《慶回歸28載 – 坪洲營養便當食譜設計比賽》 以中西醫元素推廣健康飲食理念

為慶祝香港回歸祖國28周年，由「銀易慈善有限公司坪洲長者日間護理中心」及「香港傷健協會坪洲長者暨青少年鄰舍中心」攜手主辦，醫藝同行合辦的《慶回歸28載 – 坪洲營養便當食譜設計比賽》決賽，已於4日舉行。

醫藝同行 Eli Care FB

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全港首次結合中西醫學元素的營養便當食譜設計比賽，各參賽長者拖展渾身解素，以外觀、味道、營養價值和創意，吸引評審的目光，爭奪冠軍寶座。冠亞軍得獎者除了獲頒證書及獎金，其食譜更會由餐廳蘭子廚房使用，在11月份製作100飯盒（善長蔡銘諾先生捐贈），免費派發給坪洲、赤柱、石澳、大浪灣的長者品嚐，目的是向長者推廣全面的健康飲食理念，同時讓愛與營養走進每個角落。

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活動分初賽和決賽部分，初賽前每位參賽長者先後接受營養學和中醫養生學兩大專業培訓。營養師王穎羚女士深入講解食物營養、烹調方法與均衡飲食之道。中醫師林家揚博士則教授中醫養生智慧，例如辨別體質、認識食物性味、食物搭配的方法等。

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參加者在初賽時提供食譜，既要設計便當名稱、組合食材、撰寫食譜，亦要解釋當中的特色之應及如何達致健康。經過評判一番審閱，8份高手食譜在差不多30個參賽單位中脫穎而出，進入決賽。

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決賽部分由6位重量級嘉賓坐陣評審，包括銀易慈善董事楊文昭、醫藝同行主席林家揚、離島區議員劉淑嫻、香港家庭福利會坪洲服務中心社工梁潔儀、香港聖公會西環長者綜合服務中心督導主任鄒淑嫻，以及註冊營養師王穎羚。

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至於決賽過程則分為外觀評分、試食環節、參加者解說3大部分，最後再由評審從外觀、味道、成本控制、創意及學以致用5個方面商討評選，選出冠亞季軍得主。

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比賽結束後，楊文昭與林家揚盛讚參賽者們十分努力地將中醫養生與營養學融合，指他們的作品不但健康，而且色香味俱全，每一份便當都展現參加者的心思與廚藝。

林醫師又分享中醫學和營養學各具優勢，中醫學根據體質選擇合適性味（寒涼平温熱）的食材，營養學則以人體代謝和食物營養素為基礎，結合膳食比例，選擇適當份量的食物。林提出長者們的健康飲食要點是「中西互補、均衡飲食」，宜因人施膳，切忌規條式。希望各位長者應用合適自己的飲食方案，獲得真正的健康，並将正確的健康飲食理念在在區推廣。

主辦方特別鳴謝坪洲鄉事委員會、黃漢權議員辦事處、離島區坪洲及喜靈洲關愛隊、 離島婦聯 OIWA - 坪洲婦女中心的協力支持；感謝黃素娟中醫師在活動過程中進行養生食物講座，以及感謝善長鄭國棟捐贈現金券，許謝有、林健儀、蔡銘諾、張漢寧、潘湘湘、王月嫦捐贈禮品與飯盒，令活動圓滿成功。

香港浸會大學今日（29日）公布，為慶祝70周年校慶及中醫藥學院臨床部成立25周年，旗下9間中醫診所將於7月全月推出診金及專科治療費八折優惠。

香港浸會大學70周年校慶

優惠涵蓋診金及專科治療費，藥費及加項治療費則按實際費用另計。市民即日起可透過網上預約系統、致電或親臨各浸大中醫診所預約。

浸大中醫診所七月推八折優惠，名貴藥材低至七折

位於太子的浸大—賽馬會中醫疾病預防與健康管理中心（預防中心）同步舉辦「浸大養生月」，7月期間提供指定名貴藥材低至七折優惠，並以九折發售養生產品，網購同享九折。預防中心亦將於7月4日、11日、18日及25日每個星期六舉行免費中醫講座，每日兩場，題目涵蓋皮膚病、食療養生、睡眠健康、頸椎病及前列腺增生等，以廣東話主講，名額有限，先到先得。

浸大養生月海報

中醫藥學院臨床部主任孫鋒教授表示，臨床部希望透過連串優惠，鼓勵市民認識中醫養生之道，將「預防為先」的健康管理理念融入日常生活。

此外，臨床部將於8月2日舉辦「中醫耳眼口鼻及皮膚病高峰論壇」，並於10月1日舉行國慶義診日，提供免費中醫諮詢及治療，詳情稍後公布。