日清打破55年傳統 首推「冷杯麵」使用冰水沖泡 7月20日日本發售

日清食品13日宣布推出CUP NOODLE品牌創立55年來首款「冷杯麵」。杯麵使用冷水沖泡，官方提醒切勿使用熱水，售價為285日圓（約14港元），將於7月20日在日本發售。

有鑑於近年夏日炎熱，「冷料理」人氣愈來愈高，日清食品歷經5年研發，宣布推出兩款期間限定的「冰涼版CUP NOODLE」（冷しカップヌードル）。杯麵採用獨家專利的「冷水復水製法」（コールドリハイド製法），只要將冷水倒入杯麵中，等待5分鐘就能享用，顛覆過往泡麵需要熱水的認知。

「冷杯麵」口味分為「微辣泡菜風味」和「雞鹽檸檬風味」兩種。前者以雞肉鮮甜味作為基底，融入酸辣泡菜；後者則取用雞肉、鰹魚及小魚乾的鮮甜味當作湯底，融入檸檬香氣。官方建議，民眾可使用溫度介於5到10度的冰水，並提醒切勿使用熱水來泡麵，避免杯身過燙造成危險。

日清食品13日宣布推出CUP NOODLE品牌創立55年來首款「冷杯麵」。日清食品官網圖

美國正爆發有紀錄以來最嚴重的圓孢子蟲（Cyclospora）寄生蟲感染疫情，目前已有超過30個州通報疫情。密西根州為此次疫情的重災區，當地衛生官員初步懷疑生菜或沙律綠菜是引發集體感染的元凶。

據外媒報導，密西根州已通報超過 3300 起病例。該州衛生部門官員指出，在對千餘名患者進行訪談後，早期資訊顯示生菜是感染者共同攝取的產品。

觀看影片

圓孢子蟲是一種微小的球狀寄生蟲，感染後會導致嚴重的水樣腹瀉，患者常伴隨頻繁且具有爆炸性的排便。這種寄生蟲偏好高溫，通常透過受糞便污染的灌溉用水傳染給農作物。專家分析，近年病例數激增的原因，除了檢測技術提升外，氣候變遷也是重要的推動因素。

AP圖片

由於感染後的潛伏期可達數周，聯邦官員預估病例數將持續增長至八月底。密西根州官員強烈建議消費者購買完整的生菜頭，丟棄外層並徹底清洗內葉，同時應盡量避免食用袋裝生菜或預混沙律。儘管該疾病通常不危及生命且可用抗生素治療，但衛生單位仍提醒民眾在食用生鮮蔬菜時需提高警覺。

資料圖片