美食新聞報道｜《黑白大廚》金主廚食乳豬「翻尋味」 蛋黃麻蓉包好食到狂派表情包

飲食節目《美食新聞報道》今晚（10月6日）韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》中的白湯匙；一星米芝蓮廚師金度潤（金主廚）繼續出場，食評人謝嫣薇（Agnes）同蔡景行（行仔）會帶他品嚐地道廣東菜，第一道「食過翻尋味」的菜色是烤乳豬，Agnes表示上一次帶金主廚食過後讚不絕口，所以今趟再接再厲。

金主廚食過「翻尋味」的烤乳豬。

金主廚食過「翻尋味」的烤乳豬。

金主廚食過「翻尋味」的烤乳豬。

金主廚解釋愛上此道菜的原因，他以韓語說︰「唔止乳豬咁簡單，係體會到港式燒烤好出色。」當乳豬上枱時金主廚用筷子敲打，發出沉實的「哼哼」聲，足證真材實料。金主廚形容乳豬皮如威化餅般鬆脆，吃後滿口油香，他說︰「第二口可以沾糖食，令原味更突出更香。」接住的梅菜田雞腿、浦魚乾燒伊麵都非常出色。當吃到甜品蛋黃麻蓉包時，金主廚拿住熱騰騰的包輕聞一下，露出一副大滿足表情，高呼︰「跟韓國蒸包很似，係家的味道。」當咬了一口後，他隨即展現滿滿幸福感，一款蒸包令米芝蓮大廚狂派表惰包。

烤乳豬不同食法，可帶出不同風味。

烤乳豬不同食法，可帶出不同風味。

烤乳豬不同食法，可帶出不同風味。

梅菜田雞腿

浦魚乾燒伊麵

令金主廚驚喜的蛋黃麻蓉包。

令金主廚驚喜的蛋黃麻蓉包。

一款蒸包令金主廚狂派表情包。

一款蒸包令金主廚狂派表情包。

一款蒸包令金主廚狂派表情包。

此外，今晚廖慧儀（Jessica）介紹一間位於旺角的爐端燒居酒屋，標榜每道菜都色香味俱全，是打卡拍照的好去處。Jessica先在餐廳門口的「達摩許願牆」，寫下「《美食新聞報道》長做長有，自己可以帶大家食多啲好嘢」的宏願。餐廳老闆先後為她點了達摩牛肉寶盒、甲羅燒三味及達摩天丼。單是一款牛肉寶盒，要點火燒去遮面的紙，才露出內裏乾坤。儀式感十足。

Jessica介紹一間特色爐端燒居酒屋。

Jessica介紹一間特色爐端燒居酒屋。

點火開啟牛肉寶盒，過程充滿儀式感。

點火開啟牛肉寶盒，過程充滿儀式感。

點火開啟牛肉寶盒，過程充滿儀式感。

老闆還推介了達摩天丼及甲羅燒三味。

老闆還推介了達摩天丼及甲羅燒三味。

老闆還推介了達摩天丼及甲羅燒三味。

老闆還推介了達摩天丼及甲羅燒三味。

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四、五晚8點TVB Plus（82台）播映。

Gillian跟行仔到大澳覓食。

行仔為Gillian預備一款心型沙翁。

二人對何泳芍推介的蝦豬餅讚不絕口。

蝦豬餅用蝦醬混和碎豬肉炒成。

今晚（4月2日）蔡景行（行仔）帶住「靚飯腳」伍倩彤（Gillian），來到有「香港威尼斯」之稱的大澳掃街，作為漁村的街邊檔，賣的自然是非一般貨色。首站二人是當地一間餅店，行仔說︰「呢間店嘅沙翁係大澳名物，一場嚟到一定要試，假日人多起上嚟至少要排廿分鐘。」行仔特意為Gillian送上心型沙翁，還表示這款是「可遇不可求」，要有緣才可以買到。可惜這番心意被Gillian一下打沉，她笑說︰「點解我個係心型嘅？同埋你個心都好抽象下。」

炭香味洋溢的燒海鮮。

冰西瓜及冰芒果吃起來有難度。

大澳名物紫背天葵清熱解毒。

行仔未有因此表現沮喪，繼續行程到下一站食另一特產的蝦豬餅，做法是以蝦醬混和碎豬肉炒熟，再配上生菜、手抓餅而成，行仔笑說︰「呢個整法令到蝦醬變咗another level，味濃但又唔會好鹹。生菜係神來之筆，完全中和漏嘅感覺。」一波未平一波又起，蝦豬餅還未消化完，便論到食炭燒海鮮，必食之選包括︰黃花魚春、魷魚、瀨尿蝦乾，配上當地特產紫背天葵茶的清熱解毒功能，就不怕熱氣。

居港瑞士人Jacque的廣東話非常流利。

著名的芝士火鍋。

暉哥邊食邊學瑞士語。

此外，居港瑞士人祈積奇（Jacque）帶林映暉（暉哥）到尖沙嘴食瑞士菜，Jacque以一口流利廣東話說︰「呢間係最原裝嘅瑞士餐廳，由調味料、飲品全部都係瑞士入口。」Jacque發辦點菜計有傳統芝士火鍋，他解釋芝士火鍋就如港人打邊爐一樣，是朋友間聯誼社交的方式。接住的還有蘇黎世式牛仔肉、牛仔腰配忌廉酒汁，暉哥還可以學到每款菜瑞士語正確讀音，可謂獲益良多。