酒吧濃縮咖啡五年累計漲幅達24% 意大利人轉買咖啡豆自己沖

意大利酒吧所出售的濃縮咖啡價格持續攀升，目前全國均價已達1.29歐元。研究認為，價格上漲並非主要由咖啡豆原料價格上漲推動，而與能源成本和經營成本上升有關。與此同時，越來越多意大利人開始轉向購買咖啡豆，或將對傳統的酒吧濃縮咖啡消費模式構成挑戰。

據外媒報導，意大利一項最新調研顯示，如今意大利酒吧一杯濃縮咖啡平均售價為1.29歐元（約11.81元港幣），較2021年上漲25歐分，平均漲幅達24.2%。

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不同地區價差十分明顯。博爾紮諾依舊是咖啡售價最高的城市，單杯均價1.51歐元，佩斯卡拉以1.49歐元緊隨其後。共計11地區咖啡售價達到或超過1.4歐元。另一邊，墨西拿為全國咖啡均價最低城市，單杯1.06歐元，卡坦紮羅1.08歐元緊隨其後。

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回看過去5年酒吧咖啡標價走勢，佩斯卡拉漲幅最為猛烈，相較2021年漲價49%，其次是帕爾馬（+41%）、巴里（+39.5%），被稱為「咖啡之鄉」的那不勒斯漲幅達37.8%。漲幅最為溫和的省份為奧斯塔，5年僅上漲6.7%。

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消費培訓研究中心科學委員會主席特魯齊指出：「此番漲價並非源自咖啡豆原料價格暴漲，2025年羅布斯塔咖啡豆曾達到每噸5600美元，如今報價回落至每噸3900美元。阿拉比卡咖啡豆市場價格也從去年每磅4美元以上，回落至接近3.20美元。」此外「酒吧端咖啡價格上漲還有其他因素：能源成本上漲、商戶經營成本抬升，這些成本最終轉嫁到消費者身上。」

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與此同時，行業注意到意大利人的咖啡消費習慣正在發生改變。Assoutenti主席梅盧索表示，2026年意大利咖啡豆銷量增長33%，越來越多意大利人選擇購買咖啡豆，而不是袋裝咖啡、膠囊咖啡。「酒吧現磨濃縮咖啡本是數百萬意大利人不可或缺的生活儀式，但在單杯售價持續走高疊加消費習慣轉變的雙重作用下，這一趨勢可能進一步改變意大利人傳統的咖啡消費習慣。」

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 擁有逾百年歷史的意大利咖啡品牌 Lavazza 宣布，水牛奶咖啡系列現已於香港全線五間分店有售，Lavazza 亦成為全港首個引入水牛奶的連鎖咖啡品牌。水牛奶憑藉天然清甜的口感備受青睞，該咖啡系列去年在內地售出逾 120 萬杯。與此同時，Lavazza 第五間香港分店已於中環長江集團中心二期開幕，店內設有品牌經典 Carmencita 摩卡壺的大型裝置。

水牛奶咖啡全港上市 清甜奶香演繹意式咖啡魅力

是次推出的水牛奶咖啡系列以濃郁香滑的水牛奶為底，即使不額外加糖，入口亦自帶雪糕般的清甜口感。系列配以 Lavazza 精品咖啡豆萃取的特濃咖啡（Espresso），入口綿滑細膩、質地飽滿，充分帶出咖啡豆的香氣，滿足香港顧客對優質咖啡的追求。

水牛奶咖啡設有熱飲、凍飲兩款，無論選擇溫潤醇厚的熱飲，抑或是沁涼清爽的凍飲，皆可隨心選擇。

除水牛奶咖啡系列外，Lavazza 香港分店亦供應多款即製意式飲品，包括特濃咖啡和泡沫咖啡（Cappuccino），創意特飲則有風味香濃的西西里開心果燕麥奶拿鐵、以及清新爽口的蘋果汁美式和橙汁美式等。Lavazza 作為咖啡豆專家，店內供應多款精品咖啡豆，包括「羅馬花之廣場」、「KAFA 單一產地」和「那不勒斯廣場」，同時提供甜品、三文治和烘焙食品。

標誌性設計 Carmencita 摩卡壺裝置進駐中環新店

第五間分店位於中環長江集團中心二期 6 樓，店內設有一座大型 Carmencita 摩卡壺裝置。這款摩卡壺由意大利著名設計師 Marco Zanuso 於 1979 年為 Lavazza 設計，採用獨特的圓錐造型，並配有防燙手柄。多年來，Carmencita 一直是 Lavazza 極具代表性的設計符號之一。

目前，Lavazza 在香港的 5 間分店分布於中環、上環、銅鑼灣，集中於甲級寫字樓及商場。分店採用精緻的室內設計，洋溢意式優雅格調，讓顧客在繁忙的都市生活中放慢腳步，享受片刻的愜意時光。

位於長江中心二期的第5家香港分店展示了 Lavazza Carmencita 經典摩卡壺裝置。

推出全新飲品 滿足消費者多元的口味需求

Lavazza 即將推出兩款矚目飲品。第一款是 Bicerin 系列，源自意大利都靈的傳統熱飲，以特濃咖啡、可可和忌廉分層製成，味道香濃，繼去年年末後再度回歸。另一款是 Lavazza 的人氣產品「液體提拉米蘇」，首次亮相香港分店，以飲品形式呈現經典意式甜品提拉米蘇的風味，馬斯卡彭（Mascarpone）奶蓋、香醇意式特濃咖啡與順滑朱古力風味層層交織，口感綿密順滑。

Lavazza 與百勝中國合資公司首席營銷官 Allegra Armitano 表示：「香港咖啡市場成熟多元，消費者對咖啡的品質、風味以至品牌體驗都有很高追求，與 Lavazza 的品牌理念不謀而合。自去年 11 月首店開幕以來，市場反應令人鼓舞。今年，Lavazza 香港第 2 間到第 5 間分店陸續開幕，在港的市場網絡日趨完善。未來我們將繼續在港拓展，並推出更多新品，以滿足消費者對優質咖啡的需求。」

Lavazza 去年 11 月於中環開設首間香港分店，不足一年已增至 5 間，預計未來數月將陸續增至約 10 間。同時，隨著業務擴展， Lavazza 亦將持續增加香港分店的產品選擇。