歐洲最大M記冇薯角！經理解畫：八成客為外國人 薯條最啱食

全歐洲規模最大的麥當勞旗艦店在巴黎迪士尼樂園旁的迪士尼小鎮開幕，耗時五年籌建、投資達2000萬歐元，然而卻不提供薯角，僅保留傳統薯條。

配置23部自助點餐機

據外媒報道，餐廳於2月17日開幕，佔地2000平方米，樓高兩層，內部設有600個座位，其中200個為露天座位，專為應付迪士尼樂園每日數以萬計的遊客流量而設計。

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為提升點餐效率，餐廳配置了23部自助點餐機，遠超法國一般門店的6部標準。廚房內部設有八條漢堡生產線，規模為普通門店的兩倍，足以應付高峰時段的龐大需求。

僅保留傳統薯條

然而，這家麥當勞的菜單上將不再提供法國市場標誌性的「薯角」（Potatoes），僅保留傳統薯條。

餐廳經理迪米特里（Dimitri Zelmanski）解釋，新店80%的顧客來自海外，以英國、德國及美國遊客為主，薯角作為具濃厚法國特色的產品，在國際客群中的認知度和接受度較低。「為確保每分鐘接待數百人時的高效營運，我們必須精簡菜單，無法為銷量較低的產品預留專門的炸爐位置。」

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科技融入營運

新餐廳後台設有工業級洗碗機，每分鐘可自動清洗1200件餐具，以配合餐廳全面轉用可重複使用餐具的環保政策。飲料糖漿系統則採用集中儲存方式，透過彩色管道輸送至各樓層。

IG@Disney Village

為減少員工送餐時的體力消耗，餐廳安裝了五部垂直升降送餐梯，顧客點餐後，系統會自動識別座位位置，由服務員透過專用電梯將餐點送達。

IG@Disney Village

此外，屋頂鋪設250平方米太陽能電池板，可滿足全店10%的電力需求；地下設有15立方米的雨水回收池，用於灌溉外牆綠化帶；冷藏系統產生的廢熱亦被回收，用於加熱餐廳洗手間的熱水。

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排班參考「歐洲地理」 應付多元客流

餐廳營運亦需兼顧不同國籍遊客的用餐習慣。迪米特里透露，排班計劃會參考「歐洲地理」：德國遊客習慣傍晚6時用膳，英國遊客進食時間較分散，而西班牙遊客到訪時，餐廳往往在下午3時出現一個非傳統的高峰時段。

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香港迪士尼樂園公佈2025財政年度業績，錄得淨利潤5.36億港元，未計利息、税項、折舊及攤銷前盈利（EBITDA）為19.89億港元，文化體育及旅遊局表示感到鼓舞。

香港迪士尼

文化體育及旅遊局發言人對此表示，樂園已連續第二年錄得淨利潤，並已悉數償還由特區政府及華特迪士尼公司提供的貸款，標誌其財務狀況正持續好轉，政府對這項佳績感到鼓舞。

局方發言人強調，香港迪士尼不但是香港標誌性的旅遊景點，更是政府一項長期且重要的旅遊基建投資，為本港帶來顯著經濟貢獻。樂園營運20年以來，合共為香港經濟帶來1,675億港元的增加值，相當於同期本地生產總值的0.31%；期間亦為前線員工及旅遊業界，累計創造超過34萬個職位。

香港迪士尼樂園。香港迪士尼圖片

政府表示，十分支持香港迪士尼將淨利潤所得資金重新投資於樂園，以自資方式推出新項目。其中，以彼思（Pixar）動畫為主題的全新娛樂體驗項目，將於27年登場。

政府對樂園未來的業務和長遠發展潛力充滿信心，並會繼續與華特迪士尼公司緊密合作，持續提升園區設施，推動香港迪士尼進一步發展。