冷門堅果胡桃營養價值高 研究指規律攝取或有助改善心血管健康

最新研究指出，冷門堅果胡桃營養價值高，規律攝取或有助改善心血管健康，建議納入日常飲食。

堅果胡桃營養價值高，規律攝取或有助改善心血管健康。資料圖片

堅果成日常健康零食之選

堅果被視為日常生活中的零食佳選之一，不少人會以核桃、腰果、開心果等常見堅果作為日常補充能量及營養的選擇。隨著市民對飲食與健康關係日益重視，堅果類食品的保健功效也備受關注。

堅果胡桃營養價值高，規律攝取或有助改善心血管健康。資料圖片

專家引研究指胡桃具護心潛力

近來，食安專家楊世煒（韋恩）於社交平台專頁「韋恩的食農生活」分享最新研究指出，胡桃（Pecan，又稱美洲核桃）營養價值豐富，含有不飽和脂肪酸、礦物質、膳食纖維，以及多種植化素，如多酚、維他命E及植物固醇等，規律攝取或有助改善心血管健康，包括降低膽固醇、抗發炎及促進血管功能，進而減低心血管疾病風險。

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國際期刊刊登隨機對照試驗結果

相關研究於2025年11月刊登於國際期刊《Nutrients》，研究團隊以隨機對照試驗（RCT）方式進行，安排受試者在日常飲食中加入指定份量的胡桃，並觀察胡桃對心血管風險因子的影響。研究結果顯示，規律攝取胡桃與多項心血管健康指標改善有關，包括血脂水平下降及血管功能提升。

有助降低膽固醇 改善血管功能

研究指出，經常攝取胡桃與總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，即俗稱「壞膽固醇」）下降呈正向關聯。學者認為，這與胡桃富含多元不飽和脂肪酸，特別是α-次亞麻油酸（ALA）有關，有助改善血脂結構。

另有研究顯示，胡桃攝取或與血管內皮功能改善相關。血管內皮功能是評估心血管健康的重要指標，與動脈硬化風險密切相關，良好的內皮功能有助維持血管彈性及正常血流。

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抗氧化及抗發炎潛力受關注

胡桃含有豐富多酚及抗氧化物質，或有助降低氧化壓力及慢性低度發炎反應。研究指出，慢性低度發炎被視為動脈粥樣硬化及代謝疾病的重要機制之一，因此具抗氧化及抗發炎潛力的食物，對心血管健康具有正面意義。

專家提醒：須以「等熱量替代」為原則

韋恩提醒，研究人員建議將胡桃納入整體健康飲食模式之中，例如地中海飲食本身已包含適量堅果。惟關鍵在於「替代」而非「額外增加」攝取量。所謂「等熱量替代」，是指在總熱量不變的前提下，以胡桃取代部分飽和脂肪來源，如加工肉類或高脂乳製品，而非額外增加油脂及熱量攝取。若未同步減少其他油脂來源，反而可能導致熱量超標。

韋恩強調，均衡飲食與適量攝取始終是維持健康的根本。市民可將胡桃作為日常堅果選擇之一，但仍須顧及整體飲食結構及熱量控制，才能真正發揮健康效益。

不少人轉季執衣櫃不知從何入手，時尚心理學家教「先試穿再決定」減少選擇焦慮更易斷捨離。

時尚心理學家教執衣櫥「先試穿再決定」更易斷捨離。資料圖片

轉季整理衣櫃易陷兩難 專家指關鍵在於直接試穿

每逢轉季，不少人都會趁機整理衣櫃，惟面對堆積如山的衣物，往往還未開始已感到頭痛。明明有些衣服多年未穿，卻總是捨不得丟；有些單品看似不再適合自己，卻又因承載回憶或對理想生活的想像而難以下決定。實際上，整理衣櫃不單是收拾雜物，更可能是一場關於情感、記憶與自我認同的取捨。國外時尚心理學家莎拉・承麥克法蘭（Sarah Seung-McFarland）博士對此提出一個不少人容易忽略、卻十分有效的整理關鍵，其實就是「直接把衣服穿上身」。

時尚心理學家教執衣櫥「先試穿再決定」更易斷捨離。資料圖片

衣物不只是物件 更承載回憶與自我認同

承麥克法蘭博士解釋，許多人整理衣櫃時容易感到心力交瘁，原因在於衣物往往不只是日常用品，更承載著濃厚的情感意義。她指出，某些衣物可能代表某段回憶、一段關係，甚至是自己曾經認同的一個人生階段。這也解釋了，為何不少人始終捨不得丟棄大學時期的毛衣，或是第一份工作時購買的連身裙。她形容，人們整理的往往不只是衣服本身，而是與之連繫的回憶，以及對自我身份的投射。

「總有一天會穿」心態成障礙 理想生活想像拖慢斷捨離

此外，「總有一天會穿到」這種想法也是不少人斷捨離時的一大障礙。例如，為了想像中「有朝一日去上陶藝拉坯課」而買下的吊帶褲，或是一直掛在衣櫃角落、幾乎從未穿過的黑色皮裙，某程度上都反映了人們對理想生活的投射，反而令人更難判斷這些衣物是否仍然適合現時的自己。

TikTok興起逐件試穿整理法 幫助即時判斷衣物去留

為了解決這個困擾，TikTok近日興起一股名為「Put it on or put it out」的換季整理風潮。不少創作者在整理衣櫃時，不再只是將衣物拿起來在鏡前比劃，而是選擇真正把每一件衣服逐一穿上身。雖然這似乎只是再自然不過的動作，但實際操作後，往往能帶來意想不到的效果。當一個人真正穿上那件猶豫是否保留的裙子或外套時，往往能即時感受到它是否仍然合身、質料是否刺癢，以及穿上後是否仍能帶來自信。

時尚心理學家教執衣櫥「先試穿再決定」更易斷捨離。資料圖片

專家認同試穿法 讓判斷由想像回到真實體驗

承麥克法蘭博也相當認同這種做法。她表示，逐件試穿衣物，能讓人由原本只是在腦海中想像它如何融入生活，轉變為在當下真實體驗那件衣服是否仍適合自己。若在試穿後仍然無法決定是否保留，建議可再進一步嘗試兩個方法：

第一，將那件「不知該留還是該丟」的衣服直接穿出門一整天，例如穿去上班或與朋友聚會。若經過一整天後，仍覺得剪裁不舒服、布料刺癢，或整體感覺不自在，便可以考慮果斷捐出。相反，這也可能成為重新愛上一件被遺忘單品的契機。

第二，是想像一個更整潔清爽的衣櫃能帶來怎樣的心理效益。專家指出，當居住環境變得更有條理時，人的思緒通常會更清晰，精神疲勞也有機會減輕。一個只保留現時真正喜歡、也會實際穿著的衣櫃，不但能令日常生活更簡單，也能減少每天出門前「不知道穿甚麼」所帶來的焦慮感。

時尚心理學家教執衣櫥「先試穿再決定」更易斷捨離。資料圖片