及結合發展與生態保育的「基於自然的解決方案」，對社區未來發展方向有更清晰掌握。有長者大讚社區聯絡中心，並期待洪水橋／厦村新發展區工程早日完成。

工程聯盟表示，見到參加者踴躍參與、笑容滿面，成為繼續服務社區的最大動力。未來工程聯盟會繼續走進社區、與居民保持溝通，攜手建設一個充滿關愛、和諧及城鄉共融的新社區。

洪水橋厦村新發展區辦健康工作坊 長者學中醫保健兼睇社區藍圖

洪水橋厦村新發展區辦健康工作坊。土木工程拓展署FB圖片

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