英式中餐竟有「咖喱薯條」遭質疑 始創人後代坦然指：吃一口再評價

近期社交平台上掀起一股「英式中餐」討論熱潮，其獨特的菜色組合——尤其是「咖喱醬配薯條」，讓許多美國網友大感困惑甚至「心理不適」，引發英美兩國對中餐文化差異的激辯。

英美兩國對中餐文化認知有差異

據外媒報道，社交平台上掀起「英式中餐」討論熱潮，尤其是「咖喱醬配薯條」，讓許多美國網友大感困惑甚至「心理不適」。

在美國，中餐外賣以左宗棠雞、炒麵與春捲為主，然而在英國，中餐外賣除經典粵菜如香酥鴨配薄餅、芝麻蝦多士外，更常見的是「咖喱醬淋薯條」、「椒鹽薯條配蛋炒飯」等融合菜式，甚至出現愛爾蘭風格的「辣味袋」（spice bag，混合辣薯條、雞肉與蔬菜）。

「咖喱薯條」需回溯至二十世紀中葉

「咖喱薯條」的由來需回溯至二十世紀中葉。曼徹斯特老牌中餐館「Sweet Mandarin」第三代經營者Helen Tse指出，其祖母Lily Kwok於1950年從香港乘船赴英，途中經過新加坡、印度等地，自學融合椰香與香料的濃稠咖喱醬。她於1959年開設當地首家中餐外賣店，為迎合英國人口味，首創將咖喱醬與薯條結合。

FB@British Caribbean Cooking

獨特的「第三文化料理」

倫敦城市大學研究英國華人社群的學者Diana Yeh指出，英式中餐的走紅反映外界對該群體長期缺乏了解。這些菜色實為華人在英國生存與適應的縮影，既保留粵菜傳統，又融入本地食材與飲食習慣，形成獨特的「第三文化料理」。

FB@The Lamented

個人口味不同 無需爭議

面對質疑，Helen Tse態度從容：「這個世界完全有空間容納不同味道。」她相信，若祖母仍在世，必會邀請批評者親嘗其咖喱醬，「她會說：『你先吃一口再評價』」。

「快捷、頂飽」是不少法國消費者對亞洲即食麵的評價。近年來，這種即食麵在法國超市的銷量激增，每包售價約1歐元（約9元港幣），促銷時更是迅速售罄。

一年消費過億包即食麵

據外媒報道，法國一家超市經理當塞爾訥（Mickaël Dancerne）表示，新貨上架一天就賣出過半。2025年法國共消費約1.6億份即食麵。

僅有一家工廠生產即食麵

法國目前僅有一家工廠生產即食麵，位於阿爾薩斯維什（Wisches），由韓國企業Sias Alsace運營，每分鐘可生產200包。麵餅主要由麵粉、澱粉、麩質和水製成，經壓制、切割、蒸煮後成型。真正決定口味差異的是調味包，通常包含濃縮高湯、蔬菜粉和香料。

示意圖。設計圖片

建議每周食用不超過一至兩次

營養專家洛朗·迪費（Laurent Dufay）提醒，部分產品含棕櫚油、人工增味劑及較高鹽分（每100克約0.91克鹽）。建議每周食用不超過一至兩次，並搭配雞蛋、肉類或蔬菜，以實現營養均衡。

Sias Alsace官網圖片

無真實肉類或蔬菜成分

法媒提醒，即食麵包裝上雖然標注「牛肉味」「蔬菜味」，但大部分都是指風味香料，食品包裏並沒有真實的肉類或蔬菜成分。