曾五度榮登「全球 50 最佳餐廳」榜首、以「新北歐料理」（New Nordic）聞名的米芝蓮三星餐廳 Noma，其創辦人兼名廚瑞內雷哲皮（René Redzepi）宣布辭職。此前，這家哥本哈根地標餐廳爆出虐待及襲擊員工醜聞。
雷哲皮多年來一直受虐待員工及長期使用無薪實習生的指控困擾。隨着社交媒體上的批評升溫，加上《紐約時報》（New York Times）在 Noma 洛杉磯快閃店開幕前夕，詳細報道前員工對虐待行為的指控，令事件陷入白熱化。
2012年5月1日周二，一名工作人員在哥本哈根 Noma 餐廳外擦拭玻璃門。(Keld Navntoft/Ritzau Scanpix via AP) AP圖片
贊助商隨即撤回對該南加州快閃活動的資金支持。該活動於周三在少量示威者抗議下開幕，每位食客餐費高達 1,500 美元。雷哲皮隨後在 Instagram 上載一段流淚影片，宣布辭職。
他在周四的貼文中表示：「我一直努力成為更好的領導者，Noma 多年來亦採取重大措施轉化文化。我意識到這些改變無法彌補過去，道歉並不足夠，我會為自己的行為負責。」
2024年11月24日，Noma 主廚雷哲皮（René Redzepi）在哥本哈根嗅聞柑橘類水果。(Soeren Bidstrup/Ritzau Scanpix via AP) AP圖片
Noma 前發酵實驗室主管懷特（Jason Ignacio White）在 Instagram 收集並發布多份匿名指控。內容涵蓋雷哲皮及其副手涉及的言語虐待至肢體襲擊，相關貼文已在網上瘋傳。
其中一名匿名人士向懷特透露：「我在服務期間曾被掌摑。」另一人則表示：「Noma 摧毀了我對行業的熱情。我曾陷入嚴重焦慮，甚至在半夜恐慌發作。這些創傷、虐待以及認為現狀永不改變的想法，最終令我選擇離開這份職業。」
2024年11月24日，Noma 主廚雷哲皮（René Redzepi）在哥本哈根一間餐廳準備素食漢堡。(Soeren Bidstrup/Ritzau Scanpix via AP) AP圖片
雷哲皮曾於 2016 年獲時任丹麥女王瑪格麗特二世（Margrethe II）授予丹內布魯格勳章（Order of Dannebrog）騎士爵位。
Noma、雷哲皮及丹麥王室新聞部門於周四均未有即時回應置評請求。
Dazio 於柏林報道。
（美聯社）
哥本哈根（美聯社）— 遭納爾遜上將（Adm. Horatio Nelson）及英國艦隊擊沉逾200年後，一艘丹麥戰艦近日獲海洋考古學家在哥本哈根港（Copenhagen Harbor）海底發現。
潛水員在水深約15米（49呎）處，於厚厚的沉積物及幾乎零能見度的環境下工作，正與時間競賽，趕在丹麥沿岸新住宅區的建築工程展開前，將這艘19世紀沉船丹麥旗艦「丹麥之旗」（Dannebroge）挖掘出土。
丹麥維京船博物館海洋考古部主管莫滕·約翰森（Morten Johansen），2026年3月31日周二在丹麥哥本哈根展示從1801年哥本哈根戰役中沉沒的丹麥旗艦「丹麥之旗」殘骸中尋獲的部分人類下顎骨。（美聯社圖片/James Brooks） AP圖片
領導為期數月水下挖掘工作的丹麥維京船博物館（Viking Ship Museum），周四（1801年哥本哈根戰役（Battle of Copenhagen）發生225周年當日）公布了發現。
博物館海洋考古部主管莫滕·約翰森（Morten Johansen）形容這「是丹麥民族情感的重要部分」。
