葵涌食肆上海炸醬麵驗出過量致病菌　食安中心指示停售及棄置

食安中心公布，一款從葵涌持牌小食食肆抽取的上海炸醬麵樣本，被驗出含過量致病菌產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。檢測結果顯示，樣本每克含9.5萬個該種細菌，遠超《食品微生物含量指引》每克即食食品不得超過1萬個的標準，超標約9倍。

食安中心

中心發言人表示，已即時派員到涉事食肆調查及抽取食物樣本化驗，並知會負責人違規事項。該食肆已按指示停售及棄置有關食品。中心同時向食肆負責人及員工作出食物安全與衞生教育，要求改善食物烹調流程，並徹底清潔消毒。

上海炸醬麵示意圖。

食物安全中心公布，在一個從九龍城持牌新鮮糧食店抽取的泥鯭樣本中，驗出微量禁用獸藥硝基呋喃類代謝物，含量為十億分之七。中心正跟進事件，並根據商戶提供的資料確認涉事批次已無存貨，將繼續追查問題食物的來源及分銷情況。

食物安全中心。政府新聞處圖片

泥鯭。示意圖片