慢慢食慢慢歎！美國獨食變身潮流 一人訂位增23% 人均消費逾700蚊

一人外出用餐變成潮流。據訂位平台OpenTable數據顯示，過去一年來，美國的「一人訂位」增加23%，獨自用餐者平均每人消費94美元（約737元港幣）。

據外媒報道，OpenTable分析美國餐廳平台的線上訂位資料，依據用餐人數、每人平均消費、星期、用餐時段及城市等因素進行統計，調查發現獨自用餐者平均每人消費比所有用餐人數（包含多人聚餐）的人均消費高37美元（約290元港幣）。星期四的一人訂位量增加25%，成長最為明顯，而下午3時的一人訂位正快速增加，成為新趨勢。

觀看影片

許多用餐者認為，獨自吃飯是一種愜意。顧客Tina表示，以往一個人外出用餐需要勇氣，但現在各類餐廳多少都能看到獨自用餐者，因此她就更喜歡外出就餐。Tina表示，有時獨自用餐能坐到餐廳裡最好的位置，如靠窗座位、舒適安靜的角落，或是吧台，可近距離欣賞廚房裡廚師忙碌料理的過程。此外，獨自用餐常不用等太久就能入座。

資料圖片

36歲的Veronica Selzler表示，她通常會坐在吧台，帶一本書或素描本，刻意不滑手機，靜靜欣賞廚房裡廚師們備餐的過程。因為不用跟別人聊天，會更專注一頓飯帶來的完整感官體驗。

資料圖片

獨自用餐也有要注意的禮儀，作家Kevin Boehm建議，獨自用餐可考慮比平時多給一點小費。禮儀顧問公司創辦人Jodi RR Smith表示，獨自用餐時欣賞餐廳環境、觀察來往人群是愜意消遣。不過要注意，不要一直盯著服務生或其他客人看，以免讓對方感到不自在。和服務生攀談時，也要考慮不要占用對方太多時間。

一名日本獨身男子65歲退休時，擁有約1.2億日圓資產。他最初決定要在有生之年把財產花光，沒想到錢越花越空虛，最後朋友一句話點醒：與其將錢花在自己身上，不如捐給值得信賴的組織。該男子深受啟發，決定先預留晚年照護資金，再將餘下財產用於有意義的事上。

據外媒報道，65歲日本男子雨宮（化名）從大企業退休時，擁有約1.2億日圓（約587萬港幣）資產，包括他多年來的存款、退休金和從父母繼承的財產。雨宮父母雙亡、未婚未生、已繳完房屋貸款。除了存款，每月光是32萬日圓（約1.5萬港幣）的年金，就已足以支應相當充裕的生活。

資料圖片

資料圖片

退休後，他先將住宅進行大規模翻修，除了換掉壁紙和地板、全面翻修廚房外，他還添購意大利製梳化等高級家具。此外，他還換掉舊車，購入德國車。出國旅行時，他也一律改搭商務艙、入住知名高級酒店。由於他過去賣力工作，如此奢侈的生活讓他感到自由又幸福。然而，沒過多久，這樣的想法就出現變化。

示意圖

資料圖片

當雨宮買齊所有想要的東西，也盡情享受旅行後，他開始覺得自己彷彿在「被迫揮霍」，花錢帶來的滿足感逐漸被空虛取代。直到一名高爾夫球友介紹他認識74歲的松本，他的想法才開始改變，最終放棄「把財產全花在自己身上」的念頭。松本同樣獨身且擁有豐厚資產，卻表示自己「不打算把資產花光」。

資料圖片

松本指出，他也曾想過把錢都花在自己身上，但活到這把年紀，他發現自己沒有太大的物慾。因此他決定把錢慢慢捐給值得信賴的組織或計劃，認為這能成為自己「活過的證明」。這番話讓雨宮深有同感，受到啟發。他開始思考，自己一個人能花的錢有限，該把這筆錢花在哪個地方。

資料圖片

退休5年後，雨宮仍擁有約7000萬日圓（約342萬港幣）的金融資產。如今，他決定先為自己的晚年照護預留一筆資金，再將其餘財產用在自己認為有意義的事情上。