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美食新聞報道|廣告人樑哥情迷生蠔半途出家 生蠔10蚊店隻隻識郁益街坊

娛圈事

美食新聞報道|廣告人樑哥情迷生蠔半途出家 生蠔10蚊店隻隻識郁益街坊
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美食新聞報道|廣告人樑哥情迷生蠔半途出家 生蠔10蚊店隻隻識郁益街坊

2025年10月09日 19:00 最後更新:19:08

由一班靚仔靚女倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian)、蔡景行(行仔)等主持的飲食節目《美食新聞報道》,於本周一、二、四、五晚上8點TVB Plus(82台)播映。

樑哥原本從事廣告宣傳,半途出家經營生蠔吧。

樑哥原本從事廣告宣傳,半途出家經營生蠔吧。

一班熟客對生蠔的鮮度讚不絕口。

一班熟客對生蠔的鮮度讚不絕口。

樑哥的蠔吧每日都推出10蚊蠔。

樑哥的蠔吧每日都推出10蚊蠔。

樑哥的秘製醬汁青瓜柚子醬。

樑哥的秘製醬汁青瓜柚子醬。

蠔吧還提供特色主菜。

蠔吧還提供特色主菜。

蠔吧還提供特色主菜。

蠔吧還提供特色主菜。

明晚(10月10日)「故事味緣」介紹一間位於天后,主打生蠔的餐廳,有趣的地方是店主樑哥原本在酒店任職廣告宣傳,一次機緣際遇令他對生蠔產生濃厚興趣︰「嗰時要影相推廣生蠔,大廚話影完相啲生蠔都會掉。我攞嚟試發覺真係好好味……」一試難忘從此不能自拔,樑哥表示當年家族在佐敦經營餐廳,因利乘便着手賣生蠔,漸漸發展成蠔吧,他自豪的說︰「嗰時30多年前,可以話係首間即叫即開賣生蠔嘅餐廳。」節目中他講解來自美國、韓國、法國等地生蠔的獨特風味,還教大家如何分辨是否新鮮,其實很簡單打開蠔殼,只要見到裙邊位會收縮便是新鮮。樑哥的蠔吧每日都有不同品種的10蚊蠔推出,並非將貨就價,經常幫襯街坊都猛讚鮮味「隻隻都識郁」。

