大館8周年活動啟動 「『夏』一站大館」工作坊故事會等探歷史文化

香港中環的歷史文化地標「大館」今年踏入8周年里程碑，香港賽馬會與大館攜手呈獻「ENCORE!⼀同喝採」8周年活動，將於5月正式揭開序幕；活動以「『夏』一站大館」為主題，為公眾帶來一系列豐富多元的初夏藝術文化節目，讓市民在鬧市中感受夏日風情與歷史文化交織的魅力。

大館8周年活動「夏」一站大館。

檢閲廣場變身夏日消暑聚腳點

為迎接夏日，大館檢閲廣場將於5月22日率先換上新裝。翠綠的草坪將添上繽紛的休憩設施，變身成為大眾相聚、消暑同樂的夏季聚腳點。這個免費開放的空間將為5月起陸續展開的周年慶祝活動暖場，讓市民在繁忙的都市中找到一片悠閒綠洲。

大館8周年活動中深受歡迎的「叮叮」親子工作坊將再度登場。

親子工作坊搭「叮叮」探索城市變遷

深受歡迎的「叮叮」親子工作坊將再度登場，帶領家長和小朋友展開一趟穿越香港城市歷史的旅程。活動將沿着香港標誌性的電車路線，從西區出發前往跑馬地，透過塑造城市發展的重要基建，深入連結香港的歷史脈絡。參加者將透過比較歷史照片和眼前景象，認識香港城市景觀的變遷，更可親手繪製屬於自己的地圖，探索人、社區與自然環境之間的關係。

大館8周年活動設獅首像DIY工作坊。

手作獅首像認識歷史建築特色

另一個寓教於樂的互動工作坊，將讓參加者透過DIY製作屬於自己的迷你獅首像。其靈感源自中央裁判司署（1914年）及警察總部大樓（1919年）外牆上保存至今、極具特色的獅首滴水嘴。工作坊以輕鬆有趣的方式，讓各年齡層的參加者瞭解這些歷史建築元素的設計功能與象徵意義，結合創意與建築欣賞。

大館8周年活動中有多元文化導賞團。

多元文化導賞團以故事連結歷史

「多元文化故事分享」導賞團將為理解大館的文化意義帶來嶄新視角。導賞團由不同文化背景的年青人帶領，每場以個人故事為核心，探索個人經驗與大館歷史之間的連結。透過他們的真實聲音與視角，活動旨在展現建立一個更開放和共融社會的願景，同時突顯大館作為社區資產的多元文化歷史。

「夏」一站⼤館@檢閲廣場

日期：2026年5月22日至7月1日

時間：每天上午8時至晚上11時

地點：大館檢閲廣場

費用：免費入場

搭「叮叮」看都市變遷：親⼦⼯作坊

日期：2026年5月16日及23日（星期六）

時間：上午10時至下午12時／下午3時至下午5時

地點：西環幹諾道西屈地街電車廠及跑馬地

購票：按此購票

獅⾸像DIY⼯作坊

日期：2026年5月30日（星期六）

時間：下午1時至下午2時30分／下午3時30分至下午5時

地點：大館洗衣場石階及E倉低層

購票：按此購票

多元文化故事分享

日期：2026年5月30日（星期六）

時間：下午12時至下午1時／下午2時至下午3時／下午4時至下午5時

地點：大館各處

費用：免費入場

報名：按此報名

座落於中環大館歷史建築群內的知名餐飲地標Madame Fù，隆重宣布即將舉辦一場別開生面的四手聯乘晚宴，邀請兩位香港極具個性的廚藝名家首度合作Madame Fù行政總廚杰師傅與徐蒝師傅將攜手呈獻「香港故事」嚐味菜單，以傳統手藝、匠人精神與本地食材，細訴這座城市最動人的滋味。

座落中環大館的Madame Fù將於9月11至12日舉辦「香港故事」四手聯乘晚宴，由行政總廚杰師傅與廚藝家徐蒝師傅首度合作。

兩位大師的廚藝對話
杰師傅的廚藝之路始於廣東的熱灶廚房，多年來足跡遍及亞洲各地，累積了豐富的國際視野。他始終堅持 正統粵式風味與傳統烹調技法，同時更以其將經典粵菜重新演繹為當代精緻美饌的獨特功力 見稱——在保留傳統底蘊的同時，以現代美學視角呈現每道菜餚，讓味覺與視覺同樣驚豔。杰師傅的烹調魅力，既能滿足追求正宗粵味的傳統食客，亦能俘虜喜愛精緻當代餐飲的國際饕客——真正以味道跨越文化界限，贏得本地與海外賓客的一致讚譽。

「香港故事」嚐味菜單

杰師傅掌舵Madame Fù八年，帶領餐廳榮獲Tatler Dining最佳餐廳大獎，更連續三年獲「Best of the Best MASTERCHEF」最高殊榮——見證他對卓越的不懈追求, 奠定他在亞洲廚 藝界的非凡地位。

徐蒝則是一位深諳香港風土之情的廚藝家，她從新界鄉村的生活中汲取靈感，師承客家老婦與僧人的傳統智慧。如今她擁有自己的農田，親手釀造自家發酵醬料、醃漬物及蜂蜜調味。她的烹飪哲學是將當季最美好的食材以「與自然合作」的方式保存下來，讓每一款醬料都封存著 香港大地的味道。

杰師傅掌舵Madame Fù八年，連續三年獲「Best of the Best MASTERCHEF」殊榮。

徐蒝擅長以自家農田種植、手工釀造醬料及發酵食材，將香港大地風味融入菜餚。

「香港故事」── 記憶與工藝的菜單這場四手聯乘晚宴，是一趟以味道鋪陳的香港敘事。徐蒝的自家發酵醬料——以本地食材釀造、經時間沉澱而成的風味底蘊——將成為多道菜式的靈魂所在，賦予菜餚深度、層次與土地的情感。而杰師傅的正統粵式烹調技藝——從鑊氣到蒸煮燜燉，每一招每一式都是數十年的功力——則將這些醬料昇華，轉化為既忠於傳統、又展現當代氣質的佳餚。每一道菜的擺盤都 是一幅畫作，體現了杰師傅對「傳統粵菜可以既經典又時尚」的堅持，完美呼應香港東西交融的獨特美學。

晚宴以傳統粵式烹調搭配自家發酵醬料，結合當代擺盤藝術，呈現香港獨有的東西交融美學。

「香港故事」四手聯乘晚宴: 獨家嚐味菜單，選用自家發酵醬料、本地食材，結合正統粵式烹調與當代擺盤藝術

供應日期為9月 11-12 日, 晚上7:00 。如需預訂，請瀏覽: https://www.sevenrooms.com/experiences/madamefugrandcafechinois/madame-f-presents- the-hong-kong-story-an-exclusive-4-hands-dinner-with-chef-kit-and-chef-margaret-xu- 6262307053027328 或致電+852 2114 2118立即預訂!