歐洲最大M記冇薯角！經理解畫：八成客為外國人 薯條最啱食

全歐洲規模最大的麥當勞旗艦店在巴黎迪士尼樂園旁的迪士尼小鎮開幕，耗時五年籌建、投資達2000萬歐元，然而卻不提供薯角，僅保留傳統薯條。

配置23部自助點餐機

據外媒報道，餐廳於2月17日開幕，佔地2000平方米，樓高兩層，內部設有600個座位，其中200個為露天座位，專為應付迪士尼樂園每日數以萬計的遊客流量而設計。

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為提升點餐效率，餐廳配置了23部自助點餐機，遠超法國一般門店的6部標準。廚房內部設有八條漢堡生產線，規模為普通門店的兩倍，足以應付高峰時段的龐大需求。

僅保留傳統薯條

然而，這家麥當勞的菜單上將不再提供法國市場標誌性的「薯角」（Potatoes），僅保留傳統薯條。

餐廳經理迪米特里（Dimitri Zelmanski）解釋，新店80%的顧客來自海外，以英國、德國及美國遊客為主，薯角作為具濃厚法國特色的產品，在國際客群中的認知度和接受度較低。「為確保每分鐘接待數百人時的高效營運，我們必須精簡菜單，無法為銷量較低的產品預留專門的炸爐位置。」

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科技融入營運

新餐廳後台設有工業級洗碗機，每分鐘可自動清洗1200件餐具，以配合餐廳全面轉用可重複使用餐具的環保政策。飲料糖漿系統則採用集中儲存方式，透過彩色管道輸送至各樓層。

IG@Disney Village

為減少員工送餐時的體力消耗，餐廳安裝了五部垂直升降送餐梯，顧客點餐後，系統會自動識別座位位置，由服務員透過專用電梯將餐點送達。

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此外，屋頂鋪設250平方米太陽能電池板，可滿足全店10%的電力需求；地下設有15立方米的雨水回收池，用於灌溉外牆綠化帶；冷藏系統產生的廢熱亦被回收，用於加熱餐廳洗手間的熱水。

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排班參考「歐洲地理」 應付多元客流

餐廳營運亦需兼顧不同國籍遊客的用餐習慣。迪米特里透露，排班計劃會參考「歐洲地理」：德國遊客習慣傍晚6時用膳，英國遊客進食時間較分散，而西班牙遊客到訪時，餐廳往往在下午3時出現一個非傳統的高峰時段。

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坐落於中環大館監獄庭院、充滿歷史底藴的西班牙餐廳 1862 bar de tapas y vino，將於今個母親節及父親節，把西班牙傳統的「共享」用餐靈魂帶入這座百年文化地標。餐廳特別推出期間限定的精緻佳餚與節日禮遇，邀請賓客在充滿故事的空間中，與父母共度温馨時光。

母親節細味西班牙風情

為慶祝母親節，1862 重點推介適合全家分享的西班牙風味烤雞飯，以及打卡必備的夢幻特飲 Pink Blush。這款特飲以龍舌蘭酒為基底，並加入了跳跳糖，極具趣味。餐後更可細味精緻的 “Joan” 咖啡朱古力慕絲。

為慶祝母親節，1862 重點推介適合全家分享的西班牙風味烤雞飯。

打卡必備的夢幻特飲 Pink Blush。

父親節共享豪邁盛宴

至於父親節，餐廳則準備了適合共享的 1 公斤炭烤 Tomahawk 斧頭扒，並搭配專屬特調的「1862 琥珀椰香尼格羅尼」雞尾酒，讓一家人豪邁共聚，享受豐盛美食。

父親節，餐廳則準備了適合共享的 1 公斤炭烤 Tomahawk 斧頭扒。

專屬特調的「1862 琥珀椰香尼格羅尼」雞尾酒

節日限定禮遇與供應詳情

為答謝賓客，1862 特別推出節日慶祝禮遇。凡於母親節正日（5月9日）用餐，每枱即可獲贈 750 毫升 Estrella Inedit Damm Rosé 精品玫瑰酒乙支。此外，提前訂座的賓客，於母親節或父親節正日當天惠顧，每枱可一次過獲贈節日限定甜品乙份，以及 Estrella Inedit Damm 系列精品酒（750毫升）乙支。贈品數量有限，先到先得。

母親節限定菜單將於 5月8日（晚市）及 5月9日至10日（全日）供應。大館的獨特氛圍極適合與家人飯後漫步拍照，為節日留下美好回憶。