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樑哥原本從事廣告宣傳,半途出家經營生蠔吧。

樑哥原本從事廣告宣傳,半途出家經營生蠔吧。

一班熟客對生蠔的鮮度讚不絕口。

一班熟客對生蠔的鮮度讚不絕口。

樑哥的蠔吧每日都推出10蚊蠔。

樑哥的蠔吧每日都推出10蚊蠔。

樑哥的秘製醬汁青瓜柚子醬。

樑哥的秘製醬汁青瓜柚子醬。

蠔吧還提供特色主菜。

蠔吧還提供特色主菜。

蠔吧還提供特色主菜。

蠔吧還提供特色主菜。

Agnes、Arthur遠赴澳門,為的是天花板川菜及掛汁擔擔麵。

Agnes、Arthur遠赴澳門,為的是天花板川菜及掛汁擔擔麵。

八寶茶

八寶茶

五味攢盒

五味攢盒

雞茸鍋貼豆腐秉承川菜「吃雞不見雞」食法。

雞茸鍋貼豆腐秉承川菜「吃雞不見雞」食法。

號稱港澳第一的擔擔麵,其中秘密武器是豬油。

號稱港澳第一的擔擔麵,其中秘密武器是豬油。

Agnes、Arthur遠赴澳門,為的是天花板川菜及掛汁擔擔麵。

Agnes、Arthur遠赴澳門,為的是天花板川菜及掛汁擔擔麵。

八寶茶

八寶茶

五味攢盒

五味攢盒

雞茸鍋貼豆腐秉承川菜「吃雞不見雞」食法。

雞茸鍋貼豆腐秉承川菜「吃雞不見雞」食法。

號稱港澳第一的擔擔麵,其中秘密武器是豬油。

號稱港澳第一的擔擔麵,其中秘密武器是豬油。

此外,食評人謝嫣薇(Agnes)會帶施焯日(Arthur)到澳門品嚐川菜的廿四味。Agnes表示今次介紹的店被評為川菜的天花板,擔擔麵更堪稱港澳第一。二人先點了一杯八寶茶暖胃,頭盤菜色為,五味攢盒內有︰太太魚凍、饞嘴粒粒香、椒麻翡翠萵苣、紅油蒜泥深海蚌、川味油鹵鮑魚。最後主角擔擔麵上場,Agnes食後形容說︰「掛汁均勻而且緊密,代表麵條夠絲滑,每一趟食都感覺係初戀,每趟都食返第一次嘅感動。」她表示這款麵好食在於複雜的味道,既有麻辣又有鹹鮮,而且隱含輕微酸度,當中還加入秘密武器-豬油,令整碗麵的層次幾何提升。

由一班靚仔靚女倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian)、蔡景行(行仔)等主持的飲食節目《美食新聞報道》,於本周一、二、四、五晚上8點TVB Plus(82台)播映。

主廚Peter Find來自德國。

主廚Peter Find來自德國。

餐後有貼心可愛的熊仔軟糖。

餐後有貼心可愛的熊仔軟糖。

Peter Find用心打造兒時美食德國獅子頭。

Peter Find用心打造兒時美食德國獅子頭。

Peter Find用心打造兒時美食德國獅子頭。

Peter Find用心打造兒時美食德國獅子頭。

德國刀削麵做法類似中式刀削麵。

德國刀削麵做法類似中式刀削麵。

出色的製作為Peter Find贏得米芝蓮美譽。

出色的製作為Peter Find贏得米芝蓮美譽。

昨晚(10月23日)「故事味緣」介紹一間德國菜餐廳,港人一般認知德國菜不外乎香腸、豬手與啤酒。但來自德國的Peter Find決定為德國菜重新定義,作一趟華麗轉身。Peter於 1995年來港,入鄉隨俗會說簡單的廣東話,他不諱言︰「對好多香港人來講,德國菜就是豬手、香腸。」Peter自言視香港為第二家鄉,所以決心讓港人嘗試不一樣;但正宗的德國菜。德國人擅長以豬肉入饌,Peter用本地黑毛豬肉,搓成豬肉丸放入湯汁慢火煮熟,製成德國獅子頭,品嚐過的食客都大讚創新好食。這道菜滿載Peter兒時回憶,他以半鹹淡廣東話說︰「德國獅子頭係經典德國菜,細個我媽媽星期日會煮畀我食,所以有好多美好回憶。」還有一款德國刀削麵,由打麵粉到烹調,Peter都一氣呵成完成。由主菜到飯後甜品,Peter都希望將家鄉的味道跟港人分享,用心去做為他連續兩年贏得米芝蓮獎。

Agnes帶Arthur到澳門品嚐omakase。

Agnes帶Arthur到澳門品嚐omakase。

單是一味黑鮑魚配鮑魚肝醬已令Arthur大派表情包。

單是一味黑鮑魚配鮑魚肝醬已令Arthur大派表情包。

單是一味黑鮑魚配鮑魚肝醬已令Arthur大派表情包。

單是一味黑鮑魚配鮑魚肝醬已令Arthur大派表情包。

此外,食評人謝嫣薇(Agnes)會帶施焯日(Arthur)繼續在澳門進行美食之旅,介紹壽司omakase。該店特色是由米芝蓮三星壽司大師主理,醋飯由江戶前風格,混合三種米及兩款醋調配而成。單是一款黑鮑魚配鮑魚肝醬已令Arthur大派表情包,當他試勻赤鯥、海膽、星鰻後,他已經完全沉醉在omakase當中回味無窮。

海膽

海膽

吞拿魚中腹

吞拿魚中腹

星鰻

星鰻

赤鯥

赤鯥

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