美爆寄生蟲感染疫情 密歇根州數千人腹瀉 生菜、袋裝沙律或是幕後黑手

美國正爆發有紀錄以來最嚴重的圓孢子蟲（Cyclospora）寄生蟲感染疫情，目前已有超過30個州通報疫情。密西根州為此次疫情的重災區，當地衛生官員初步懷疑生菜或沙律綠菜是引發集體感染的元凶。

據外媒報導，密西根州已通報超過 3300 起病例。該州衛生部門官員指出，在對千餘名患者進行訪談後，早期資訊顯示生菜是感染者共同攝取的產品。

觀看影片

圓孢子蟲是一種微小的球狀寄生蟲，感染後會導致嚴重的水樣腹瀉，患者常伴隨頻繁且具有爆炸性的排便。這種寄生蟲偏好高溫，通常透過受糞便污染的灌溉用水傳染給農作物。專家分析，近年病例數激增的原因，除了檢測技術提升外，氣候變遷也是重要的推動因素。

AP圖片

由於感染後的潛伏期可達數周，聯邦官員預估病例數將持續增長至八月底。密西根州官員強烈建議消費者購買完整的生菜頭，丟棄外層並徹底清洗內葉，同時應盡量避免食用袋裝生菜或預混沙律。儘管該疾病通常不危及生命且可用抗生素治療，但衛生單位仍提醒民眾在食用生鮮蔬菜時需提高警覺。

資料圖片

《華爾街日報》報道，中國目前年產鵝肝約1.1萬噸，佔全球供應量的45%，已成為全球最重要的鵝肝生產國之一。隨著中國企業憑藉價格優勢不斷擴大市場，法國鵝肝業界開始關注這一變化。

法國佩里戈爾（Périgord）鵝肝協會負責人亞歷山大．萊昂表示，如果中國鵝肝進入歐洲市場，消費者起初或許會有所顧慮，但最終左右市場選擇的可能還是價格，「這可能改變整個行業。」

報道稱，法國廚師娜迪婭．梅利亞尼10年前來到北京開設法國餐廳，如今參與到中國的鵝肝產業之中，在吉林的一家鵝肝農場工作，希望進一步提升中國產鵝肝的品質。她認為，未來甚至法國消費者也可能願意嘗試中國生產的鵝肝。

報道提到，中國鵝肝產業的發展源於各地培育鄉村特色產業的探索。政府透過貸款、市場推廣等方式給予支持，產業目前主要集中在山東、安徽等地。依靠規模化養殖和成本優勢，中國企業逐漸打開市場。

諮詢機構策緯管理諮詢公司農業專家埃文．佩表示，過去西方消費者常把「中國製造」與低價低質聯繫在一起，但近十年來，越來越多中國品牌開始以更具競爭力的價格提供高品質產品。

除鵝肝外，中國企業近年來還在魚子醬、松露等高端食品領域快速發展。國際貿易中心（ITC）數據顯示，去年中國企業佔全球魚子醬出口量約40%，中國松露出口量自2022年以來也增長超過三倍。

中國鵝肝的競爭力已開始影響海外市場。在澳門，中國鵝肝售價約為每磅17美元，而西班牙產品約為28美元，當地進口商不得不降價應對。歐盟今年也加強了鵝肝標籤管理，限制外國生產商使用容易讓消費者聯想到法國傳統產區的表述。

隨著中國企業憑藉價格優勢不斷擴大市場，法國鵝肝業界開始關注這一變化。資料圖

阿里研究院2024年發布的一份報告顯示，中國已出現逾百種新興國產高端食飲品牌，它們的故事大同小異：從曾經昂貴的進口食材出發，企業透過技術升級、人工成本下降和物流優化擴大產量，再逐步降低售價。