2026年3月31日周二，考古學家乘船駛過丹麥哥本哈根港。（美聯社圖片/James Brooks） AP圖片
約翰森指出，雖然「熱情的旁觀者」對這場戰役著墨甚多，但「我們實際上不知道被英國戰艦擊碎的船上是怎樣的，我們或許可以從沉船中了解部分故事。」
在哥本哈根戰役中，納爾遜上將及英國艦隊襲擊並擊敗了在港口外形成防禦封鎖的丹麥海軍。
2026年3月31日周二，一名考古學家在丹麥哥本哈根指向電腦屏幕，顯示1801年哥本哈根戰役中沉沒的丹麥旗艦「丹麥之旗」殘骸地圖。（美聯社圖片/James Brooks） AP圖片
這場殘酷的數小時海戰造成數千人死傷，被視為納爾遜上將的「偉大戰役」之一。目的是迫使丹麥退出包括俄羅斯（Russia）、普魯士（Prussia）和瑞典（Sweden）在內的北歐列強聯盟。
戰鬥的核心是丹麥旗艦「丹麥之旗」，由奧爾弗特·費舍爾准將（Commodore Olfert Fischer）指揮。
丹麥維京船博物館海洋考古部主管莫滕·約翰森（Morten Johansen），2026年3月31日周二在丹麥哥本哈根展示從1801年哥本哈根戰役中沉沒的丹麥旗艦「丹麥之旗」殘骸中尋獲的金屬徽章。（美聯社圖片/James Brooks） AP圖片
約48米（157呎）長的「丹麥之旗」是納爾遜上將的主要目標。炮火撕裂其上層甲板，隨後燃燒彈引發船上大火。
約翰森形容：「（在這些船上）簡直是噩夢。當炮彈擊中船隻時，造成船員最大傷害的不是炮彈本身，而是四處飛濺的木屑，非常像手榴彈碎片。」
丹麥維京船博物館海洋考古部主管莫滕·約翰森（Morten Johansen），2026年3月31日周二在丹麥哥本哈根展示從1801年哥本哈根戰役中沉沒的丹麥旗艦「丹麥之旗」殘骸中尋獲的金屬徽章。（美聯社圖片/James Brooks） AP圖片
據信，這場戰役亦啟發了「視而不見」（to turn a blind eye）這個短語。據報，納爾遜上將在決定無視上級信號後，曾說：「我只有一隻眼睛，我有權利有時失明。」他當時已右眼失明。
納爾遜上將最終提出休戰，隨後與丹麥弗雷德里克王儲（Crown Prince Frederik）達成停火協議。
受損的「丹麥之旗」緩緩向北漂移並爆炸。記錄顯示，爆炸聲在哥本哈根上空發出震耳欲聾的巨響。
海洋考古學家已發現兩門大炮、制服、徽章、鞋子、瓶子，甚至一名水手的下顎骨部分，這可能屬於當天喪生的19名失蹤船員之一。
該挖掘地點很快將被利內特霍爾姆（Lynetteholm）的建築工程覆蓋，這是一個在哥本哈根港中部興建新住宅區的巨型項目，預計於2070年完工。
海洋考古學家去年底開始勘測該區域，目標是據信與該旗艦最終位置相符的地點。
專家指出，發現的木製部件尺寸與舊圖紙吻合。樹木年輪定年法（一種利用樹木年輪確定木材年代的方法）的結果，與該船建造年份相符。他們又指，昏暗的挖掘地點佈滿炮彈，對在海底淤泥攪動而變暗的水域中航行的潛水員構成危險。
潛水員兼海洋考古學家瑪麗·約翰遜（Marie Jonsson）表示：「有時你甚麼也看不到，那時你真的只能摸索前進，用手指代替眼睛去觀察。」
1801年的這場戰役被載入史冊並繪於畫布之上，深深植根於丹麥的國家歷史中。
考古學家希望他們的發現能有助於重新審視這場塑造了這個斯堪的納維亞國家（Scandinavian country）的事件，並可能揭示225年前那天參戰者的個人故事。
約翰遜說：「有瓶子、有陶瓷，甚至有籃子碎片。你因此更接近船上的人。」
（美聯社）
