葵涌食肆上海炸醬麵驗出過量致病菌　食安中心指示停售及棄置

食安中心公布，一款從葵涌持牌小食食肆抽取的上海炸醬麵樣本，被驗出含過量致病菌產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。檢測結果顯示，樣本每克含9.5萬個該種細菌，遠超《食品微生物含量指引》每克即食食品不得超過1萬個的標準，超標約9倍。

食安中心

中心發言人表示，已即時派員到涉事食肆調查及抽取食物樣本化驗，並知會負責人違規事項。該食肆已按指示停售及棄置有關食品。中心同時向食肆負責人及員工作出食物安全與衞生教育，要求改善食物烹調流程，並徹底清潔消毒。

上海炸醬麵示意圖。

食物安全中心透過恆常食物監測計劃，從一間網上商店檢取一個預先包裝竹筍樣本進行檢測，發現樣本含有防腐劑二氧化硫，含量雖符合法例要求，惟食物標籤上未有標明該添加劑的作用類別及名稱，違反食物標籤規例。中心呼籲市民停止食用受影響批次產品，業界如持有相關批次產品，亦應立即停止使用或出售。

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涉事產品名為「高山細筍」，來自內地，品牌為「集森」，零售商為HKTV Mall。

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就有關違規事項，中心表示已知會總經銷商集森食品公司及涉事商戶，並指令其將受影響批次產品停售及下架。總經銷商其後已按中心指示，對受影響批次產品展開回收。