食環署﹕繼續跟進生蠔食物中毒個案 加強巡查食物業處所

食物環境衞生署繼續跟進有關進食生蠔食物中毒個案，以及加強巡查食物業處所。

生蠔。FB圖片

食環署表示，繼2月5日公佈由韓國Seojun Mulsan Co., Ltd.供應的生蠔外，最新調查發現個別食物中毒個案人士曾進食由傑頓國際食品及88投資控股有限公司食物製造工場供應的生蠔。為審慎起見，已即時指示相關公司暫停出售及供應生蠔。業界如持有相關公司供應的生蠔，應立即停售。

食環署表示，鑑於近期與進食生蠔相關的食物中毒個案有所上升，署方今日起展開連串行動，包括加強巡查全港多個持牌食物業處所，巡查重點包括生蠔的保存溫度、存放在指定雪櫃內的情況、生蠔的供應來源、食物處理人員的個人衛生及食物業處所的衛生情況等，並向食物業處所負責人和員工派發食物安全小冊子，介紹存放和處理生蠔的正確方法。

食物環境衞生署。政府新聞處圖片

發言人提醒，由於蠔隻以過濾大量海水、吸收在海水中懸浮食物粒子的方式進食，如果養蠔或採蠔的水域水質帶有細菌及病毒，這些物質會在蠔的體內積聚。進食未經徹底煮熟的蠔，可能會有直接攝入這些微生物的風險，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應避免進食。

食環署公布，26年農曆年宵市場將在2月11日至17日，即年廿四至大年初一清晨7時開放。一連7日分14個地點舉行，共設約1500個濕貨、乾貨和快餐攤位，出售賀年植物、花卉、食品和裝飾等。

長沙灣遊樂場年宵市場。fb圖片

各個農曆年宵市場會應用科技措施監察場內情況，並在有需要時實施人流管制。人流情況會以紅、黃、綠燈形式在食環署網頁顯示，方便市民知悉現場的擠迫程度。綠色代表人流較少；黃色代表場內略為擠迫；紅色代表場內非常擠迫。

署方提醒，年宵市場不得售賣或攜帶飄浮的LED發光氣球，而市民在歡度節日時須保持環境清潔，切勿亂拋垃圾。另外，署方有權指示停止任何違法、不利於國家安全、不道德，或是不符合年宵市場宗旨的活動，獲許可人必須立即遵從指示，否則署方會終止有關特許協議及收回攤位。

維園年宵市場。

至於花檔檔主未能售出而又自願送出的花卉和盆栽，會由食環署收集，署方員工組成的義工隊，將在大年初一轉贈予安老院、殘疾人士院舍和公立醫院。